Enchilada s vepřovým masem a červenými fazolemi

Name: Enchilada s vepřovým masem a červenými fazolemi
Yield: 4
Cuisine: Mexická
Ingredients: 8 tortill; 300 g vepřového masa z kotlet; hrst červených fazolí; 150 g čedaru; 100 g černých oliv; 1 velká cibule; 1 krabička rajčatového pyré (Valfrutta); 2 lžíce rajského protlaku; 1 lžička římského kmínu; 1/2 lžičky chilli; 1/2 lžičky sušeného oregana; 1 lžíce másla; koření mexiko; olej; pepř; sůl

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Eliza

Snadný

Enchilada s vepřovým masem a červenými fazolemi

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 891 kJ / 1 169 kcal
Bílkoviny	103,96 g
Tuky	71,60 g
Vláknina	11,30 g
Cholesterol	296 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	2,55 g
Sacharidy	22,71 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den předem namočíme fazole do studené vody a poté je uvaříme doměkka (cca 40-50 minut). Osolíme až uvařené. Krok 2: Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a zalijeme rajčatovým pyré. Přidáme protlak, římský kmín, oregano, chilli, pepř a sůl a dusíme na mírné teplotě 15 minut. Podle potřeby přidáme vodu. Krok 3: Maso nakrájíme na drobnější kostičky, osolíme, opeříme, zasypeme tzv. mexickým kořením a opečeme na oleji dohněda. Krok 4: Hotové smícháme s uvařenými fazolemi a pikantně dochutíme. Krok 5: Každou tortillovou placku chvilku rozpečeme na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě tak, aby se s ní dalo manipulovat (stáčet) a potřeme ji lžící rajčatové omáčky. Navrstvíme masovo-fazolovou směs, zasypeme strouhaným čedarem a stočíme do balíčků. Krok 6: Enchilady pokládáme do zapékací misky a jejich povrch potřeme zbylou omáčkou. Posypeme kolečky černých oliv a zbytkem sýra. Krok 7: Zapékáme v troubě vyhřáté na 200°C 15 minut. Podáváme horké.

Den předem namočíme fazole do studené vody a poté je uvaříme doměkka (cca 40-50 minut). Osolíme až uvařené.
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a zalijeme rajčatovým pyré. Přidáme protlak, římský kmín, oregano, chilli, pepř a sůl a dusíme na mírné teplotě 15 minut. Podle potřeby přidáme vodu.
Maso nakrájíme na drobnější kostičky, osolíme, opeříme, zasypeme tzv. mexickým kořením a opečeme na oleji dohněda.
Hotové smícháme s uvařenými fazolemi a pikantně dochutíme.
Každou tortillovou placku chvilku rozpečeme na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě tak, aby se s ní dalo manipulovat (stáčet) a potřeme ji lžící rajčatové omáčky. Navrstvíme masovo-fazolovou směs, zasypeme strouhaným čedarem a stočíme do balíčků.
Enchilady pokládáme do zapékací misky a jejich povrch potřeme zbylou omáčkou. Posypeme kolečky černých oliv a zbytkem sýra.
Zapékáme v troubě vyhřáté na 200°C 15 minut. Podáváme horké.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 11. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (46× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Enchilada s vepřovým masem a červenými fazolemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ex4W

Fazole s vepřovým na balsamicu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Fazole s vepřovým

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Drahos z kamene 60 min

Omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 35 min

Fleky s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

miramelc 90 min

Bulgur s mrkví a vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Houbová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

yoghurtt 90 min

Zobrazit více

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 90 min

Řecké tzatziky Videorecept

Řecké tzatziky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 20 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 125 min

Jednoduchý houbový guláš Videorecept

Jednoduchý houbový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 50 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Luštěniny
Fazole

Dušení
Restování
Vaření
Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Mexická kuchyně

Moje poznámka

Enchilada s vepřovým masem a červenými fazolemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ex4W

Náhodný recept

Kuřátko na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Aronoele 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Svěží salát s olivami

Přidáno před 1 hodinou

Pstruh s cuketovo-ořechovým pyré

Přidáno před 2 hodinami

Domácí kuřecí gyros Videorecept

Domácí kuřecí gyros

Přidáno před 7 hodinami

Bublanina s cuketou a ovocem

Přidáno před 17 hodinami

Jemná kuřecí roláda s hořčičnou omáčkou a zapečenou kedlubnou (vhodné i pro diabetiky)

Přidáno před 19 hodinami

Grilovaná cuketa s parmskou šunkou

Přidáno 14. 8. 2025 11:00:01

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mysulka 4. 11. 2010 19:05

Eliza 4. 11. 2010 18:40

Děkuju mockrát, zkusím se zeptat v Cheezy, uvidíme... Nevím, jestli se tu vůbec je něco takového k sehnání...

Daniella O. 4. 11. 2010 18:08

Elizko,vcera jsem ti slibila napsat slozeni tech syru, omlouvam se, ale byla jsem se pro jistotu jeste zeptat v mexickem obchode, at neplacam nesmysly

. Takze na Enchiladu je to: Queso Quesadilla, Asadero, Queso Gallego, Manchego a Anejo Enchilado. Na Quesadillu je to : Natural Monterey Jack, Cheddar, Queso Quesadilla a Asadero syr. Na Taco pry staci pouze Cheddar a Asadero. Snad to nekde sezenes, drzim palce

Eliza 3. 11. 2010 19:25

Danielko, děkuji za doplnění.

Já jsem vycházela z toho, jak enchiladas připravují v naší oblíbené mexické restauraci, o které se tvrdí, že je jedna z nejlepších zde. Tam jsou zapečené. Koukni...http://www.sonoras.cz/mexicka_a.htm
Quesadilly také dělávám, dávala jsem sem recept. Zase s čedarem

nebo blaťáckým zlatem, tyhle sýry se dobře tepelně upravují, roztékají, rozpékají. Quesadilly mám z tortill asi nejraději. http://www.toprecepty.cz/recept/7735-syrova-quesad...

Po mexických sýrech kouknu, ale zatím jsem je ani nezaznamenala. Poradíš jejich názvy, prosím, abych věděla, na co se ptát? Ď.

Daniella O. 3. 11. 2010 17:34

Elizko, jenom na doplneni, Enchilada se obvykle serviruje s ryzi nebo guacamole salatem a ryzi. Recept je to vyborny, tak ti snad to male doplneni nebude vadit. Ty olivy bych radeji vynechala, zatim jsem se nesetkala s tim , ze by se v mexicke kuchyni pouzivaly, ale proti gustu....

. Jinak misto cedaru zkus pouzit mexicke syry, tady se daji koupit uz namichane a nezapekej. Zapeka , resp. griluje se Quseadilla, ale i tak recept je skvely a davam ti bodik.

dajens 3. 11. 2010 15:04

Mňam, vypadá to lákavě

jajine 3. 11. 2010 14:43

Paráda

,ukládám a vyzkouším

suzanna 3. 11. 2010 10:07

Doma mám dva recepty na enchiladu, sice se nezapékají, ale je to veliká dobrota. Tohle bude asi ještě lepší

Rozhodně vyzkouším

Suvicka 3. 11. 2010 06:27

Fazole, tortilly, cedar, masicko, proste same vyborne veci. Omacka bude moc dobra. Ukladam a rozhodne posilam bodik cislo 6, proste vyborna basta a skvele fotky. Hned bych ochutnala.