Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Jablečný štrúdl z domácího těsta

Z osvědčeného domácího taženého těsta vytvoříme jablečný štrúdl jedna báseň. Klasické těsto překvapí svou chutí a vláčností. Jablečný závin podle tohoto receptu se určitě stane vaším "majstrštykem".

Hodnocení receptu je 4,0 (61×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Kriss Kriss

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby vychladnutí moučníku

95 min (50 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby vychladnutí moučníku)

Jablečný štrúdl z domácího těsta
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 517 kJ /
1 319 kcal
Bílkoviny40,88 g
Tuky35,16 g
Vláknina8,40 g
Cholesterol 259 mg
Sodík 503 mg
Sůl1,21 g
Sacharidy205,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy prosejeme mouku a uděláme v ní důlek. V misce rozmícháme vejce, vodu, olej, sůl, citronovou šťávu (nebo ocet) a vlijeme do důlku. Hmotu zpracujeme do vláčného těsta. Krok 2: Pokud se těsto lepí, přisypeme trochu mouky. Pokud je suché, přidáme trochu vody. Krok 3: Z těsta vytvarujeme nízký bochánek, který dáme minimálně na 30 minut pod nahřátý hrnec odležet. Krok 4: Jablka umyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců. Nastrouháme je nahrubo nebo nakrájíme na plátky. Krok 5: Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 6: Odpočaté těsto rozdělíme na dvě půlky a postupně je rozválíme na pomoučené podložce. Krok 7: Každý plát potřeme rozpuštěným máslem, trochu posypeme strouhankou a rozprostřeme na něj polovinu jablek. Krok 8: Jablka poprášíme trochou cukru a skořice, můžeme také dle chuti přidat rozinky či nasekané ořechy. Vše pak ještě posypeme trochou strouhanky. Krok 9: Záviny pomalu srolujeme a spojem dolů položíme na připravený plech. Krok 10: Pečeme v předehřáté troubě zhruba 35–45 minut. V průběhu pečení i po vytažení z trouby záviny potíráme rozpuštěným máslem. Krok 11: Před krájením necháme moučník alespoň 30 minut vychladnout a poté ho pocukrujeme.

TIP: 15 oblíbených jablečných moučníků

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 11. 2011

Poznámka autorky Kriss

S těstem se výborně pracovalo, je úžasně vláčné, tvárné, netrhalo se.

Jediné, co mě trošku zarazilo, byla křupavá spodní strana štrúdlu, která nebyla klasicky měkká, jak u běžných štrúdlů.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (61 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (232× přidáno)

Označit jako uvařené (44× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (61 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jablečný štrúdl z domácího těsta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zxz7

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jablečný štrúdl z domácího těsta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zxz7

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (47)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 26. 9. 2025 17:40
Skvělý recept, štrúdl je úžasný a všem vždy chutná😋

Odeta Wollmanova 5. 9. 2025 18:31
Mám hodně podobný recept, jen místo oleje je rozpuštěné máslo. Štrúdl se vždy povede a každému chutná, jen ho peču den předem, musí se rozležet. Určitě lepší než kupované listové těsto a cena třetinová.

Barbaru přidala nové fotografie! 1. 8. 2025 06:27

Jablečný štrúdl z domácího těsta

Jablečný štrúdl z domácího těsta

Jablečný štrúdl z domácího těsta

Barbaru 1. 8. 2025 06:23

Recept ještě nebyl hodnocen 1,0

Trochu jsem tušila, že péct z hladké mouky bude průšvih, nicméně jsem to zkusila. Těsto nejdřív suché, pak lepivé, nakonec se mi povedla akorát konzistence, ale po uležení to začalo lepit ještě víc, trhalo se to a po upečení se přidávám k poslední recenzím, štrůdl jako kámen😄 příště radši koupim nebo zkusim z polohrubé, ale nevim, možná jsem jen levá😏

PaulaH 11. 1. 2025 14:57
Jedno velké NE. S těstem se sice pracovalo dobře, ale po upečení je vrchní a spodní vrstva tvrdá jako kámen. Vše děláno přesně dle instrukcí. Nikdy se mi nic takhle nepokazilo, akorát jsem vytočená.

Danča 2. 11. 2024 13:05

Recept ještě nebyl hodnocen 1,0

Těsto je jako brok. Škoda surovin

Petra Dvor. Petra Dvor. přidala novou fotografii! 8. 6. 2024 06:06

Jablečný štrúdl z domácího těsta

Trivisanda Trivisanda 3. 5. 2024 18:30
S testem se opravdu pracovalo krasne, nicmene vyslo tvrde a suche, absolutni nezvyk od kupovaneho nebo od babicky. Priste zkusim z jogurtu a hery, to verim, ze dopadne lepe a bude vlacnejsi.

ADAMP ADAMP 15. 11. 2023 17:53
:yes:

Lucie Hertlova přidala novou fotografii! 7. 10. 2023 10:32

Jablečný štrúdl z domácího těsta, Bohužel mi oba praskli, těsto je fakt tenoučké, ale vzpomínka na babičku ožila, chuťově výborný, tak za mě 1*

OlcaL 5. 2. 2023 11:55
Děkuji za recept, neměla jsem doma tvaroh ani Heru, našla jsem váš recept. Po dodržení postupu musím říci, že štrůdlík je super :-) a moc dlouho nepřežije :-). Vůbec není tvrdý. Je lahodný, vláčný a těsto je opravdu na zpracování perfektní.

Jaksljiri 31. 10. 2022 15:12
Za me uplne super a jednoduche. ????????

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 19:28

Jablečný štrúdl z domácího těsta

KudrnkaS KudrnkaS přidala novou fotografii! moderátorka 9. 6. 2022 06:00

Jablečný štrúdl z domácího těsta

Polo1 27. 2. 2022 08:04
Dobrý den, včera jsem tento recept vyzkoušela a za mě mohu jen chválit. Dlouho jsem hledala recept, který by připomínal štrúdl co pekla moje babička, a toto je ono!
Těsto je vláčné, dá se krásně vyválet - netrhá se.
Když jsem viděla malý bochánek těsta co vznikl, říkala jsem si, že toto množství určitě není na 2 štrúdly jak je psáno, nýbrž na jeden. Dá se ale tak lehce vyválet, že vznikly 2 pěkné šišky přes celý plech. Máslem jsem potřela před naplněním, než jsem dala do trouby a pak jednou v průběhu pečení. Pekla jsem cca 45 min / 180’C (obyčejná trouba) na plechu vystlaném pečícím papírem.
Štrúdl je nádherně vláčný, jemný - nemám co vytknout.
Moc děkuji za recept :-K

volantka volantka 28. 11. 2021 19:08
tužší ale lepší než nic,když kupované není

Ilonka1 Ilonka1 24. 10. 2021 17:11
Taky jsem dnes zkoušela a je moc dobrej.

clarie.kumi clarie.kumi 4. 10. 2021 09:16
nevím proč, ale štrůdly mi prostě nejdou a tento bohužel nebyl výjimka :-( . Dnes zkouším znovu tak snad se povede lépe. Těsto je chuťově výborné <3

zdenka.s zdenka.s 8. 2. 2017 19:22
S těstem se sice pracovalo.krásně,ale to je tak všechno, pro nás zklamání. Křupavé až moc,spíš suché.Péct 45 až 60 minut je moc na tak tenké těsto,pekla jsem 35 minut a stačilo. Ale každý máme jiné chutě :-)

Marie 27. 1. 2017 11:48
Recept SUPER :yes::yes::yes: těsto krásně táhlé a vláčné bez žádného přidávání další surovin (přesně podle receptu). A jsem ráda, že tentokrát jsem se nedostala do krámu pro klasické listové těsto, ale pustila jsem se do této varianty, jelikož výsledek stál opravdu za to! :-8 :-) Jestli těsto tvrdne nemohu posoudit, jelikož byl závin velice rychle ,,sklizen,, a musela jsem péct ještě jednu dávku, abychom měli pro návštěvu :-). Takže, pokud u vás štrúdl mizí taky tak rychle, je lepší dělat už dvojtou dávku :-D Myslím si, že hned tak rychle štrúdl z klasického listového těsta u nás nebude :-D Díky!

Ef.ka 3. 2. 2016 14:42
Těsto se povedlo skvěle, množství jsem použila přesně podle receptu.
Po upečení je závin trošku tužší, než jsem zvyklá oproti kupovaným listovým těstům, ale zase to vyváží složení. Člověk alespoň ví co jí, což se o kupovaných těstech s milionem ingrediencí říct nedá..

Veru 31. 10. 2015 17:02
Dnes sem si ho doma udělala a je skvělý

Lenča 5. 10. 2015 16:59
tak tohle těsto jsem dělala poprvé a už teď vím,že ne naposled.Bylo úžasně vláčné,i když jsem tam musela přidat o trošku víc mouky,krásně se s ním pracuje a výsledek?Nepřejte si mě vidět,jak jsem přežraná:-D:-D:-D Děkuji za něj:-K

Daša 23. 6. 2015 18:48
S těstem se krásně pracuje a bylo také dobré. Takže všem doporučuju vyzkoušet. Je to super:-K

Veronika 16. 8. 2014 12:14
Tak nevím, co jsem udělala špatně, ale bohužel jsem dopadla úplně stejně jako paní Petra, tzn. že těsto bylo šíleně tvrdé a nedalo se jíst. Protože se hodně lepilo, musela jsem taky přidat skoro dvojnásobek mouky. Nezapomněla jsem ho ani potřít máslem ani potom dát pod vlhkou utěrku. Jako naschvál jsem dělala dvojnásobnou porci ;-(

Diana 3. 4. 2014 10:51
Pani (slečna) Petra mozna ocekavala testo podobne listovemu. To jsou pak strudly doslova "rozblemtane".. Toto testo po upeceni ze shora krasne krupe a uvnitř je prijemne a vlacne. Napadá me však, zda Petra nezapomněla testo před nanesenim jablek pomaslit... Ja na to s jednou pulkou zapomněla a je pravda, ze je testo vice suche. Jinak mi moc chutna :);-)

Kriss Kriss 28. 11. 2013 11:25
Žaneta : Stačí dát na nějaké teplé místo a přikrýt třeba utěrkou.;-)

Žaneta 28. 11. 2013 10:34
Chtěla jsme vědět vážně to musí být pod tím hrncem nedá se to udělat bez toho..?

Ivana79 Ivana79 27. 9. 2013 09:36
Mne sa toto cesto moc páčilo,dokonca som pridala ešte trochu mlieka,tak neviem prečo mala Petra ten problém :-O Robila som tvarohové a jablkové,som moc spokojná,cesto išlo vymiesiť doslova samo :-)):yes:

Ivana79 Ivana79 přidala novou fotografii! 27. 9. 2013 09:31

Jablečný štrúdl z domácího těsta

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
těsto na štrůdl, těsto na jablečný štrůdl, těsto na štrůdl recept, jablečný štrůdl, štrudl, těsto na štrůdl s octem, menu domů recepty, strudl testo, jablecny štrůdl recept, štrůdl na plech, štrúdl z octa, jablečný štrůdl na plech, recept na těsto na štrúdl, těsto na štrůdl bez tuku, kynutý jablečný štrudl, štrudl z oleje, jablečný štrůdl z listového těsta, těsto na jablečný závin, štrůdl recept, štrůdl ocet

Suroviny:
mouka hladká, voda, olej, šťáva citronová, vejce, sůl, jablko, strouhanka, cukr krupice, skořice mletá, ořechy, rozinky, mouka hladká, cukr moučkový, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu