Základní krémové rizoto
Pravé italské risotto na vás čeká krok po kroku v tomto originálním receptu. Můžete ho využít jako luxusní přílohu, nebo klidně jako lehký kompletní pokrm. Možnosti jsou mnohé, ale pravé a dobře připravené je ten správný základ.
Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 279 kJ / 2 218 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 58,11 g |
| Tuky | 37,50 g |
| Vláknina | 58,73 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodík | 1,63 g |
| Sůl | 3,82 g |
| Sacharidy | 366,81 g |
Postup přípravy
Krok 1: Soffritto: Očištěnou cibuli, mrkev a řapíkatý celer nakrájíme na kousky a pak nastrouháme (nejlépe to jde v sekáčku mixéru = chopperu).
Krok 2: Na oleji osmahneme zeleninu, když se začne zabarvovat, přidáme suchou nepropláchnutou rýži, opečeme ji do sklovita. Zalijeme vínem, necháme rychle odpařit a pak po částech zaléváme horkým vývarem. Vždy necháme vyvařit, pak teprve lijeme další trošku. Mícháme a na mírném plameni vaříme, dokud není rýže krémová, měkká, ale ne rozměklá. Musí být al dente - na skus cítít, že se kouše do zrnka.
Krok 3: Do vypnutého risotta vmícháme máslo, polovinu sýra a petržel. Zbytkem sýra sypeme jídlo na talíři. Podáváme ihned.
Zveřejněno 21. 11. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Základní krémové rizoto
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rGyW
Moje poznámka
Základní krémové rizoto
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rGyW
Nejnovější recepty
Kuličky z piškotů s vaječným koňakem
Přidáno před 5 hodinami
Pečená žebra s povidlovou marinádou
Přidáno 24. 12. 2025 20:05:10
Pstruh se salátem po bořecku
Přidáno 24. 12. 2025 19:52:50
Hruška se zmrzlinou
Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54
Sýrová roláda
Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02
Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho
Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Šťouchaná buchta
Anickamanicka před 4 hodinami
Pomalu pečený králík s tymiánem
Antusa před 4 hodinami
Vrstvený salát
Haname před 6 hodinami
Sýrové tyčinky
Jitinka před 7 hodinami
Sýrová omáčka
Tamarilka před 10 hodinami
Pečená červená řepa
Hanawagy před 10 hodinami
Rybí vývar z pomalého hrnce
jaroslav.foltyn před 10 hodinami
Domácí vánočka
Zuzu10 před 10 hodinami
Pečené krůtí prso - snadné, ale dobré
Bizon33 před 11 hodinami
Dýňová caponata s bramborem a pečeným krůtím prsem
Bizon33 před 11 hodinami
Tématické fráze:
krémová rýže,
krémové risotto,
rizotto,
rizotto recept,
kremove rizotto,
risotto recept,
dynove rizoto se smetanou,
krémové rizoto,
krémové risotto s hráškem a pancettou,
recepty s kuřecími prsnimi rizky,
rizotto s hruškami,
dynove rizoto s restovanou pancettou,
recepty- krémové rizotto,
risotto se smetanou,
kremova ryze recepty.cz
Suroviny:
rýže na risotto arborio,
olej olivový,
víno bílé suché,
vývar zeleninový,
petrželka hladkolistá,
máslo,
parmazán,
cibule šalotka,
mrkev,
celer
Komentáře (10)