Kosmatice nasladko

Name: Kosmatice nasladko
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 květů černého bezu i se stopkou; 2 vejce; 4 vrchovaté lžíce hladké mouky; 5 lžic mléka; 2 lžíce rumu; špetka soli; kousek másla na smažení; olej na smažení; skořicový cukr (nebo moučkový se skořicí)

Černý bez nabízí v kuchyni široké uplatnění, a to nejen díky svým plodům, ale i voňavým květům. Jednou z tradičních pochoutek jsou smažené kosmatice. Tentokrát si je připravíme nasladko - v těstíčku ovoněném rumem a po usmažení obalené ve skořicovém cukru.

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

Marta

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Kosmatice nasladko, Kosmatice nasladko — Kosmatice nasladko

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

10 10 květů černého bezu i se stopkou

2 2 vejce

4 4 vrchovaté lžíce hladké mouky

5 lžic 5 lžic mléka

2 lžíce 2 lžíce rumu

špetka špetka soli

kousek kousek másla na smažení

olej na smažení

skořicový cukr (nebo moučkový se skořicí)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 393 kJ / 333 kcal
Bílkoviny	19,91 g
Tuky	16,25 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	523 mg
Sodík	629 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	5,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 2: Rozšleháme žloutky se špetkou soli, mlékem, hladkou moukou a rumem. Nakonec do těsta přidáme z bílků vyšlehaný sníh. Krok 3: Květy bezu uřízneme i se stopkami, očistíme je a namáčíme do těstíčka. Krok 4: Vkládáme je do rozehřátého oleje s kouskem másla a smažíme. Krok 5: Jakmile začne bez v těstíčku z jedné strany zlátnout, ustřihneme nůžkami stopku, obrátíme a dosmažíme. Krok 6: Usmažené posypeme skořicovým cukrem nebo moučkovým cukrem a skořicí.

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Rozšleháme žloutky se špetkou soli, mlékem, hladkou moukou a rumem. Nakonec do těsta přidáme z bílků vyšlehaný sníh.
Květy bezu uřízneme i se stopkami, očistíme je a namáčíme do těstíčka.
Vkládáme je do rozehřátého oleje s kouskem másla a smažíme.
Jakmile začne bez v těstíčku z jedné strany zlátnout, ustřihneme nůžkami stopku, obrátíme a dosmažíme.
Usmažené posypeme skořicovým cukrem nebo moučkovým cukrem a skořicí.

TIP: Desatero: Černý bez v naší kuchyni - tipy a rady

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 6. 2009

Poznámka autorky Marta

Připravuji těstíčko trochu hustší, protože u nás doma máme rádi kosmatice s bohatší vrstvou těsta. Rum přidávám jen pár kapek, aby si na nich mohly pochutnat i děti.

Zdroj: Bylinky v naší kuchyni (trochu upraveno)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (107× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (19 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kosmatice nasladko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZr3

Kosmatice (květ černého bezu) v kefírovo-bylinkovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 50 min

Kosmatice (květ černého bezu) v ředkvičkovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 40 min

Smažený květ bezu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lump01 15 min

Svítek a kosmatice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nadja 30 min

Kosmatice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 30 min

Ovesná kaše nasladko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pelda 15 min

Zobrazit více

Bublanina z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marta 60 min

Rybí filé se sýrem Videorecept

Rybí filé se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marta 45 min

Žahour – borůvková omáčka Videorecept

Žahour – borůvková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marta 20 min

Dušená mrkev Videorecept

Dušená mrkev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marta 40 min

Mascarpone poháry Videorecept

Mascarpone poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marta 20 min

Barevný salát z krabích tyčinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marta

Zobrazit více

Sladká jídla
Moučníky
Ostatní
Smažené moučníky

Svačina
Levné recepty
Recepty do 30 minut
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Jarní recepty
Česká kuchyně
Smažení
Bylinky

Moje poznámka

Kosmatice nasladko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZr3

Náhodný recept

Uzená rychlovka z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dietní cuketová polévka

Přidáno před 2 hodinami

Naložený gothaj se zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Rychlé kakaové košíčky s ovocem

Přidáno před 3 hodinami

Jednoduchý a rychlý losos s bylinkovým máslem

Přidáno před 3 hodinami

Hermelín s třešňovým přelivem

Přidáno před 3 hodinami

Těstoviny s masem ve smetanové sýrové omáčce

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

VerousekVeru přidala nové fotografie! moderátorka 21. 5. 2026 04:38

Gudrunka 20. 5. 2025 05:13

tento super mlsek nám připravovala kdysi dávno babička, bylo to moc dobré, díky za připomenutí, určitě se k tomu ráda vrátím😘

Marie Svarcova 26. 5. 2022 06:34

nejsem na sladká jídla ale recept se mi líbí , takže bodík určitě zaslouží a rum ? alkohol se odpaří a vůně rumu neuškodí

LENULKA611 15. 9. 2016 21:02

Tento recept mě zaujal a sladké kosmatice nám moc chutnaly.

Dětem jsem je ještě pocákala medem

S dovolením jsem přidala fotky. Už je hodně po sezoně, ale měla jsem nafoceno.

LENULKA611 přidala nové fotografie! 15. 9. 2016 20:54

Dalších 6 fotek

Simona Skolakova 23. 5. 2015 20:03

Já se konečně letos chystám kosmatice udělat,je to ostuda,ale tolik let si říkám vyzkouším a většinou mi odkvetou

,ještě jsem je nikdy nedělala,ale letos si to dávám jako závazek

a hlídám,už začínají kvést,ale není to ještě ono

Anna Kocikova 5. 6. 2013 13:24

Marta:Marťi,já Tobě také ještě jednou za receptík děkuji

V pátek k nám příjdou"mlaďoši"a protože jim to posledně opravdu hodně chutnalo,tak si Tvou dobrotu objednali zase

Marta 4. 6. 2013 15:50

Aničko, těší mě, že měl recept úspěch

, s tou citrónovou kůrou příště vyzkouším, díky za tip. Už se ně taky chystám (asi o víkendu), u nás bez teprve začíná rozkvétat. Jo a děkuju za pěkné fotky

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 3. 6. 2013 17:35

Anna Kocikova 3. 6. 2013 17:32

Marti,kosmatici smažím každý rok,ale představ si,že sladká verze podle Tebe byla dnes moje premiéra

Ještě jsem ji nikdy nasladko nedělala,tak mi to nedalo a musela jsem vyzkoušet

Bylo to sice bez rumu(ten se u nás kupuje jen před svátky do cukroví)přistrouhala jsem kůru z poloviny citronu a vážně jsme si na sladké tečce po obědě moc pochutnali

Za receptík Ti děkuji

Posílám bodík a pár fotek

Věrka. 22. 8. 2009 13:25

Já si kosmatice taky dělám a dělám je taky dost často tak jak popisuje p. Václav, ale i klasiku obalené. Na slano jsem je ještě nedělala, ale může to být taky dobrý.

Vaclav Fronek 23. 6. 2009 08:36

U nás se dělají kocmatice trochu jiným způsobem. Máme jich rádi hodně v amoletovém těstě. Žena udělá normální amoletové těsto(počítá li na sladko trochu víc osladí,počítá li na slano-víc osolí, ale nejlepší je normál se špetkou soli, pak univerzál). Když je těsto hotové,nastřháme do něho květy jen s malinkýma stonečkama a co to snese. Pak trochu silnější(moc slabé kvůli množství květů nejdou)a smažíme po obouch stranách.A ostatní je zase normál. Na sladko-skořice,vanilka,cukr,sirup,med a pod. Na slano jde postrouhat tvrdým sýrem a další fantazie. Marto, milá jihočeško máš +bodík..