Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Čalamáda moc dobrá

Doma sterilovanou směs zeleniny neboli čalamádu můžeme snadno připravit z přebytků ze zahrádky. Jde o skvělý způsob, jak uchovat zeleninu do další sklizně. Pikantní čalamádu používáme všude tam, kde bychom jinak použili sterilované okurky.

Hodnocení receptu je 4,7 (160×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hoskovavl

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby odležení

100 min (75 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Čalamáda moc dobrá, Odpoledne jsem nakrájela a nechala do ráva odležet.
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 142

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 896 kJ /
4 755 kcal
Bílkoviny13,24 g
Tuky303,40 g
Vláknina29,45 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 56,25 g
Sůl140,50 g
Sacharidy481,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechnu zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájíme na nudličky. Krok 2: Nasypeme do větší mísy a přidáme cukr, sůl, ocet a olej. Dobře promícháme. Krok 3: Přikryjeme potravinovou fólií a necháme do druhého dne odležet v chladu. Zelenina pustí šťávu, a tak nebude později potřeba žádný nálev. Krok 4: Sklenice vyvaříme nebo alespoň dobře umyjeme a vysušíme. Krok 5: Naplníme je zeleninou a dolijeme šťávou, kterou zelenina pustila. Bude jí dostatek do všech sklenic, proto zeleninu zbytečně nepěchujeme. Při pěchování nám šťáva zůstane. Krok 6: Hrdla sklenic dobře otřeme a zavíčkujeme je čistými víčky. Zavařujeme na 80 °C 25 minut.

TIP: Jak sterilovat zeleninu

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 9. 2010

Poznámka autorky hoskovavl

Nepoužíváme olivový olej, rychleji žlukne.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (160 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (999× přidáno)

Označit jako uvařené (48× uvařeno)

Přidat komentář (142 komentářů)

Ohodnotit recept (160 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Čalamáda moc dobrá

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nOJE

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Čalamáda moc dobrá

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nOJE

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (142)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

HusoKachna 29. 9. 2025 07:59

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný chuťově akorát jsem snížila poměr soli a cukru k tekuté složce a je to akorát
Dokonce dělám i úpravu s kedlubnou místo zelí a dobrota 🥰

Karlik23 přidal nové fotografie! 13. 9. 2025 10:02

Čalamáda moc dobrá

Čalamáda moc dobrá

Karlik23 přidal novou fotografii! 12. 9. 2025 17:08

Čalamáda moc dobrá

Bubble 23. 8. 2025 08:32
Recept výborný,sůl je v pohodě, alespoň čalamáda vydrží.Radši sůl,než nějakou chemii aby se to nezkazil.Olej do čalamád dávám řepkový, vydrží,má 3omega kyseliny.Kdo dál olivový, nesmí se divit, že to hodil na kompost a žluklo mu to.Recept určitě budu využívat

Michal42 1. 8. 2025 10:00
Omlouvám se Vám, ale absolutní fiasko. Přes noc naloženo, nebylo to špatné, ale ten olej byl největší průser, bohužel nikdo nejedl a šlo to do kompostu. Olej nene.

Ctibor67 30. 7. 2025 13:35
Jsem zklamaná, držela jsem se receptu a to byla chyba, na mně neskutečně přesolené, příště tak polovinu soli. Ovšem teď musím dokoupit zelí a ostatní zeleninu a převařím vodu abych srazila tu slanost.

Honza61 30. 10. 2024 15:49
Udělal jsem loni a všechno jsem vyhodil, olej žluknul a bylo to hnusné. Tal letos bezn oleje.

Zobrazit 2 starší odpovědi
hoskovavl 1. 11. 2024 20:37
Honza61: Osobně vezmu ten, který mám zrovna doma. Neřeším

Michal42 1. 8. 2025 10:01
Honza61: přesně! Zžluklo to.

