Pivní výpečky s bramborovými noky

Name: Pivní výpečky s bramborovými noky
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Výpečky:; 800 g vepřové plece; 700 g vepřového bůčku bez kosti; 5-6 stroužků česneku; 400 g cibule; 0,5 l černého 10° piva; 1,5 lžičky sladké papriky (nebo v kombinaci s pálivou); 1,5 lžičky drceného kmínu; sůl; Noky:; 1200 g vařených oloupaných brambor; 250-300 g hrubé mouky (dle potřeby); 2 větší vejce; solamyl; sůl

Pivní vypečky s bramborovými noky jsou poctivá klasika, která voní po pečeném mase a zlatavé šťávě s nádechem piva. Měkké, šťavnaté kousky masa se krásně doplňují s domácími noky, které nasáknou každou kapku výpeku. Syté jídlo jako stvořené pro chvíle, kdy máte chuť na něco pořádného.

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

recepty73

Náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 70 min

110 min (40 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 709 kJ / 6 384 kcal
Bílkoviny	362,26 g
Tuky	263,32 g
Vláknina	113,30 g
Cholesterol	1,36 g
Sodík	1,21 g
Sůl	1,92 g
Sacharidy	586,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Krok 2: Vepřovou plec a bůček nakrájíme na kostky. Maso vložíme do většího pekáče. Krok 3: Kostky nakrájeného masa osolíme, přidáme papriku, drcený kmín a smícháme s pokrájenou cibulí a nasekaným česnekem. Krok 4: Obsah pekáče zalijeme černým pivem, zaklopíme poklicí a pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů přibližně 45 minut. Pak poklici odklopíme, maso promícháme a dopečeme doměkka a dozlatova. V případně potřeby můžeme podlít trochou vody, aby se maso nepřipálilo. Krok 5: Mezitím, co se peče maso, připravíme bramborové noky. Uvařené oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle do mísy, osolíme, přidáme dvě vejce a 250 gramů hrubé mouky. Těsto propracujeme. Krok 6: Podle konzistence těsta přisypáváme mouku, aby vzniklo vláčné, tvárné těsto. Stůl lehce posypeme moukou nebo solamylem a z těsta vyválíme dlouhé válečky, které pokrájíme na zhruba stejně velké dílky. Krok 7: Do většího hrnce dáme vařit mírně osolenou vodu, do které budeme házet pokrájené noky. Noky naházíme do vroucí vody, opatrně ode dna promícháme a přivedeme k varu. Krok 8: Po vyplavání noků na hladinu je krátce (postačí 1-2 minuty, nejlépe jeden vyndat a ochutnat) povaříme, scedíme a podáváme. Krok 9: Pivní výpečky s bramborovými noky podáváme s kysaným nebo dušeným zelím, dušenou řepou nebo špenátem.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na menší kousky.

Jak rychle oloupat česnek
Vepřovou plec a bůček nakrájíme na kostky. Maso vložíme do většího pekáče.
Kostky nakrájeného masa osolíme, přidáme papriku, drcený kmín a smícháme s pokrájenou cibulí a nasekaným česnekem.
Obsah pekáče zalijeme černým pivem, zaklopíme poklicí a pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů přibližně 45 minut. Pak poklici odklopíme, maso promícháme a dopečeme doměkka a dozlatova. V případně potřeby můžeme podlít trochou vody, aby se maso nepřipálilo.
Jak upéct bůček
Mezitím, co se peče maso, připravíme bramborové noky. Uvařené oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle do mísy, osolíme, přidáme dvě vejce a 250 gramů hrubé mouky. Těsto propracujeme.
Podle konzistence těsta přisypáváme mouku, aby vzniklo vláčné, tvárné těsto. Stůl lehce posypeme moukou nebo solamylem a z těsta vyválíme dlouhé válečky, které pokrájíme na zhruba stejně velké dílky.
Do většího hrnce dáme vařit mírně osolenou vodu, do které budeme házet pokrájené noky. Noky naházíme do vroucí vody, opatrně ode dna promícháme a přivedeme k varu.
Po vyplavání noků na hladinu je krátce (postačí 1-2 minuty, nejlépe jeden vyndat a ochutnat) povaříme, scedíme a podáváme.
Pivní výpečky s bramborovými noky podáváme s kysaným nebo dušeným zelím, dušenou řepou nebo špenátem.

TIP: Vyzkoušejte grilovaný bůček po asijsku

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2018

Poznámka autora recepty73

Množství mouky v bramborových nocích se liší podle druhu a kvality brambor a mouky. Pokud nemáme brambory dostatečně moučné, doporučuji do těsta přidat cca 1-1,5 lžíce solamylu.

