Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Kulaťoučké knedlíky s uzeným masem a opečenou cibulkou jsou českou klasikou. Stačí se jen rozhodnout, jestli si k nim dáme zelí nebo špenát. Není na nich nic složitého. Jen je potřeba pracovat svižně, protože bramborové těsto rychle řídne.

Hodnocení receptu je 4,8 (175×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Vlajda Vlajda

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby chladnutí brambor a masa

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby chladnutí brambor a masa)

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 111

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 717 kJ /
2 083 kcal
Bílkoviny119,75 g
Tuky48,66 g
Vláknina35,95 g
Cholesterol 713 mg
Sodík 6,81 g
Sůl16,42 g
Sacharidy276,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce a necháme je vychladnout. Krok 2: Uzené maso uvaříme a po vychladnutí nakrájíme na malé kostičky. Krok 3: Brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle najemno. Přidáme vejce, krupici, hrubou mouku, sůl a vypracujeme těsto. Krok 4: Z těsta utvoříme váleček, ze kterého nakrájíme hrubší plátky. Každý plátek prsty rozmáčkneme, doprostřed vložíme kopeček uzeného masa, zabalíme a vytvarujeme kuličky. Krok 5: Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a pozvolna vaříme zhruba 15 minut, podle velikosti. Po uvaření je vyjmeme. Krok 6: Zelí překrájíme, osolíme, okmínujeme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Krok 7: Z oleje nebo sádla a mouky připravíme jíšku. Krok 8: Zelí jíškou zahustíme, dochutíme cukrem a solí a ještě necháme 10 minut pozvolna vařit. Krok 9: Nakonec na oleji nebo sádle dozlatova usmažíme nadrobno nakrájenou cibulku. Krok 10: Knedlíky podáváme se zelím a osmaženou cibulkou.

TIP: Co vše udělat z bramborového těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (175 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 181× přidáno)

Označit jako uvařené (69× uvařeno)

Přidat komentář (111 komentářů)

Ohodnotit recept (175 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kzJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kzJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (111)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

KrisZaezemi KrisZaezemi moderátorka 6. 10. 2025 08:54
Skvělý recept na naši oblíbenou klasiku, doma knedlíky milujeme všichni.

MiskaM MiskaM 3. 10. 2025 18:01

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dnes jsem zkusila uvařit a knedlíky TOP 👌🏻

iroot 9. 4. 2025 08:33
Dotaz, jak dlouho před plněním knedlíků povařit uzené maso? 40 minut? Díky P.

lukasvanek237 3. 4. 2025 10:51
úžasně a jednoduché

PetraN98 PetraN98 14. 2. 2025 18:08

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobře jelikož je valentýn a ve Švýcarsku ho tu každý slaví tak jsem synovi a partnerovi dala do rukoformy vytvarovat srdíčka 🤣

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

zuzi777a zuzi777a 14. 9. 2023 07:33
Ty už jsem neměla dlouho! Úplně se mi sběhly chutě! :-*

1anoli1 1anoli1 přidala novou fotografii! 12. 4. 2023 14:09

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

1anoli1 1anoli1 12. 4. 2023 14:09
Nejlepší recept na těsto, jaké jsem kdy zkusila. Už u něj zůstanu 👍🏻😋

Merylas Merylas moderátorka 31. 3. 2023 10:34
Simonaaaaa: Knedlíky na pařáku nebo přímo v parním hrnci otáčet nemusíte.

Simonaaaaa 31. 3. 2023 08:14
Dobrý den, dělal je někdo na pařáku? Otáčíte? Děkuji.

Jandulka13 7. 10. 2022 12:40
Jsou výborné

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 3. 10. 2022 19:19

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

terezaforevah terezaforevah 30. 8. 2022 16:59
Skvělý recept, jen bohužel bojuji s dochucováním zelí, ale snad to nějak vychytám.:-)

Truck.kp Truck.kp 19. 4. 2022 11:24
Já jsem celkově levá na plněné knedlíky (to balení je pro mě za trest) a i když jsem se s těmito prala jako s každými, chuťově byly moc dobré a rodina spokojená ???? takže určitě nebyly naposledy

kokesam 15. 8. 2021 09:22
Mohu se zeptat na kolik to je porcí?:-?

