Křupavé okurky bez zavařování

Name: Křupavé okurky bez zavařování
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: množství na 5-6 sklenic 0,7 l; okurky nakládačky (5-7cm); cibule; mrkev; snítky kopru; Nálev:; 2 l vody; 0,5 l octa; 1 Deko; 65-70 koleček sacharinu

Na zavařování okurek existuje spousta receptů, většina je však pracná. Tento způsob zavařování je na čas méně náročný a hlavně není potřeba zavařovací hrnec, který v mnoha domácnostech možná i chybí.

Hodnocení receptu je 4,5 (24×)

Danca

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 48

Přidat do oblíbených (161× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (48 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Křupavé okurky bez zavařování

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WKkQ

"Znojemský" nálev na okurky Videorecept

"Znojemský" nálev na okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

scofiq 60 min

Lečo bez zavařování Videorecept

Lečo bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

AgataSikora 60 min

Okurkový salát (bez zavařování)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 20 min

Křupavé koprové okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 15 min

Zelí do sklenic bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

senky 45 min

Zavařování v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 21 min

Zobrazit více

"Anglická" kořeněná marmeláda ze špendlíků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 60 min

Pikantní rajčatové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Danca 60 min

Časově úsporná tvarohovo-jablečná "hraběnka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 45 min

Kefírový koláč "na lžíce" se švestkami a skořicovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca 45 min

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 30 min

Papriková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Okurky

Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Sladkokyselé chutě
Vaření
Snadné recepty
Letní recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Okurky
Zelenina
Kopr
Zavařování

Moje poznámka

Křupavé okurky bez zavařování

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WKkQ

Náhodný recept

Pšenično-žitné dalamánky s prefermentem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová pěna z domácí vepřovky

Přidáno před 3 hodinami

Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem

Přidáno před 5 hodinami

Bábovka z karamelového Salka

Přidáno před 6 hodinami

Hořčice z cukety

Přidáno před 6 hodinami

Fettuccine ve smetanové omáčce s krémovými žampiony a kuřecím masem

Přidáno před 6 hodinami

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (48)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

TuroJan 21. 5. 2018 18:59

Přidává do nich někdo z vás vinný list? Jako třeba píší na www.super-bydleni.cz/zavarovani-okurek-vse-co-potrebujete-vedet/

1974andrea 22. 5. 2018 11:40

TuroJan: Vinné a listy z černého rybízu dávám jen do rychlokvašek

casino 22. 5. 2018 12:01

TuroJan:
To listoví prý urychluje (iniciuje) kvašení, no ale mně to tak nepřišlo...

Technická:
Pokuste se vkládat funkční odkazy

https://www.super-bydleni.cz/zavarovani-okurek-vse...
***
Současně s praním nakládačky před nakládáním naložím do lavoru s vodou a nechám asi den, aby se "vydýchaly" a pustily vzduch

Sklo po vymytí nevysouším...
...zato ale vidličkou provedu u každé okurčičky torturu několika vpichy

JURA 22. 8. 2016 15:42

Zaveřil jsem okurky ve studeným nálevu a chytly zákal co stím?

pavel 3. 8. 2015 08:42

Okurky bez zavařování jsme dělaly před 4 roky na zkoušku a ještě letos jsme našly 2 sklinky ve špajzu kde je přes léto teplo kolem 23 - 27 stupňů - máme tam všechny zavařeniny, a okurky i po takové době jsou dobré. Teď zkoušíme stejným způsobem dělat papriku

JanaDorazinova 24. 7. 2015 10:59

dělám je hodně podobně. jen nedávám pouze sacharin-viz podobný recpt a stejně je dám na 5 minut do hrnce. Sychr je sychr

pepa 24. 7. 2015 10:48

Dříve se okurky ani jinak nedělali. Dříve myslím,. asi tak před 50lety.Jen místo šroubovacích víček se dával celofán. Tyto okurky neměli chybu

BlankaZ 13. 6. 2015 17:51

Děkuju za odpovědi,dám je tedy do lednice,když to ničemu nevadí tak s tím problém také nemám

Dám vědět jak chutnaly.

Danca 13. 6. 2015 17:20

BlankaZ: Blani, my máme takovou chladnější komoru, kde je přes léto myslím tak maximálně 25 stupňů... dávám tam kompoty, steril.zeleninu a konzervy. Nemám zkušenost s uskladněním konkrétně těchto okurek v teplejším prostředí, možná bych v tom případě volila raději tu ledničku a třeba jen jednu sklenici zkusila nechat mimo...

spagetka 13. 6. 2015 17:15

BlankaZ: no tak když nevaděj v lednici, tak jsi bez starostí

BlankaZ 13. 6. 2015 17:10

Spíž máme,ale není tam o nic chladněji

Do lednice bych je dát mohla,mám celé jedno patro volné,tak jestli nebude ničemu vadit když je budu uchovávat přímo v lednici......?Nikdy jsem okurky nedělala,dostávali jsme od dědy.......

spagetka 13. 6. 2015 16:44

BlankaZ: Blani, nevím, jaké chladno myslí autorka, ale pokud je v bytě takové vedro jako v těchto dnech - tedy přes dvacet stupňů, já mám 25°C, asi bych je do příští sklizně takto neskladovala - jen krátkodobě, to asi by šlo. Co nějaká chladnější chodba, špajzka, sklep? V lednici to zas zbytečně zabírá místo. Na druhou stranu tam je ocet, který by měl jako konzervant taky stačit.....Danča se určitě konkrétněji vyjádří

BlankaZ 13. 6. 2015 16:39

Dát je do chladna znamená je dát do lednice?Jinou možnost nemám,nebo je můžu nechat při pokojové teplotě?Prosím poraďte

BlankaZ 10. 5. 2015 13:45

Chci udělat jen pár sklenic,takže vyzkouším

tejaja 13. 9. 2014 09:27

Ilona:

ak je to ako píšeš, tak uhorky prešli mliečnym kvasením. Uhorky sú v pohode, kľudne ich jedzte, akurát môžu byť kyslejšie ako by boli bez toho. Ale je to ok, nezávadné.

Ilona 13. 9. 2014 09:09

Pěkný den,povlak se udělal hned jak to sestydlo,sklenice drží,okurky dobré a křupavé,akorát to nevypadá pěkně,když se to promíchá,nálev je zakalený. Okurky se z police ztrácejí,tak asi chutnají.Poradí mi někdo? Díky

cdsfvdsf 24. 8. 2014 06:31

ja tomuá nejak neverim....radsi zavarit...

hosta 15. 8. 2014 18:37

Ilona:možná se ti nerozpustil úplně cukerin, je dost tvrdý, musí se povařit, nejen vmíchat, zkus zkontrolovat za pár dní

Navir 15. 8. 2014 17:11

Ilona: někdy se to stane špatným omytím okurek nebo sklenic či zeleniny.

Danca 15. 8. 2014 17:08

Ilona: a za jak dlouho se tam ten povlak objevil? Pokud po několika dnech, tak by to mohla být známka nějakých nežádoucích procesů (kvašení, nebo tak něco ) Mně se to ale nikdy nestalo...

Ilona 14. 8. 2014 15:05

Pěkný den,už mám hotovo,ale na dně některé sklenice je bílý povlak,okurky dobré,sklenice drží,čím to může být?

danca1970@seznam.cz 25. 8. 2013 16:29

také zavařuji podle osvědčeného receptu-mám vše přepočítáno na sklenice,takže mi nikdy nezbude ani kapka láku.to mi vždycky vadilo,co s ním potom.pak je ho málo a stejně jsem vařila nový.takže....umyji okurky,naskládám do sklenic,do každé 1hřebíček,3 nové koření,kousek cibule,česnek,kopr a křen,bobkový list.to do každé.
1 sklenice...0,20 vody
0,085 octa
0,05 cukru
1 malá lžička soli.
a podle toho,kolik mám sklenic,počítám sklenice x recept.nikdy nic nezbyde a je opravcdu dobrý.važí se klasicky.15 min na 85 stupňů a nechet v hrnci tak 10min dojít.vydrží bez pohromy.dobrou chuť.

Vaclav Fronek 1. 8. 2013 08:16

hosta: Ještě bych rád vysvětlil, proč cukr. Nic nemám proti cukerinu. Vím že pro diabetika je to nezbytné, ale já nějak mám ten čumec háklivej a cítím tu chemii. A když to není nezbytné tak se raději uhnu. Ale různé přísady používám a ŠÉF by asi na mne nadával. Zkrátka dělám umíněně to co JÁ CHCI. Já rád sladké i když bych asi neměl. Ale co naplat, když se neovládnu. HI HI.

hosta 31. 7. 2013 12:50

Danca: no, já taky, ale dá se přehlédnout, vypadá úplně stejně, jen pod nápisem deko je malým písmem napsáno "steril", proto na to upozorňuji

Danca 31. 7. 2013 10:09

hosta: používám to klasické Deko ...upřímně řečeno, to druhé ani neznám, v léty prověřených receptech raději neexperimentuji

hosta 31. 7. 2013 09:30

Jinak nedělám - ale pozor, musí jít o normální klasické deko, pak se prodává ještě Deko-steril, s tím to nepůjde. Já část cukerinu nahrazuji cukrem, tj. na 1 Deko je 1,75 l vody, 1/2 l octa, 25 cukerinů a 15-20 dkg cukru, vše se svaří a horkým zalívá. Když chcete extra křoupavé, může se dát do každé sklenice kousek čerstvého křenu

Vaclav Fronek 31. 7. 2013 08:08

Cukerýn nahradíme cukrem. Nutné vyzkoušet množstí cukru. Nálev pouze z DEKA. Nálev co možná vřící. Co sklenice snese.

vlckova 19. 10. 2018 17:45

Vaclav Fronek: Mám nějakou utkvělou představu, že Deko obsahovalo nějakou konzervační látku a proto nebylo třeba sterilovat.

palo 29. 7. 2013 18:38

bez czkru je to pre nás kysléééé.

Danca 28. 7. 2013 17:21

magdalenka: ano, máš pravdu, já si to pamatuji od babičky

magdalenka 28. 7. 2013 17:09

Danca: kedysi naše mamky a babky nesterilizovali a mali uhorky dobré a dokonca boli pod celofánom...niekto už mal také poháre so skleným vekom, kde sa dávali také gumičky. Tých sme mali doma dosť málo, do nich mamka zavárala mäso.