Těstoviny Carbonara
Oblíbené těstoviny s anglickou slaninou, sýrem a jemnou omáčkou patří mezi rychlé pokrmy, které zasytí celou rodinu. Kombinace opečené slaniny, česneku a sýra vytvoří výraznou chuť, kterou doplní čerstvá petrželka. Recept zvládnou i méně zkušení kuchaři.
Postup přípravy
Krok 1: Špagety uvaříme podle návodu na obalu na skus. Poté je scedíme.
Krok 2: Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky.
Krok 3: V pánvi rozehřejeme olej. Přidáme česnek a slaninu a za občasného míchání je opečeme dozlatova.
Krok 4: Přilijeme bílé víno a necháme jej krátce odpařit.
Krok 5: V míse rozšleháme vejce. Přidáme strouhaný sýr, smetanu ke šlehání a mletý pepř a promícháme.
Krok 6: Do pánve přidáme uvařené špagety a promícháme je se slaninovou směsí.
Krok 7: Pánev stáhneme z tepla a vmícháme vaječno-sýrovou směs. Rychle promícháme, aby se těstoviny rovnoměrně obalily a vejce se nesrazila.
Krok 8: Těstoviny posypeme nasekanou petrželkou a ihned podáváme.
Zveřejněno 18. 2. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Těstoviny Carbonara
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jOY
Moje poznámka
Těstoviny Carbonara
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jOY
Nejnovější recepty
Pomazánka z vepřového bůčku
Přidáno před 4 hodinami
Čalamáda z dýně
Přidáno před 5 hodinami
Sváteční masová podkova
Přidáno před 7 hodinami
Kuře na způsob kachny
Přidáno před 8 hodinami
Amarantové sušenky
Přidáno před 11 hodinami
Italská citronová bábovka
Přidáno 31. 10. 2026 11:10:39
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové maso na mrkvi
lunav1 před 1 hodinou
Holandské řízky
Rudlaa před 1 hodinou
Výborná vánočka z domácí pekárny
Kaste před 1 hodinou
Boloňská čočková omáčka
Lucie1001 před 1 hodinou
Filé zapečené s vejcem
Miska2 před 3 hodinami
Srbské rizoto z vepřové plece
lunav1 před 4 hodinami
Domácí houskový knedlík
Drncova před 4 hodinami
Domácí housky
Josefsmidek před 4 hodinami
Perníčky, které jsou hned měkké
Lucie1982 před 6 hodinami
Babiččin trhanec s jablky
Kacenka1981 před 6 hodinami
Tématické fráze:
špagety carbonara podle pohlreicha,
tagliatelle ala „carbonara,
spaghetti carbonara pohlreich,
špagety carbonare,
špagety ala carbonára,
špagety carborana,
těstoviny karbonare,
těstoviny karbonara,
špagety carbonara recept,
špagety carborane,
recepty z testovin,
těstoviny carborana,
špagety carbonara,
těstoviny pohlreich,
italské těstoviny recepty pohlreich,
těstoviny carborane,
pohlreich těstoviny,
špagety a la carbonara,
carborana,
penne rigate carbonara
Suroviny:
těstoviny,
slanina anglická,
česnek,
víno bílé suché,
vejce,
sýr strouhaný,
smetana ke šlehání,
petrželka,
pepř mletý,
olej
Komentáře (16)
V těch pravých musí být vejce, krásně prorostlá slanina,, pepř a pecorino (ovčí sýr), sůl není potřeba vůbec, protože sýr bývá hodně slaný. Česnek být nemusí, ale pokud se osmaží stroužek česneku spolu se slaninou, tak je konečný výsledek chutnější, ale ten stroužek se po osmažený slaniny odstraní.
Do pravého Carbonare se šlehačka, cibule, petržel a víno nedávají. To už se jedná o zcela jiný recept. Pokud je špek (slanina) dobře prorostlý, tak není potřeba přidávat ani olivový olej.