Pirohy II.

Name: Pirohy II.
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g hladké mouky; 300 g polohrubé mouky; 20 g droždí; 1 kl cukru; cca 350 ml mléka; 60 g másla; 2 KL soli; 400 g vepřového mletého masa; olej nebo sádlo; menší cibule; sůl; 1 stroužek česneku; pepř; majoránka nebo jiné koření; 2 KL smetany; trochu mouky; trochu vody; 1 vejce na potření; případně strouhaný tvrdý sýr na posyp

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

magdalenka

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 154 kJ / 3 383 kcal
Bílkoviny	168,97 g
Tuky	89,80 g
Vláknina	20,58 g
Cholesterol	699 mg
Sodík	6,86 g
Sůl	16,98 g
Sacharidy	464,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pripravíme si kvások z droždia, cukru a vlažného mlieka. Potom s ním vymiesime cesto z múky, soli, zmäknutého masla. Mlieka toľko, aby sme dostali cesto pružné cesto, niekto má rád tuhšie, iný mäkšie cesto. Necháme vykysnúť - kým zhruba nezväčší dvojnásobne objem. Krok 2: Kým cesto kysne, pripravíme náplň:
Speníme pokrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso, opekáme, varechou oddeľujeme, kým mäso nezbledne. Osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a koreniny podľa svojej chuti. Asi 1 PL múky zmiešame s trochou vody - menej ako 100 ml, vlejeme k mäsu, premiešame, trochu sa to zahustí. Nakoniec pridáme, nemusí byť - trochu kyslej smotany - asi 2 PL. Necháme vychladnúť. Krok 3: Vykysnuté cesto vyvaľkáme na cca 2-3 mm, pokrájame na štvorce, kraje potrieme rozšľahaným vajíčkom, rozložíme náplň. Preložíme do trojuholníka, pritisneme vidličkou kraje. Ukladáme na plech - peč. papier. Potrieme vajíčkom, ak máme - posypeme syrom. Necháme cca 10 - 15 minut stáť a dáme do rúry, pečieme asi 15 minut.

Pripravíme si kvások z droždia, cukru a vlažného mlieka. Potom s ním vymiesime cesto z múky, soli, zmäknutého masla. Mlieka toľko, aby sme dostali cesto pružné cesto, niekto má rád tuhšie, iný mäkšie cesto. Necháme vykysnúť - kým zhruba nezväčší dvojnásobne objem.
Kým cesto kysne, pripravíme náplň:
Speníme pokrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso, opekáme, varechou oddeľujeme, kým mäso nezbledne. Osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a koreniny podľa svojej chuti. Asi 1 PL múky zmiešame s trochou vody - menej ako 100 ml, vlejeme k mäsu, premiešame, trochu sa to zahustí. Nakoniec pridáme, nemusí byť - trochu kyslej smotany - asi 2 PL. Necháme vychladnúť.
Vykysnuté cesto vyvaľkáme na cca 2-3 mm, pokrájame na štvorce, kraje potrieme rozšľahaným vajíčkom, rozložíme náplň. Preložíme do trojuholníka, pritisneme vidličkou kraje. Ukladáme na plech - peč. papier. Potrieme vajíčkom, ak máme - posypeme syrom. Necháme cca 10 - 15 minut stáť a dáme do rúry, pečieme asi 15 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2009

Poznámka autora magdalenka

Obľúbené jedlo mojich detí, nosili si ich do školy i na výlety. Hodí sa aj ako pohostenie pre návštevy.

Je možné tieto pirohy aj vysmážať, ale ja sa vysmážaniu vyhýbam.

S náplňou môžeme experimentovať - mám odskúšané aj s hubovou, ale výborná je z kyslej kapusty - cibuľa, slanina - osmažiť. A to by už asi boli úplne iné recepty.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pirohy II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Q86

Pirohy s hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

dextra

Zobrazit více

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Sterilovaná paprika s olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 100 min

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 35 min

Květákovo sýrové placičky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 50 min

Kotlíkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 180 min

Květák v octě jako okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 40 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Zobrazit více

Mleté maso
Slané pečivo
Slané koláče

Svačina
Večeře
Slané chutě
Levné recepty
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Pečení
Zelenina

Moje poznámka

Pirohy II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Q86

Náhodný recept

Mandarinkové řezy s kefírem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 10 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 15 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Vafle z párků a vajíček

Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno 17. 9. 2025 17:54:39

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno 17. 9. 2025 17:46:02

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 30. 10. 2009 19:57

Ercicka, neblázni, to je také obyč...a keď som si pozrela, čo dokážu tvoje šikovné ručičky, moje sebavedomie sa scvrklo...môžem sa iba opakovať po ostatných a s otvorenou pusou obdivovať...

ercicka 30. 10. 2009 16:56

Magdi, uzasny recept, som rada, ze si ho sem dala

ercicka přidala nové fotografie! 30. 10. 2009 15:54

Merylas moderátorka 23. 10. 2009 19:08

Tak to je receptík podle mého gusta

A hezké foto

JanaDorazinova 23. 10. 2009 10:14

ercicka, přidávám bodík za krásné foto

Vaclav Fronek 23. 10. 2009 05:49

Magdalenko jsou krásné a na tuty je udělám. Už jsem na ně myslel. +bodík

ercicka 22. 10. 2009 20:28

magdalenka, tak ten problem mam aj ja, uz by som sem dala kopu novych receptov, ale kedze skoro vsetko robim "bajocko", tak sa mi nechce prepocitavat a rozmyslat

a inak fakt som isla do neznameho, este som to ani len nevidela

len nieco podobne, ale myslim, ze to bol nejaky cudzokajny recept a tusim aj s kapustou, alebo nejakou zeleninou... ale fakt je to super

mirca75 22. 10. 2009 19:19

Magdalenko

posílám dvě pochvaly najednou-jednu tobě,za pěkný a dobře napsaný recept a druhou Erčičce

za pěknou fotečku

.Recept si ukládám a zkusím na večeři

.A ještě přidávám oběma boďku

magdalenka 22. 10. 2009 18:51

Ercicka, veľmi Ti ďakujem za odvahu vyskúšať neznáme...a je mi potešením, že chutia. Priznám sa, trochu ťažko sa mi písal recept, lebo suroviny dávam od oka, ale ak vám ozaj chutilo, tak je všetko v poriadku. Pekný večer!