Hrášková polévka podle Pohlreicha

Name: Hrášková polévka podle Pohlreicha
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g hrášku (může být i mražený); 2 střední brambory; 150 g slaniny; 1 l vývaru; 1 cibule; olej (nebo sádlo); 150 ml smetany ke šlehání; 2 plátky toustového chleba (na krutonky); 1 stroužek česneku; mletý pepř; sůl

Jednoduchou hráškovou polévku s krásnou svěží barvou mají rádi nejen dospělí, ale oblíbí si ji také děti. Nejlepší je z mladého a čerstvého hrášku, ale uvařit ji můžeme i z mraženého. Je zahuštěná bramborem, lahodnou chuť doplní voňavá slanina.

Hodnocení receptu je 4,8 (217×)

markeva

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 104

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 974 kJ / 1 667 kcal
Bílkoviny	32,90 g
Tuky	134,80 g
Vláknina	27,40 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	2,45 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	67,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hrášek necháme rozmrznout ve vlažné vodě a poté okapat. Mezitím na oleji nebo na sádle osmahneme oloupanou a nakrájenou cibuli a 50 g slaniny. Krok 2: Přidáme hrášek (4 lžíce dáme stranou) a oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Orestujeme a po chvíli přilijeme vývar. Přidáme česnek, pepř a sůl. Krok 3: Po změknutí brambor polévku odstavíme z ohně a rozmixujeme dohladka. Krok 4: Na zjemnění chuti přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Krok 5: Zbylou slaninu osmahneme na pánvi a k ní přidáme na kostičky nakrájený toustový chléb a necháme chvíli zezlátnout. Krok 6: Dochutíme a na talíři ozdobíme opečenou zbylou slaninou. Přisypeme zbytek hrášku a krutonky z toustového chleba.

Hrášek necháme rozmrznout ve vlažné vodě a poté okapat. Mezitím na oleji nebo na sádle osmahneme oloupanou a nakrájenou cibuli a 50 g slaniny.
Jak jemně nakrájet cibuli
Přidáme hrášek (4 lžíce dáme stranou) a oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Orestujeme a po chvíli přilijeme vývar. Přidáme česnek, pepř a sůl.
Po změknutí brambor polévku odstavíme z ohně a rozmixujeme dohladka.
Na zjemnění chuti přilijeme smetanu a necháme přejít varem.
Zbylou slaninu osmahneme na pánvi a k ní přidáme na kostičky nakrájený toustový chléb a necháme chvíli zezlátnout.
Dochutíme a na talíři ozdobíme opečenou zbylou slaninou. Přisypeme zbytek hrášku a krutonky z toustového chleba.

TIP: Jak udělat krutony

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 3. 2010

Poznámka autora markeva

Z pořadu ANO, ŠÉFE!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 408× přidáno)

Označit jako uvařené (160× uvařeno)

Přidat komentář (104 komentářů)

Ohodnotit recept (217 hodnocení)

Přidat fotku (24 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DqEA

Hrášková polévka (krém) s krutony Videorecept

Hrášková polévka (krém) s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 45 min

Hrášková polévka s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram

Hrášková polévka se slaninou a krutonem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mojetara 45 min

Hrášková polévka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Marie Svarcova 25 min

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lena_G 45 min

Hrášková polévka Videorecept

Hrášková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 35 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Zdravé recepty
Oběd
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Běžný den
Slané chutě
Letní recepty
Zdeněk Pohlreich
Ano, šéfe
Večeře
Zelenina
Restování

Moje poznámka

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DqEA

Náhodný recept

Křehké rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

evik25 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nejrychlejší listový salát s červenou cibulí

Přidáno před 1 hodinou

Guláš z hub a vepřové krkovice

Přidáno před 1 hodinou

Poctivé lasagne

Přidáno před 2 hodinami

Boloňské ragú s krůtím masem

Přidáno před 2 hodinami

Základní bešamel

Přidáno před 3 hodinami

Tvarohový cheesecake s ovesným korpusem

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (104)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

oligarda 2. 4. 2026 07:20

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Verunka 81 4. 5. 2025 16:47

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lepší jsem nejedla! Vždy se podaří

Myska1 5. 4. 2025 05:30

Málo hrášku a hodně omastku na krutonech. Do hrášku zásadně místo slaniny přepuštěné máslo.

Monika146 moderátorka 4. 1. 2025 22:36

Ráda vyzkouším tuto hráškovou polévku, dělám trošku jinak, tento recept se mi moc líbí.😊

Petaja 7. 12. 2024 09:26

Dělám jen tuto hráškovou a výborná. Hodně záleží na kvalitě mrazeného hrášku. Za mě nejlepší z Bonduelle, i když je malinko dražší..

Gabikakuc 6. 3. 2023 11:12

Chutnala celé rodině 💪☺️😉

Gabikakuc přidala novou fotografii! 6. 3. 2023 10:12

malirka 2. 3. 2023 15:00

Výborný recept, olizuju se až za ušima!

Smetanu jsem nepřidávala, protože nesmím bílkovinu kravského mléka, ale vůbec to nevadí, chuťově je i tak vynikající!

Marie Svarcova 2. 3. 2023 07:27

misula29 12. 1. 2023 11:11

marie1eagle: manžel rád na vánoce klasickou hrachovku, ale už taky lobuje, abychom ji nahradili touto, protože je chuťově daleko lepší

marie1eagle 11. 1. 2023 17:05

Vařila jsem již několikrát. Super recept, výborná polévka. Jinak už hrachovku nevařím.

knebeska 27. 7. 2022 17:13

chutná polévka

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 14:15

str.hanka 16. 2. 2022 21:10

Snažím se dietovat, takže jsem vynechala slaninu. Sice by to s ní bylo určitě výborné, ale i bez ní to bylo super. Ghí + cibule + brambory + mražený hrášek + vývar s kořením. Rozmixovat. Nakonec bílý jogurt pro zjemnění (přidá to tomu takový šmrnc do kysela, co mám ráda)

Gismousek 7. 1. 2022 20:37

Polévka je výborná, dělala jsem z mraženého hrášku a krutonky jsou z tmavého chleba.

Gismousek přidala novou fotografii! 7. 1. 2022 19:37

Veronika.Hrozna 29. 12. 2021 21:04

miran840:Dochucuji muškátovým oříškem a dávám ještě libeček a nebo v zimě Maggi. Není to pak sladké, od té smetany. Maggi moc nepoužívám, ale do hráškové, je dobré vždycky.

miran840 29. 12. 2021 13:49

Nebylo to špatné. Ale na mě dost sladké. Čekal jsem jinou chuť.

miran840 přidal novou fotografii! 29. 12. 2021 12:49

DoraD přidala nové fotografie! 25. 12. 2021 13:32

ingi79 4. 12. 2021 11:07

Výborný recept, opravdu výborný.

Jaccoby 11. 8. 2021 15:55

Podle pana Pohlreicha to bohužel není

Jen tady někdo neumí vařit, tak si do názvu dá jméno slavné osobnosti, aby to mělo nějaký úspěch

Pan Pohlreich by nikdy nedal do hráškové polévky sádlo a dvojtou porci slaniny

Hrášková polévka se dělá na másle s pórkem a mladým hráškem. A Pan Pohlreich by polévku také přecedil

misula29 3. 4. 2021 11:04

Dnes jsem poprvé vyzkoušela i s muškátovým oříškem dle Phoebe003. Vzhledem k tomu, že syn vždy hledá v polévce brambory, odebrala jsem 2 naběračky, zbytek jsem rozmixovala a 2 naběračky vrátila zpět. Měli jsme s trochou parmazánu a krutónky. Chutnalo nám a určitě zase někdy uvařím, díky

Phoebe003 1. 1. 2021 18:50

Výborná polévka. Jen jsem ještě přidala špetku muškátového oříšku, aby to mělo říz. ????????????????

marie1eagle 12. 4. 2020 12:33

Vařila jsem již několikrát. Super recept, výborná polévka

JituleP 1. 4. 2020 07:11

Vařila jsem na přání dětí - byla výborná!!!!

Manelka 1. 4. 2020 05:54

Pana Pohlreicha obdivuji, je to skvělý kuchař.

Stačilo pár triků a polévka se povedla na jedničku.

Petaja 13. 2. 2020 13:26

Dnes jsem dělala z mraženého hrášku a je opravdu dobrá, hlavně děti si pochutnaly. Držela jsem se receptu, jen jsem si ještě zvlášť uvařila trošku brambor, až byly hotové, dala do nich prohřát ten zbytek hrášku a celé vlila na konci do rozmixované polévky...Nahoru krutonky z rohlíku, slaninu už jsem nedávala...Dobrota

Alice10 12. 6. 2019 18:10

A těch zbylých 100g slaniny dáváte na hotovou polévku??? děkuji ????

Valis 5. 3. 2019 09:47

Dobrá polévka. Dosud jsem dělala hráškový krém dle jiného receptu. Taky je výborný, ale je tam mouka. A té se snažím vyvarovat. Určitě budu dělat častěji .

Rozárka 25. 10. 2017 16:20

luxusní

víc nemám co říct :)

zdenka.s 11. 4. 2017 14:52

Polévka je moc dobrá, brambory jí krásné zahustí a to jsem nedávala smetanu,manželovi nedělá dobře na žaludek. Jinak všechno podle receptu. Asi změním názor na pana Pohlreicha

martiline 22. 2. 2017 13:03

Vynikající hrášková polévka. Už jsem dvakrát dělala na štědrovečerní večeři a vždy velký úspěch. Dnes jsem ji dělala také, k obědu, trochu jako takový větší předkrm

... je chuťově nepřekonatelná.

Danny668 25. 12. 2016 12:12

Moc dobrá

neměla jsem slaninu, tak jsem dala kousek schwartzwaldské šunky. Dávám bodík a ukládám do oblíbených

Michaela Medkova 17. 5. 2016 09:55

Polévka byla dnes k obědu a je moc dobrá, přidala jsem majoránku.

