Domácí kečup

Name: Domácí kečup
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 kg rajčat; 250 g neloupaných jablek; 250 g cibule; 1 lžíce soli; 125 ml octa; 1 lžíce sladké papriky; 1/2 lžíce pálivé papriky (nebo 1 feferonka); 5 hřebíčků; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého pepře; 150 g cukru

Nejen děti, ale i mnozí dospělí nedají bez kečupu ani ránu. Pokud máte doma tolik rajčat, že najednou nevíte co s nimi, určitě zkuste domácí kečup. Ten klasický sladký samozřejmě můžete obměňovat. Pokud máte rádi pikantní, přidejte do něj chilli papričku.

Hodnocení receptu je 4,6 (196×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 105 min

130 min (25 min příprava + 105 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 295

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 616 kJ / 1 581 kcal
Bílkoviny	24,80 g
Tuky	6,87 g
Vláknina	55,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,18 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	331,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Umytá rajčata, jablka a cibuli nakrájíme na kolečka a dáme vařit s octem, solí, paprikou, hřebíčky, novým kořením a pepřem. Krok 2: Vaříme 1,5 hodiny. Krok 3: Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší. Krok 4: Po uvaření všechno rozmixujeme, přecedíme a nalijeme do sklenic, otřeme jim hrdla a dobře je zavíčkujeme. Krok 5: Pokud kečup doma používáme méně často, určitě si jej zavaříme, aby vydržel déle a nezkazil se.

Umytá rajčata, jablka a cibuli nakrájíme na kolečka a dáme vařit s octem, solí, paprikou, hřebíčky, novým kořením a pepřem.
Jak odstranit jádřinec z jablek
Vaříme 1,5 hodiny.
Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší.
Po uvaření všechno rozmixujeme, přecedíme a nalijeme do sklenic, otřeme jim hrdla a dobře je zavíčkujeme.
Pokud kečup doma používáme méně často, určitě si jej zavaříme, aby vydržel déle a nezkazil se.

TIP: Jak dostat kečup z láhve

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 1. 2009

Poznámka autorky Bibinka

Recept je rodinný, po mojí mamince. Když nejsou rajčata valné chuti (moučná, bez šťávy), tak se mohou využít na kečup. Kdo nemá rád ostré pokrmy, přidá místo ostré papriky o to víc sladké.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (929× přidáno)

Označit jako uvařené (159× uvařeno)

Přidat komentář (295 komentářů)

Ohodnotit recept (196 hodnocení)

Přidat fotku (24 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí kečup

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZ3O

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

terezicka1 75 min

Domácí kečup bez konzervantů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS 150 min

Domácí kečup bez rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lejdy 80 min

Domácí kečup podle časopisu Gurmet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

blade2peter 130 min

Jemný kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kokronilla

Kadlíkův kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kadlik 225 min

Zobrazit více

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 200 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 50 min

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou Videorecept

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 70 min

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Jarní obložené chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 30 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zavařování
Snadné recepty
Letní recepty
Rajčata
Jablka
Zelenina
Vaření
Sladkokyselé chutě
Běžný den
Bezlepkové recepty
Evropská kuchyně
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Domácí kečup

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZ3O

Náhodný recept

Pórkovo-zelný salát s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 2 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 4 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 4 hodinami

Kávová zrna z lineckých přebytků

Přidáno před 5 hodinami

Raffaello z oplatek

Přidáno před 6 hodinami

Snídaňové křupavé domácí housky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (295)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Rosak 22. 9. 2025 14:18

Dělám podle tohoto receptu celoročně. Dodělávám totiž kolikrát zásoby z mrazáku. Jen si dovoluji malé doplnění. Místo jablek jsem po nějaké době začal přidávat švestky. Tak tři čtyři díly rajčat na díl švestek. Cibule klidně o trochu více, té není nikdy dost. Ale to jsou míry od oka. Vrcholnou chuť to dá s trochou česneku. A když je téměř hotovo, tak někdy doladím kari kořením.
Co jsem si tak vypozoroval, tak ideál je dát rajčata do mrazáku. Nechat je pak rozmrznout v hrnci ještě v sáčcích přes noc. Odejde z nich spousta vody a kečupy mám od té doby tak husté, že v nich stojí lžíce. Chvilku. Manželka mi říká, že se zbavuji toho nejlepšího, ale pravda je, že od té doby, co to tak dělám, mi doma říkají, že nikdy tak dobrý kečup nebyl.
Možná tomu přispívá i fakt, že kastrol se směsí po té, co ho přivedu k varu, strčím na hodinku do trouby, ať se to lehce propéká a mezitím stačím uklidit binec, připravit sklenice atd.

Marxana 7. 9. 2025 11:29

Zkusila jsem a octa podle receptu je příliš. Stačila by možná polovina. Musela jsem to hodně dochucovat cukrem. 😕

kristynamullerova 6. 9. 2025 10:54

Kečup je vynikající. Jen teda nevím kde se stala chyba,ale ze 2kg rajčat mám jen toto 😢🤔4male skleničky. Chtěla jsem přidat fotku ale nevím jak se to dělá 😄🙈 poradíte?

Hella 6. 9. 2025 19:19

kristynamullerova: Pod obrázkem receptu klikni na rámeček Přidat fotku. Otevře se ti větší rámeček a uprostřed žlutý nápis + Přidat fotografie receptu a zároveň se ti nabídne vlevo tabulka a soupis možností, odkud fotku přenést do TOPreceptů. Takže nejdůležitější je si pamatovat, kam sis fotku původně uložila a tam jí vyhledat. Když pak na ní klikneš, tak její název nebo číslo se objeví v rámečku Název souboru, klikneš na rámeček Otevřít - a už je u receptu. Akorát než se tam objeví, tak to chvíli trvá. Zkus to, není to tak složité a nemáš co zkazit.

GaiaT 7. 9. 2025 07:33

kristynamullerova: Dobrý den, nikde se nestala chyba tak to cca vychází. Také mám 3-4 střední skleničky z jedné dávky. Záleží ještě, jaké jsou rajčata. Teď máme velkou úrodu rajčat, tak délám více dávek.😀

Mistrova 3. 9. 2025 15:31

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Přesně dle popisu,malinko méně odtud.Ze 2 kg rajcat viz foto

Marfyk 3. 9. 2025 07:22

Recept je super. Trošku déle jsme provařili pro hustotu a v začátku přidáváme vyvařit 1ks celé skořice 😋

Jarin57 2. 9. 2025 14:37

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Perfektní

Rastaman 20. 8. 2025 13:38

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný a jednoduchý recept.

Jindriskas 10. 8. 2025 10:24

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dala jsem trochu víc koření a je vynikající

zdenka.s 11. 9. 2024 06:57

Vybrala jsem si tenhle recept od Bibinky a nelituji 😀 kečup je moc dobrý. Octu jsem dala podle receptu , cukru jen 100g , (jablíčka byla spíš sladká) , ale příště dám 150g ,jak je v ingrediencích, trochu sladkosti nám tam schází.To je ale na chuti každého

Jarka72 5. 9. 2024 08:41

Super recept,jinak už nedělám

Moanka 29. 8. 2024 08:28

macek89: Já dala klasický…

macek89 28. 8. 2024 06:17

krásný den prosím jaký ocet dáváte? na videu je vidět že je tmavý tudíž balsamico, nebo vinný.
nepřijde mi že je to klasický ocet

BUBNIK 27. 8. 2024 16:18

Těším se až vychladne.

Lelloo 25. 8. 2024 04:22

Včera jsem dělala kečup a je opravdu vynikající. Dala jsem méně octa, máme raději sladší a výsledek je úžasny

Děkuji za tento recept

marciana 19. 8. 2024 18:43

Chutná výborně!!

Moanka přidala novou fotografii! 18. 8. 2024 18:47

Moanka 18. 8. 2024 18:47

Mohu s klidem vložit fotku...
Recept jsem dostala od jedné paní, která mi ho vřele doporučila a je na deko stejný s tímto.

Takže už vím, kde ona ho získala.

Kečup je vynikající.

Zobrazit starší odpověď

Sporerova 25. 6. 2025 07:28

Moanka: a kolik ho prosím je z jedné várky?

