Nakládané václavky

Name: Nakládané václavky
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: václavky; Nálev:; 3 bobkové listy; 8 kuliček celého pepře; 3 kuliček nového koření; 1 stroužek česneku; 2 l vody; 550 ml octa; 1 lžíce soli; 200 g cukru

Je tu podzim a s ním i žně pro houbaře, kteří milují václavky. Tyto chutné podzimní houby nabízejí širokou škálu možností, co z nich uvařit. Podle tohoto receptu připravíte chutné václavky naložené ve sladkokyselém nálevu.

Hodnocení receptu je 4,1 (9×)

wooddy

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez doby sterilování

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez doby sterilování)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

václavky

Nálev:

3 3 bobkové listy

8 kuliček 8 kuliček celého pepře

3 kuliček 3 kuliček nového koření

1 stroužek 1 stroužek česneku

2 l 2 l vody

550 ml 550 ml octa

1 lžíce 1 lžíce soli

200 g 200 g cukru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 576 kJ / 855 kcal
Bílkoviny	0,42 g
Tuky	0,03 g
Vláknina	0,98 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,02 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	213,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce vložíme bobkové listy, celý pepř, nové koření, stroužek česneku, sůl a cukr. Zalijeme vodou a octem a přivedeme k varu. Nálev necháme provařit alespoň 20 minut. Krok 2: Z václavek používáme pouze plodnice - tedy kloboučky, nohy jsou k nepotřebě. Po očištění a odstranění nožiček kloboučky řádně opláchneme, vložíme do osolené vody a provaříme alespoň 15 minut. Krok 3: Poté houby scedíme a znovu pořádně propereme (čím více propereme, tím méně budou houby "slizké"), naskládáme do skleniček, zalijeme nálevem a sterilujeme minimálně 30 minut při 80°C.

Do hrnce vložíme bobkové listy, celý pepř, nové koření, stroužek česneku, sůl a cukr. Zalijeme vodou a octem a přivedeme k varu. Nálev necháme provařit alespoň 20 minut.
Z václavek používáme pouze plodnice - tedy kloboučky, nohy jsou k nepotřebě. Po očištění a odstranění nožiček kloboučky řádně opláchneme, vložíme do osolené vody a provaříme alespoň 15 minut.
Poté houby scedíme a znovu pořádně propereme (čím více propereme, tím méně budou houby "slizké"), naskládáme do skleniček, zalijeme nálevem a sterilujeme minimálně 30 minut při 80°C.

TIP: TOP 7 václavkových receptů!

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 10. 2015

Poznámka autora wooddy

Václavky je nutné vařit minimálně 15 minut. Při kratší tepelné upravě jsou houby těžko stravitelné, ba dokonce až lehce jedovaté.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nakládané václavky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xwor

Houby ve slaném nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Václavky v sádle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Zavařené václavky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Václavky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

eva hubova 65 min

Guláš z václavek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 65 min

,,Dršťková' polévka z václavek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness

Zobrazit více

Moje domácí tlačenka Videorecept

Moje domácí tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

wooddy 200 min

Domácí škvařené sádlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

wooddy 140 min

Kančí guláš (Opilec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

wooddy 90 min

Nakládaná směs sýrů podle Wooddyho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

wooddy 35 min

Domácí vepřová paštička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

wooddy 210 min

Medová křidélka s chilli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

wooddy 40 min

Zobrazit více

Houby
Zavařeniny
Houby

Podzimní recepty
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Sladkokyselé chutě
Vaření
Zavařování
Snadné recepty
Houby
Česká kuchyně
Běžný den

Moje poznámka

Nakládané václavky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xwor

Náhodný recept

Jahodovo-šlehačkový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ohnivá játra s bramboráčky

Přidáno před 12 minutami

Krémová polévka z pečené dýně

Přidáno před 3 hodinami

Domácí zelňačka s houbami

Přidáno před 4 hodinami

Žampionová paštika

Přidáno před 5 hodinami

Česneková pomazánka

Přidáno před 5 hodinami

Dýňové řezy s tvarohem

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marsefka 18. 10. 2026 18:43

Dobrý večer, mockrát děkuji za recept. 😉 Dovoluji si odporovat nožičky bedly nebo Václavek se dají využít. Rozprostřeme na plech vysusime v troubě, poté rozemeleme na prach a máme houbové koření. V gastronomii běžně používané, tohle je bez soli.😉