Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kaldounová polévka

Kaldoun je tradiční staročeská polévka z kachních drobů, kořenové zeleniny a světlé jíšky. Vydatný vývar doplňují strouhankové knedlíčky a čerstvé bylinky, které polévce dodávají výraznou chuť a vůni. Tato poctivá domácí polévka je ideální pro milovníky polévek.

Hodnocení receptu je 4,8 (21×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

maris maris

Středně náročný

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 150 min bez doby přípravy knedlíčků

170 min (20 min příprava + 150 min tepelná úprava, bez doby přípravy knedlíčků)

Kaldounová polévka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 635 kJ /
391 kcal
Bílkoviny11,04 g
Tuky18,52 g
Vláknina26,35 g
Cholesterol 51 mg
Sodík 537 mg
Sůl1,18 g
Sacharidy31,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Postup přípravy strouhankových knedlíčků najdete v poznámce. Krok 2: Kachní droby vložíme do studené vody, osolíme podle potřeby a vaříme přibližně 2 hodiny, téměř doměkka. Krok 3: Mrkev a petržel omyjeme a oloupeme, celer očistíme a omyjeme. Zeleninu přidáme k téměř měkkým kachním drobům a vaříme dalších zhruba 20 minut doměkka. Následně droby i zeleninu vyjmeme z vývaru a nakrájíme nadrobno. Krok 4: Na pánvi rozpustíme máslo. Přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Tu za stálého míchání přidáme do vývaru a asi 15 minut provaříme. Krok 5: Do vroucí polévky vkládáme připravené strouhankové knedlíčky a vaříme je doměkka přibližně 5-10 minut. Recept na knedlíčky je uveden v poznámce. Krok 6: Do polévky vrátíme nakrájenou zeleninu a kachní droby. Pažitku a libeček omyjeme a nasekáme. Následně přidáme nasekané bylinky a krátce prohřejeme. Polévku podáváme horkou.

TIP: Oblíbené recepty na knedlíčky do polévek

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 7. 2009

Poznámka autorky maris

http://www.toprecepty.cz/recept/5650-polevkove-kne...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (113× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kaldounová polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z4Jw

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kaldounová polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z4Jw

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova Marie Svarcova 11. 11. 2022 07:17
:-)<3:yes::-K

Musilová 10. 11. 2015 12:41
Posílám recept

jana 1. 1. 2014 11:36
oldřich:jana:i bez i-y mám tuto polévku nejlepší.......komentař, kdy jste upozornila na chybu ve slově mlýnek je oprávněná, ale sama jste nadělala ve větách nesčetně chyb,kdy jste mě komentovala,ale přismahlá cibulka,špatný poměr ingredience znamená velice špatně uvařený pokrm, který se obejde bez i-y.;-).Nevím jestli se na těchto stránkách hodnotí gramatika nebo recepty....ale proč né..... gramatika má pravidla a do hrnce si dejte co kdo má rád.Je mi 70 let a jsem ráda,že tu ještě jsem i bez i-y

jana 31. 12. 2013 13:23
oldřich: ha ha měla:-) i-ý máte pravdu.

oldřich 29. 12. 2013 19:04
jana:nemněla ste na misly mlýnek?

jana 22. 12. 2013 21:29
spagetka:....přes klasický mlínek jako když se mele maso a noky dávám ihned vařit...........myslím tím játrové noky co lezou z mlínku .........jasně že použiji játra takova z čeho je delaná polivka

jana 22. 12. 2013 19:23
:-p:-pspagetka:.......to je snad i jasný že droby nevyhodíme do koše :-!:-jinak si po ní dejte třeba i mátu:-O;-):-!

spagetka:

spagetka:

spagetka spagetka 21. 12. 2013 11:11
A koukám, že jsem nehodnotila, velká chyba :-(, děláme stejně, hooodně libečku a navrch posypu pažitkou a kudrnkou ;-):-p:-p:yes::yes:

spagetka spagetka 21. 12. 2013 11:09
jana: pak to ale není kaldoun - to ve staročeštině znamenalo a znamená i dnes drůbky, nikoli normální maso ;-);-);-)

jana 21. 12. 2013 11:02
tuto polívku dělám uplně jinak podle mojí babičky, králičí,kachní,drubeží maso podle toho co máte rádi, veškerá čerstvá zelenina, koření sul, pepř,mojoránka,česnek,cibuli i se slupkou někdo používá masox dáme vařit,udělám směs na játrové knedlíčky malinko husčí těsto a umelu směs přes klasický mlínek jako když se mele maso a noky dávám ihned vařit,udelám si zlatavou jižku na masle a povařím ....ke konci dávám rozpustit do polivky máslo né ramu je výborná :-D

Jitkas 2. 11. 2013 18:54
Kaldoun zasadne se zemlovymi knedlicky, bez nudlicek, jen zeleninka. Nekdy, kdyz bylo hodne stolovniku, vetsinou o posviceni ci Vanoce, knedlicky byly typu sisticky, ktere po uvareni ve vyvaru babicka krajela na platky a zpet vlozila do zahustene polevky. Jedna z nejlepsich polevek ceske kuchyne, diky za pripomenuti.

Dahlia 2. 11. 2013 18:29
Babička Kaldoun dělala, právě s tím květákem a žemlovými knedlíčky. Byl vynikající, určitě ho vyzkouším.:-p

ejajama ejajama 27. 2. 2013 17:53
Jojo, u nás se taky tak dělá s játrovými knedlíčky, navíc se přidává uvařený květák rozebraný na růžičky, sype se posekaným libečkem nebo mátou a říká se jí "kadloun"...

magdalenka magdalenka 26. 7. 2012 16:22
V utorok som prvýkrát toto ochutnala - bolo to z morčacieho mäsa (krůta), okrem knedličiek tam bolo mäso aj cestoviny - nudle - domáce a bolo to skvelé, bola som príjemne prekvapená...bolo to v jednej hospodě neďaleko Prahy a na jedálnom lístku to bolo ako "kaldon" - nie "kaldoun".
A tvoja domáca "kaldounova" polievka musí byť určite ešte chutnejšia, som presvedčená...:yes:;-)

Pavel 26. 7. 2012 15:58
Stejná polévka ale s krůtím masem je vynikjící. Na konec se vrazí do polévky česnek a majoránka. Zkuste to a nebudete litovat !

pardon 9. 7. 2012 15:18
:-((

drahulin drahulin 28. 10. 2011 14:24
Maris toto byla zamilovaná polévka mého tchána.Díky za připomenutí.:yes:

Petrusa4 28. 10. 2011 11:57
také znám od naší babičky, já jí udělala z králičího a také super s játrovými knedlíčky a širokými nudlemi;-):-):-):yes:

Petrusa4 přidala novou fotografii! 28. 10. 2011 11:55

Kaldounová polévka, králičí kaldoun s játrovými knedlíčky a sirokými nudlemi

Simona Skolakova Simona Skolakova 25. 12. 2010 08:49
super polévka,určitě vyzkouším.;-):-K+1:yes:

Dana61 5. 10. 2010 09:24
Maris to je výborná a velmi sytá polévka:yes::-D Vařívala ji už i moje babička, ale jíšku dávám tmavou a přidávám kaldonky. (nudlové těsto rozkrájím na čtverečky cca 2x2 cm, vezmu struhadlo s čudlíčky, položím na něj čtvereček a stočím do kornoutku. Nechají se zaschnout a zavaří do polévky.:-)) Doporučuji, je to mňamka.

JanaDorazinova JanaDorazinova 4. 7. 2009 18:05
Nikdy jsem neslyšela výraz "kaldoun":-(, ale maris, ta polívka fakt vypadá moc dobře;-):yes:+

maris maris přidala nové fotografie! 4. 7. 2009 15:41

Kaldounová polévka

Kaldounová polévka

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
husí kaldon, husí kaldoun, kachní kaldon, kaldoun z husy, kuřecí kaldon, husi polevka, kuřecí kaldoun, husí kaldoun recept, husí polévka recept, polévka z husy, krůtí kaldoun, husí kaldon recept, kaldonová polévka, kalgoun, kachní kaldoun s játrovými knedlíčky, kuřecí polévka kaldón, drubezi kaldon, kaldon husi, králičí kaldoun, caldoun

Suroviny:
droby kachní, mrkev, celer, petržel, máslo, mouka hladká, sůl, pažitka, libeček,

Přidat fotografie receptu

]