Sporerova 25. 6. 2025 07:28

Moanka: a kolik ho prosím je z jedné várky?

marciana 15. 8. 2024 06:42

Kečup je velmi chutný, ale s mírnými úpravami - octa jsem na předepsané množství rajčat dala pouze 50 % a cukru 100 g. Na výraznější ochucení jsem přidala 1 ks celé skořice.

magdalenka 12. 8. 2024 09:20

Misha5511: v úvode videa sa píše, že video je z polovice surovín, teda soli by malo byť "půl lžíce", nie "půl lžičky" ako video chybne uvádza. Zrejme nedopatrením.

Misha5511 12. 8. 2024 08:51

Ve video receptu dáváte jen půl lžičky soli a v receptu je psaná lžíce, jak to tedy je? Lžička či lžíce? Chystám se na recept a bojím se ,aby to nebylo presolene

Denisa S 11. 8. 2024 08:42

Luxusni, přesně takovy jaký ma byt. Hledala jsem, hledala, az jsem nasla. Jen přidávám tu skorici, jak je zmineno i v komentech. Radeji pak jeste zavaruji v mikrovlnce, prece jen nemůžu vse odvezt na barak a v panelaku nemuzu mit narvanou lednici jen kecupem :D Nyni delam podruhe a uz s jistotou dobreho vysledku. Jeste zkusim tip, ktery jsem nasla v nejake diskusi, "odpad" rozetrit na pecici papir ususit volně nebo v susicce a rozemlit na prasek jako rajcatove koreni... 😊

LoliBonbonek 10. 8. 2024 20:06

Výborný, ale opravdu kyselejší. Nám to nevadí.

Milanzlesa 9. 8. 2024 14:13

Děláme podruhé a octa tak 30 ml.
Jinak je cítit jen ocet.

RousOliven 14. 7. 2024 04:43

varievala som kečup presne podľa tohto receptu. Vďaka za pripomenutie a inšpiráciu.

vozlenka 12. 11. 2023 15:42

dala jsem míň octu, dle předchozích komentářů a při vaření přidala svitek skořice, Kečup je výborný, díky za recept.

[email protected] přidala nové fotografie! 19. 10. 2023 09:19

Další 2 fotky

[email protected] 19. 10. 2023 09:19

Dobrý den, moc móóóc děkuji za tento výborný recept, celá naše rodina si ho nemůže vynachválit 😍 Je úúúžasný 💖💖

Alue444 28. 9. 2023 14:47

Podle rad v komentářích jsem dala míň octa a jsem za to ráda. Pro příště uberu i cukr. Zdá se mi to moc sladký. Jinak je to fajn blbuvzdorný recept a po doladění bude perfektní. Dala jsem si tam navíc ještě skořici, koriandr, česnek a zabalku. Ze 3kg rajčat mám 2,1kg kečupu. Určitě uvařím zase.

Bromoka 18. 9. 2023 06:13

Skvělý recept! Byla to moje premiéra, nikdy jsem kečup nedělala a hned taková dobrota. Včera jsme si ho dávali na langoše a musím říct, že to byla opravdu mňamka. Večer jsem dělala další dávku 😊

Glencoe 14. 9. 2023 12:21

Kečup je opravdu výborný,

Jen se mi tedy povedl dost tekutý, i když jsem po přidání cukru vařila déle jak 15min. Ale to mohlo být tím, že byla nevhodná odrůda rajčat a jablek. Místo sladké papriky jsem akorát dala papriku uzenou, protože sladké jsem měla málo a nahradím určitě i příště.

janem.k 3. 9. 2023 18:07

Když jsem ten svůj výrobek ochutnala, tak jsem byla v naprostém šoku z té skvělé chuti. Opravdu luxusní recept - děkuji

Amonika 2. 9. 2023 13:35

Kečup je moc dobrý podle komentářů jsem dala míň octa což se vyplatilo chuť perfektní . 👍🍅🍅🍅

Evik.ka přidala novou fotografii! 1. 9. 2023 16:38

Evik.ka 1. 9. 2023 16:38

Kyselý tak moc že se to nedá. Příště nedám ocet vůbec. Jinak dávám jako koření pyramidky na rajskou. Takže nemusím lovit kuličky. Jablka i cibule jsou dobrý nápad, ocet ale už ne!