Eva555 Eva555 26. 10. 2024 08:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto perfektní! Chutná všem. 🤩

AXORmercedes AXORmercedes 10. 9. 2024 22:38
Já taktéž používám rukavice.Jinak tento recept nemá chybu

Zelenina Zelenina přidala novou fotografii! 16. 7. 2024 12:08

Čalamáda moc dobrá

Zelenina Zelenina 16. 7. 2024 12:05
Čalamáda je výborná. Jen jsem dala 60 g soli a je to akorát. Moje hlávka zelí měla 1,75 kg, paprik jsem dala 5 a navíc přidala 2 okurky. Sklenic při zavaření jsem měla 7 po 405ml (střední Majolka®) ps: minimálně 1 sklenici jsme snědli před zavařením :-D

Romana.ludvova přidala novou fotografii! 9. 5. 2024 18:03

Čalamáda moc dobrá

Cuuulie Cuuulie 20. 9. 2023 05:48
Eja57: díly moc. Mám jich 17 a super

hoskovavl 20. 9. 2023 03:32
Všem děkuji 😘💕 za krásné fotečky📸. Jen tak dál, posílejte. 😍

marunda marunda 17. 9. 2023 10:33
Tak jsem zkusila, od léta už třetí várka. Je to vynikající. Přidala jsem ještě okurky. Foto přidáno. Recept uložen, ať mám na příště. Dokud bude zelenina, jedu dál ;-)

marunda marunda přidala novou fotografii! 17. 9. 2023 10:31

Čalamáda moc dobrá, Úplně super recept.

[email protected] 17. 8. 2023 12:59
Recept moc pěkný, ale hlávka zelí může vážit 0,5 kg až 2 kg. Bylo by fajn upřesnit váhu :-).

Eja57 Eja57 14. 8. 2023 06:13
Cuuulie: našla jsem ve staré diskuzi že 15 skleniček 250- 330 ml

Cuuulie Cuuulie 14. 8. 2023 01:08
Zdravím vás,moc prosím kolik klasických sklenic od okurek se dá cca naplnit z jedné dávky? Děkuji všem

Bubble 23. 8. 2025 08:24
Cuuulie: 7 sklenic,přidala jsem ještě 3 okurky

beruska2 27. 7. 2023 07:16
Čalamádu jsem vyzkoušela a podle rad zde jsem dala jen 90 g soli. Opravdu to bohatě stačí. Se 140 g soli to musí být opravdu přesolené.:-)

BTKILI 16. 11. 2022 16:28
Perfektní, bál jsem se dát tu hromadu cukru a soli, ale je to dobré.

BTKILI přidal novou fotografii! 16. 11. 2022 15:28

Čalamáda moc dobrá

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 10. 4. 2022 18:18

Čalamáda moc dobrá

Ajvena Ajvena 26. 8. 2021 05:41
Vypadá to jednoduché ale náročnost spočívá v krájení, strouhání.Pak už je to hračka.Zalila jsem svým nálevem na okurky po babičce.Soli a cukru jsem dala přiměřeně.Dělala jsem poprvé tak snad bude chutnat<3;-):yes:

Dajda Dajda 11. 5. 2021 14:27
Eja57: No dobře, ale stejně bude krájet chleba a dotýkat se ho, mísit těsto nebo krájet maso na guláš, bude se těch potravin dotýkat a nebude mít rukavice. Já bych dala přednost tomu, aby si pořádně umyl ruce! To je běžná praxe. Fakt ale je, že film je film a tam jde leccos nalakovat na růžovo! :-D

Eja57 Eja57 11. 5. 2021 14:02
Dajda: třeba nemá chlupaté ruce:-8

Dajda Dajda 11. 5. 2021 12:15
Gazpacho: A Vy doma vaříte v rukavicích? :-O

Gazpacho 11. 5. 2021 07:00
Recept vyzerá jednoduchý a preto nenáročný na prípravu.
Na videu ruší miešanie ingrediencií chlpatými rukami a bez rukavíc...

Bubble 23. 8. 2025 08:27
Gazpacho: bože,jíst to nebudete ne?kdyby jste věděli jak se vaří v hospodách😂

Eja57 Eja57 29. 8. 2020 10:29
heleonora: kusy

heleonora heleonora 29. 8. 2020 10:13
Prosím vás to je 2ks ci 2 kg papriky dakujem

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
čalamáda, čalamáda recept, recept na čalamádu, domaci calamada, čalamády, jak se dělá čalamáda, recept na domácí čalamádu, domácí čalamáda recept, calamada bez zavarovani, recept čalamáda, recepty na čalámádu, recepty na čalamády, čalamáda recepty, výborná čalamáda, výborná domácí zeleninová čalamáda, recept na dobrou čalamádu, recepty čalamada, zavařování čalamáda, jak udelat calamadu, zavarovani calamady

Suroviny:
zelí hlávkové, paprika čerstvá zelená, paprika čerstvá červená, paprika čerstvá žlutá, cibule, mrkev, ocet, olej, cukr krystal, sůl

Přidat fotografie receptu