Králík-ala zajíc
Suroviny
- králičí stehna
- Králičí hřbet
- 2 větší mrkve
- 1 petržel
- kousek celeru nestrouháme na kedlubnovém struhadle
- 2 cibule
- slanina
- nové koření
- tymián
- celý pepř
- bobkový list
- 5 kuliček jalovce
- sůl
- citrón
- hladká mouka
- smetana na vaření
- brusinky
Postup přípravy receptu
Králičí maso prošpikujeme slaninou.
Na drobno nakrájenou část slaniny dáme do kastrolu a přidáme pokrájenou cibulku-lehce orestujeme, přidáme zeleninu, koření, sůl a do základu vložíme maso.
Pod pokličkou dusíme a obracíme asi po 20 minutách vypneme, zastříkneme šťávou z 1 citronu.
Takto upravené maso necháme v chladnu marinovat do druhého dne-není na škodu alespn jednou maso otočit.
Druhý den maso dodusíme za mírného podlévání vodou.
Poté maso vyjmeme ze základu.hladkou mouku rozšleháme ve vodě a nalijeme k základu.celé provaříme 15 minut.
Potom vyjmeme košíček s kořením a omáčku ponorným šlehačem rozmixujeme-podle chuti ještě dochutíme. Zdá li se vám kyselá-cukrem, lze i vmíchat 2káv.lžičky plnotuč.hořčice a nakonec vmícháme smetanu. Poté vložíme maso zpět.
Podáváme s housovým knedlíkem lžičkou brusinkového kompotu.Dobrou chuť
Poznámka od kuchařky
Tento recept mám od bratra-který je vyučený kuchař,ale toto krásné,voňavé řemeslo neděla-škoda
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Králík-ala zajíc
-
Tohoto králíka dělám dost často, chutná nám. Syn chová belgické obry. ten v šesti měsících dosahuje až sedmi kg. To je potom něco.
-
Ahoj, tak teď jsem to dojedl a teda musím přiznat, že skvělý..mám nové nejoblíbenější jídlo..supr..škoda, že brácha nedělá už kuchaře, protože to byl asi mistr..Díky za recept
http://www.toprecepty.cz -
Gabina+ hafikov, posilam vam obema za radu
-
Zdendo, jukni sem http://www.etescoma.cz/kuchynske-naradi/sitka-a-va...
-
Košíček je vlastně původně určený na sypaný čaj-jelikož sypaný čaj nepoužívám, tak má využití všade tam ,kde vařím celé koření,abych následně nemusela lovit,nebo cedit(ale není to můj nápad,jednou jsem podobné využití zahlédla v tv.)Osvědčilo se!!!
-
Ou, omluva pro hafikov. Ten palec je samozrejme nahoru, ma omluva Zdenda.
-
Muze to bejt asi mnamka, mame tam taky od tchyne. Dam navrh na realizaci, davam za to
a mam dotaz. Uz mam vice roku, slysim poprve ten kosik na koreni. Co to prosim je a kde ho muzeme koupit, Diky za odpoved a radu! -
ó to vypadá sakra dobře,to ukládám
-
jj, taky znám
(skoro jsem přehlédla jalovec, ale je tam 
) -
Budu dělat na neděli tak potom vložím fotku
-
Jani znám, moc dobrý králík. Taky můj syn kuchař ho vařil