Sara12 Sara12 7. 3. 2021 21:20
Dnes jsem vařila a bylo to výborné. Dovolila jsem si přiložit foto. Díky za super recept :-K

Sara12 Sara12 přidala novou fotografii! 7. 3. 2021 20:19

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

annasm 20. 4. 2020 21:41
Denisa: zkus detskou krupici ale nesmí být sladká

Irule Irule přidala novou fotografii! 29. 11. 2019 07:09

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Colombo65 Colombo65 přidal novou fotografii! 28. 11. 2019 19:37

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Darcek1997 Darcek1997 2. 6. 2018 09:38
Jdu na ně :-) :-) budu dělat poprvé tak mi držte pěsti :-8 :-8 :-8

lexa 22. 1. 2018 12:43
Hotovo,uvareno....vysledek byl vynikajiciyes:;-)

lexa 22. 1. 2018 09:33
Ahoj tak jdu na ne.......uvidime jak to dopadne:-D:-D:-D

Jitka Lisová 27. 9. 2017 16:48
Děvčata,můžou to udělat brambory s málo škrobu.Doporučuji přidat tak 2 lžíce solamylu a mělo by se to povést.

Jana 10. 9. 2017 12:55
Já jsem dnes knedlíky uvařila,ale nebyla to žádná sláva,recept se mi zdál dobrý,ale zřejmě jsem měla spatne brambory.
Musela jsem použít více mouky a také jsem přidala trochu hladké a těsto se pak dobře spojilo.:-(
Nicméně knedlíky chutnaly,i když byly trošku tužší,zbyla po nich jen prázdná mísa <3 :-D

Jana 24. 6. 2016 18:52
Ahojky, zitra prijede manzel s prace na vikend, tak vim co vyborneho mu uvarim na obed. :-) Budou to tyto skvele knedliky se zelim, ktere tolik miluje <3 Dekuju moc za receptik, snad se mi ty Knedliky povedou.:yes:

bara.it bara.it 3. 3. 2016 14:46
Knedlicky chutnaly i u nas:-p:yes:49:yes:

bara.it bara.it přidala novou fotografii! 3. 3. 2016 13:48

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Sarovka 27. 12. 2015 19:03
Výborný recept. Děkuji :-K:yes:

Ejinka Ejinka přidala nové fotografie! 9. 11. 2015 22:20

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Hanka 20. 10. 2015 22:08
Ahoj nevadí když tam nedam krupici? S testem teprve začínám :-(

petula 20. 8. 2015 14:09
tak jsem udělala knedlíčky a jsou libový :) recept za jedna ;-):yes:

Tanishka 2. 8. 2015 11:47
:yes: výborné...ráda se k tomuto receptu vracím

JanaDorazinova JanaDorazinova přidala novou fotografii! 31. 5. 2015 10:40

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

janavevi 1. 2. 2015 11:28
spagetka: tak mě knedlíky opravdu prdí ;-)... když vezmu placku s náplní do rukou a dělám kuličku, tak musím zmáčknout tak, aby vyšel zvuk a bylo to slyšet - prostě si knedlík prdne, pak vím, že se mi neotevře :-D ... kdysi dávno, když jsem se učila vařit, tak jsem to někde četla a od té doby moje plněné knedlíky prdí :-D a fakt je, že se mi náplň nikdy neutekla ... když pominu, že jednou jsem měla v hrnci místo knedlíku plavající blebtanec z těsta a masa, ale to bylo špatnými bramborami :-O ... no možná i mozek a ruce udělaly kus své práce :-//

pazderka83 23. 1. 2015 16:13
Vzdycky jsem se knedliku bala,takze jsem je nezkousela. Tentokrat jsem se k nim odhodlala, sla koupit brambory typu C jak tady radila Bea a pustila se do prace. Brambory typu C jsou pry nelepive :-D Uz pri strouhani nesli ze struhadla jak se lepili,no nedala jsem se odradit a pokracovala dal. Prindala jsem suroviny a zacala delat testo... No dopadla jsem uplne stejne jako Sonca.:-// Nasypala jsem pul kila mouky a za boha jsem tu lepivou hmotu nemohla dostat z rukou. Takze jestli mi nekdy nekdo rekne,ze brambory typu C jsou nelepive,tak ho asi prastim. Jinak s knedliky jsem ponaucena a dalsich par desitek let je delat rozhodne nebudu :-// :-D :-D

Dana 4. 11. 2017 06:47
pazderka83:
Nelepivé - tj. salátové jsou brambory typu A. Céčka jsou nejvíc lepivá... na bramborové knedlíky používám varný typ B a přidávám lžíci až dvě bramborového škrobu (to podle množství brambor a jejich momentální lepivosti)

Denisa 18. 10. 2014 15:33
Jsem ve Francii a chtela bych tyto knedliky udelat francouzum, ale nemam k dispozici hrubou mouku, mate tip jak bych ji mohla nahradit?:-(

janca 30. 7. 2014 14:49
Perfektní! :-))

super mnau 8. 5. 2014 10:33
moc dobrý recept ale lepí se mi to:-(:-(:-(:-(:-(:-( to opravdu nechápu:-8:-8:-8:-8:-8:-8:-8:-8

bea 20. 4. 2014 07:34
Sonča:Ahoj , aby si připravila dobré těsto, důležitý je správny výběr brambor. Prodávají se jako varný tap A,B,C. Typ "C" je nejvhodnejší na přípravu testa. Tyto brambory jsou moučné, nelepivé, rozrypavé. Držím palce.:-D

Sonča:

Sonča 29. 3. 2014 18:00
Ahoj, tak já teprv s vařením začínám a dnes sem zkusila tyto knedlíky poprvé, ale nevyšlo to:( Těsto se mi strašně lepí, už sem tam nasypala tolik hrubý mouky a krupice a pořád je to lepivý, placku z toho neudělám ani náhodou:(( Asi jsem hodně rozvařila brambory? nešli už moc dobře strouhat,rozpadali se. Tak z toho udělám takový chlupatý knedlíčky a uzený se zelím půjde na to;-) určitě to bude dobré i tak:)

monik66 monik66 26. 2. 2014 20:51
Já jsem dělala domácí těsto na knedlíky poprvé a SUPER, bez komplikací a dílo se velmi zdařilo. S tímto receptem v podstatě velmi jednoduché, díky za něj. Jen to zelí už vařím dvě hodiny a ještě nezměklo.:-)

malaneta 21. 1. 2014 19:07
dnes uvařeno a povedlo se :) zelí jsem dělala také hlávkové a spokojenost :yes:

malaneta přidala novou fotografii! 21. 1. 2014 14:07

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

bedrunka 13. 1. 2014 15:42
Dnes jsem dělala a moc dobré! brambor jsem dala 10 a 250g hrubé mouky, žádná krupice, místo uzeného jsem dala slaninku a bylo to luxusní.. knedlíků bylo 11 středních :-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bramborové knedlíky, plněné knedlíky, plněné knedlíky s uzeným masem a zelí, bramborový knedlík, bramborové knedlíky recept, knedlíky s uzeným a se zelím, bramborové těsto na plněné knedlíky, knedlíky plněné mletým masem, plněné knedlíky mletým masem, bramborové knedlíky s uzeninou, uzene knedliky, recept na bramborove knedliky, recepty s uzeným masem, plneny knedliky, bramborovy knedlik recept, bramborový knedlík kluci v akci, plněné knedlíky se zelím, bramborové knedlíky se skvarkama, bramborove knedle, bramborové knedlíky se zelím

Suroviny:
maso uzené, brambory, mouka hrubá, krupice, vejce, sůl, zelí kysané, cibule, olej, mouka hladká, kmín mletý, cukr, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu