Luxusní jahodové řezy

Name: Luxusní jahodové řezy
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 200 g cukru krupice; 100 ml vody; 100 ml oleje; 250 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva; Krém:; 1 l mléka; 3 vanilkové pudinkové prášky; 1 vanilkový cukr; 4 lžíce cukru krystal; 1 lžíce másla; 400 g zakysané smetany; moučkový cukr (dle chuti); Dále:; 400 ml smetany ke šlehání; 2 ztužovače šlehačky; strouhaná čokoláda; kompotované jahody (nebo mražené)

Řezy z jahod, zakysané smetany, pudinku, šlehačky a piškotového těsta chutnají opravdu báječně. Moučník, který připravíte na plech a nařežete na úhledné porce je ideální pro každou letní slavnost. Nejlépe však chutná vychlazený z lednice.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Veronila

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doba vychlazení

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, + doba vychlazení)

Buďte první, kdo přidá fotku nebo video receptu!

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 031 kJ / 3 115 kcal
Bílkoviny	68,40 g
Tuky	140,30 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	563 mg
Sůl	1,53 g
Sacharidy	390,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu a nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva. Krok 2: Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně zapracujeme do těsta. Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem a vlijeme na něj těsto. Krok 4: Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 15 – 20 minut. Krok 5: Na vychladlý piškot naskládáme kompotované ovoce. Můžeme použít jakékoliv ovoce dle sezóny. Krok 6: Připravíme krém. Z mléka, pudinkových prášků, vanilkového cukru a cukru krystal uvaříme hustý pudink dle návodu na obalu. Do horkého pudinku vmícháme máslo. Necháme vychladnout. Krok 7: Zakysanou smetanu osladíme moučkovým cukrem dle chuti a zašleháme vychladlý pudink. Krok 8: Krém rozetřeme na piškot s ovocem. Smetanu vyšleháme se ztužovačem a rozetřeme na krém. Posypeme strouhanou čokoládou. Krok 9: Necháme vychladit v lednici ideálně přes noc.

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu a nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva.

Jak oddělit žloutky od bílků
Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně zapracujeme do těsta.
Plech vyložíme pečicím papírem a vlijeme na něj těsto.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 15 – 20 minut.
Na vychladlý piškot naskládáme kompotované ovoce. Můžeme použít jakékoliv ovoce dle sezóny.
Připravíme krém. Z mléka, pudinkových prášků, vanilkového cukru a cukru krystal uvaříme hustý pudink dle návodu na obalu. Do horkého pudinku vmícháme máslo. Necháme vychladnout.
Jak nepřipálit pudink
Zakysanou smetanu osladíme moučkovým cukrem dle chuti a zašleháme vychladlý pudink.
Krém rozetřeme na piškot s ovocem. Smetanu vyšleháme se ztužovačem a rozetřeme na krém. Posypeme strouhanou čokoládou.
Necháme vychladit v lednici ideálně přes noc.