Pokud chceme, můžeme ze stejných ingrediencí připravit místo noků bramborové knedlíky. Ty od vyplavání povaříme za občasného otočení 15-20 minut, dle jejich velikosti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (100× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pivní výpečky s bramborovými noky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vBZn

Bramborové noky, výpečky a zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Radiologia 125 min

Výpečky Videorecept

Výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Veroly 90 min

Vypečené výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

anubis 20 min

Marinované výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Frenkie

Vepřové výpečky Videorecept

Vepřové výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 120 min

Výpečky z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18 60 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Bramborovo-fazolový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 25 min

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 80 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Bramborová jídla

Oběd
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Masopust

Moje poznámka

Pivní výpečky s bramborovými noky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vBZn

Náhodný recept

Palačinkové noky se švestkami a mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečený nadívaný hovězí krk

Přidáno před 4 hodinami

Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)

Přidáno před 21 hodinami

Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky

Přidáno 23. 2. 2026 12:00:02

Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou

Přidáno 23. 2. 2026 10:38:40

Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem

Přidáno 22. 2. 2026 17:46:37

Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem

Přidáno 22. 2. 2026 17:03:02

Další recepty

Komentáře (4)

magdalenka přidal novou fotografii! 18. 1. 2026 12:43

Blazenka 28. 3. 2018 08:00

recepty73 28. 3. 2018 08:44

Blazenka: ...Blaženko a chutnalo Vám, nebo se Vám to jen líbí? ...z obrázků to nevyčtu, prosím, "mluvte", děkuji

recepty73 přidal nové fotografie! 24. 3. 2018 08:10

Dalších 6 fotek

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Křupavý i šťavnatý řízek Ondráš podle Pepy Nemravy: Trik je v porcování a naklepání masa, radí účastník MasterChefa

Tři vejce do skla: Snídaňová klasika podávaná ve sklenici je ideálním startem do nového dne

Nejlepší pečený bůček: Tuto šťavnatou pochoutku zvládne i začátečník Hodnocení 86×

Nejlepší pečený bůček: Tuto šťavnatou pochoutku zvládne i začátečník

Jak rychle oloupat česnek téměř bez námahy? Zkuste to podle videa Hodnocení 76×

Jak rychle oloupat česnek téměř bez námahy? Zkuste to podle videa

Řeznice radí: Jak vařit hovězí jazyk, aby byl dokonale měkký a šťavnatý

Péřová buchta: Nadýchaný moučník podle hrníčkového receptu voní vanilkou a chutná božsky

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

lunav1 před 33 minutami

Mrkvový dort Videorecept

Mrkvový dort

Flipicek před 49 minutami

Boloňské špagety

_emusicek_ před 2 hodinami

Farmářská krkovička v cibuli a pivu Videorecept

Farmářská krkovička v cibuli a pivu

magdalenka před 2 hodinami

Pepřovo-hořčicová omáčka nejen k masu

BinaSa před 3 hodinami

Strouhání do polévky vyrobené v sekáčku (čopru)

Hanawagy před 4 hodinami

Jogurtové rychlokoblížky s povidly Videorecept

Jogurtové rychlokoblížky s povidly

wimra před 4 hodinami

Česnekový naan (indická placka)

magdalenka před 4 hodinami

Smetanová česnečka s tymiánem a krutony

magdalenka před 4 hodinami

Zelný salát aneb falešná treska

magdalenka před 4 hodinami

Tématické fráze:
vepřové na paprice s bramborovými noky, noky recept, vepřová plec bez kosti recept, recepty s bramborovými noky, vepřové nudličky maso recepty, vepřové výpečky, vepřová plec bez kosti recepty, výpečky černé pivo, vepřové výpečky z krkovice, výpečky na pivu, vepřové s bramborovými noky, vepřová plec s bramborovými noky, maso s bramborovými noky, vepřové maso s bramborovými noky recept, noky recepty, recept na výpečky, vepřové výpečky se špenátem, recepty na vypečky, vepřová plec noky recepty, vepřové plecko bez kosti recept

Suroviny:
plec vepřová, bůček bez kosti, česnek, cibule, pivo světlé, paprika sušená sladká, kmín drcený, sůl, brambory, mouka hrubá, vejce, solamyl, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Pivní výpečky s bramborovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 110 min

Šalamoun

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mardosa

Katův šleh III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lopusek 40 min

Pavlišov

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda

Pivní výpečky s bramborovými noky

Suroviny pro 5 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Drahé Velikonoce před námi: Ceny vajec půjdou nahoru, ke každoročnímu triku obchodů se přidala ptačí chřipka

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

12 foto
Drahé Velikonoce před námi: Ceny vajec půjdou nahoru, ke každoročnímu triku obchodů se přidala ptačí chřipka