Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Žitné perníčky (DlabemeZdrave)

Medové perníčky z žitné mouky, ozdobené bílkovou polevou, se stanou hitem letošních Vánoc. Do jejich vykrajování a zdobení můžete zapojit i vaše ratolesti, kterým budou vlastnoručně vyrobené perníčky chutnat ještě víc.

Hodnocení receptu je 4,5 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

DlabemeZdrave DlabemeZdrave

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení těsta

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Žitné perníčky (DlabemeZdrave)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie26 378 kJ /
6 304 kcal
Bílkoviny111,30 g
Tuky187,75 g
Vláknina96,45 g
Cholesterol 1,04 g
Sodík 4,13 g
Sůl1,80 g
Sacharidy994,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypeme mouku a cukr, přidáme koření, kakao a sodu a společně promísíme. Krok 2: Přidáme med, vejce, tuk a vodu i olej a uhněteme tužší těsto. Krok 3: Těsto zabalíme do fólie a dáme na 2-3 dny uležet do lednice. Krok 4: Těsto prohněteme a vyválíme na silnější plát (asi 5 mm). Není potřeba podsypávat. Krok 5: Pomocí svých nejoblíbenějších vykrajovátek vykrojíme perníčky, které skládáme na plech vyložený pečicím papírem. Na jednom plechu by vždy měly být perníčky zhruba stejně velké, aby se stejnoměrně propekly. Krok 6: Pečeme na pečicím papíře při 175 °C zhruba 10-15 minut podle velikosti. Krok 7: Ihned po vyndání z trouby potřeme perníčky bílkem, aby se krásně leskly. Ale pozor, aby bílek nebyl příliš našlehaný, bublinky by nám na perníčkách udělaly ošklivé fleky. Krok 8: Bílek s fruktózou a Solamylem musíme šlehat alespoň 10 minut. Během šlehání po kapkách přidáváme citronovou šťávu. Krok 9: Po vyšlehání byste měli získat lesklou a polotuhou hmotu. Já do ní občas přidávám i trochu vanilkové dřeně. Krok 10: Zchladlé perníčky nazdobíme polevou, necháme zaschnout do druhého dne a uložíme do chladu. Krok 11: Pokud by perníčky ztvrdly, stačí k nim do krabice přidat rozkrojené jablíčko, ale nesmí se přímo dotýkat perníčků. Perníčky nasají vlhkost jablíčka. Je ovšem potřeba ho měnit každé 2-3 dny.
TIP: Jak vyrobit perníkový věnec?
Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 12. 2013

Poznámka autorky DlabemeZdrave

http://www.facebook.com/dlabemesmishkou

Letos jsem dělala i perníčky na zakázku, které se potírali směsí bílku a červeného barviva. Perníková srdíčka pak vypadala opravdu krásně v kombinaci s bílým zdobením. Pokud neseženete přímo moučkovou fruktózu, tak kupte klasickou a doma ji velmi jemně rozemelte.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Žitné perníčky (DlabemeZdrave)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q5ZG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Žitné perníčky (DlabemeZdrave)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q5ZG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

DlabemeZdrave DlabemeZdrave 15. 12. 2013 04:21
Holky všem moc děkuju :-8:-K Letos jsem jich pekla jen 100, už jsou skoro prodané, ale už si paní objednala 120 perníkových kočiček na příští rok :-D Já jen doufám, že mi nějaký zbydou do Vánoc, protože dcerky se po perníčkách můžou utlouct a ať je dám kamkoliv, tak je najdou a myslí si, že nepoznám, jak mi mizí z krabice :-D No samozřejmě, že to vidí u chlapa, ale o tom ty Vánoce jsou :yes: Tak přeji všem klidné svátky s rodinou, hodně štěstí a zdraví v dalším roce :-K:-K

Bibinka Bibinka 14. 12. 2013 21:19
DlabemeZdrave:Mischko, moc pěkné perníčky a výstižně ozdobené;-)Dávám ti 6.bod:yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 14. 12. 2013 18:13
Moc krásné naaranžováno, vymsyšleno, tak tomu se říká krása:-K;-):yes:

DlabemeZdrave DlabemeZdrave 14. 12. 2013 16:00
senky: AAAno, to je ono - provázky ;-)

senky senky 14. 12. 2013 15:33
Krásné:yes::yes: Bílek přes punčochu asi proto, aby se odstranily "provázky" a sníh byl pak jemný a hladký;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 14. 12. 2013 15:28
Týý jo, nádherné :-)

DlabemeZdrave DlabemeZdrave přidala novou fotografii! 14. 12. 2013 08:27
přidala novou fotografii!

Žitné perníčky (DlabemeZdrave)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
žitné perníčky, žitné perníčky recept, zitny perníčky, perníčky na zakázku, perníčky žitné, žitné perníčky norimberské, perníčky z zitne, perníčky z žitné mouky bez tuku, perníčky zdravé do krabice, krabice na pernicky, nejlepší žitné perníčky, žitné perníčky bez tuku, recept na norimberský biskupský chlebíček, zdravé měkké perníčky, perníčky ze žitné mouky bez tuku, vykrajovátka na perníčky hasič, žitne perníčky podle babicek, jablíčko u perníčky, perníčky z žitné mouky a šlehačky, perníčky 800g žitné mouky

Suroviny:
mouka celozrnná žitná, cukr třtinový, tuk rostlinný, med, voda, vejce, koření do perníku, kakao bio, olej citronový, soda jedlá, bílek, fruktóza, solamyl, bílek, šťáva citronová

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu