Hrachová polévka se zeleninou
Hrachová polévka se zeleninou je vydatná domácí polévka ze žlutého hrachu, brambor a kořenové zeleniny. Část rozmixovaného hrachu jí dodává přirozeně hustou konzistenci, zatímco česnek, majoránka a libeček zvýrazňují její chuť. Podává se s opečeným pečivem, případně s uzeninou.
Postup přípravy
Krok 1: Hrách propláchneme, zalijeme dostatečným množstvím studené vody a necháme přes noc namočený. Druhý den vodu slijeme, hrách znovu propláchneme a zalijeme čerstvou vodou. Vaříme na mírném ohni přibližně 45–60 minut doměkka. Poté ho scedíme.
Krok 2: Mrkev, petržel, celer, cibuli a brambory oloupeme. Kořenovou zeleninu a brambory nakrájíme na menší kostičky, cibuli nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme olej s máslem a cibuli na něm osmažíme dosklovita. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a brambory a několik minut společně restujeme. Přisypeme kmín a kurkumu, přidáme bobkové listy a krátce promícháme.
Krok 4: Zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 20–25 minut, dokud zelenina a brambory nezměknou.
Krok 5: Do polévky přidáme uvařený hrách a odstraníme bobkové listy. Přibližně třetinu polévky rozmixujeme tyčovým mixérem a promícháme se zbytkem, aby polévka zhoustla, ale část hrachu a zeleniny zůstala vcelku. Přidáme prolisovaný česnek, majoránku, sůl a mletý černý pepř. Krátce společně povaříme.
Krok 6: Pečivo nakrájíme na plátky a opečeme na suché pánvi dozlatova. Pokud použijeme klobásu, nakrájíme ji na šikmé kousky a opečeme na pánvi. Čerstvý libeček nebo koriandr opláchneme a nasekáme. Hotovou polévku podáváme s opečenou klobásou, posypanou čerstvými bylinkami a doplněnou opečeným pečivem.
Zveřejněno 10. 11. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hrachová polévka se zeleninou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RKjv
Moje poznámka
Hrachová polévka se zeleninou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RKjv
Nejnovější recepty
Hrachová polévka se zeleninou
Přidáno před 14 minutami
Skořicové rolky s tangzhongem a mascarpone polevou
Přidáno před 44 minutami
Chuťovky s pomazánkou z mrkve
Přidáno před 1 hodinou
Staročeské škubánky
Přidáno před 1 hodinou
Špaldové makové podkovy
Přidáno před 2 hodinami
Listové koláčky s pudinkovým krémem
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečený kečup
Stoupa87 před 3 minutami
Řezy rafaelo – hrnkové
lenka-k před 1 hodinou
Jelení ragú
Slavista62 před 1 hodinou
Rybičková pomazánka ze sardinek
brtna před 1 hodinou
Moje domácí tlačenka
ZboSy před 1 hodinou
Slané variace z listového těsta
Renata Kaiserova před 10 hodinami
Nadýchaný perník
Giggi před 13 hodinami
Hrušková povidla
Jura115 před 13 hodinami
Jablečný závin bez kynutí
PetraMalo před 13 hodinami
Vepřová plec na hořčici a barevném pepři
DanaPr před 14 hodinami
Suroviny:
hrách žlutý,
mrkev,
petrželka kořenová,
celer,
cibule,
česnek,
brambory,
vývar zeleninový,
olej,
máslo,
bobkový list,
kurkuma,
kmín celý,
majoránka,
sůl,
pepř mletý,
pečivo,
klobása uzená,
libeček čerstvý
Komentáře (1)