. Děkuji za recept.

Zdenka1 10. 5. 2016 10:50

Polévka měla úspěch

. Smetanu jsem nedávala, jen trochu plnotučného mléka. Děkuji za recept

Jirka75 3. 4. 2016 16:05

Skvělá, rád dělám věci které jsou dobré a chutné a podle pana Pohlereicha jsou vždy skvělé

Lenora32 24. 10. 2015 19:21

Famózní. Jinou už nedělám!

jankohrasko 23. 3. 2015 11:16

v originál receptu je ještě bobkový list

Kateřina 19. 3. 2015 12:53

Petr: slanina je přece hned v základu s cibulí, tak je tam logicky rozmixovaná

bartalka 24. 2. 2015 14:21

Luxusní! Vařila jsem k zítřejšímu obědu, ale bojím se, že nezbyde

Katyc 12. 2. 2015 16:32

Chystám se tuto polévku zítra vařit a proto by mě zajímalo jakou smetanu jestli na vaření či ke šlehání. Děkuji +přidávám bodík

Petr 7. 12. 2014 17:30

Kamila: kde se píše, že se má rozmixovat slanina zdatná to kuchařko??

Petra Ku. 1. 5. 2014 10:24

Dneska uvařeno, je výborná

Petra Ku. přidala novou fotografii! 1. 5. 2014 10:24

Kamila 11. 4. 2014 08:12

Podle komentářů jsem čekala nějaký zázrak, ale byla jsem poměrně zklamaná. Polévka vypadala krásně, hezky voněla, ale na chuť spíš nic než moc. Považuji se za poměrně zdatnou kuchařku a domnívám se, že jsem polévku uvařila správně. Nějak mi vadila ta nasládlá chuť rozmixovaných brambor - hrášek je sám o sobě sladký a ještě ty brambory k tomu. A také se mi příčilo mixovat slaninu - jsem zvyklá dávat ji jen na dochucení/na ozdobu nahoru na závěr.
Polévka byla dobrá, ale ne výborná, a tak na příště zůstanu u klasického hráškového krému, který mám osvědčený. Rozhodně nechci kritizovat, jen chci podat opačný názor, protože podle komentářů tady to vypadá na polévku roku.

Hanuliiik 3. 4. 2014 09:35

Polévka vynikající

trochu jsem ji sice pozměnila a to tím, že jsem povařila domácí uzené a vývar z něj do polévky přidala, pak také masíčko nahoru pokrájela a byla to lahoda

Petr Svoboda 10. 10. 2013 20:19

Dobrý den,
pan Pohlreich dělal hráškovou s porkem a byla náročnější na přípravu.

Tom 30. 8. 2013 14:47

polévka je výborná ale jeste bych dodal muškátový oříšek a na přízdobu parmazán

Nikina přidala novou fotografii! 28. 5. 2013 17:13

Nikina 28. 5. 2013 17:09

Dělávám, akorát nesypu krutony, ale upraženou slaninkou. S dovolením přidávám foto a bod

Iveta Rezlerová 20. 4. 2013 10:24

dnes jsem uvařila , byla úžasná

chlapi se najedli a slintali blahem

Dayella přidala novou fotografii! 14. 4. 2013 19:04

Lenkaloompa 2. 4. 2013 06:28

alus.s:

Dnes jí jdu opět uvařit... Je to mňamka

alus.s 30. 3. 2013 23:01

Lenkaloompa: naprosto souhlasím, moc jsme si pochutnali

zasloužený bodík

alus.s přidala novou fotografii! 30. 3. 2013 22:02

Lenkaloompa 5. 3. 2013 11:30

+46 Čekala jsem, dle předchozích komentářů, dobrou polévku... Ale to co jsme měli na talířích bylo famózní!!! Neskutečně výborný recept!!! Děkuji!!!

Deihero 26. 1. 2013 09:36

Martin - zkus tu polévku uvařit, babica z toho rozhodně nekouká ;)

Martin 14. 12. 2012 20:56

Jste si jisti, že tato polévka je dle pana Pohlreicha? Tato kombinace mi spíše sedí na Babicu. U Pohlreicha jsem viděl hodně jinou hráškovou.

klarca26 14. 12. 2012 12:32

Dnes jsem ji vařila a je úžasná

Ivan Bárta 24. 10. 2012 17:09

,protože ANO

Renáta 23. 9. 2012 13:37

tak to je pecka

nikdy sem nikde nevkladala příspěvky ale tahle polevka mě donutila . Chuťově VÝBORNÁ

bocorka 16. 6. 2012 09:49

Polévka výborná a jednoduchá, dávám bodík

Terka 22. 5. 2012 18:00

Výborná, jednoduchá a rychlá!

Koubkova přidala novou fotografii! 8. 4. 2012 11:48

anubis 16. 3. 2012 11:59

+36....to prostě nemá chybu, nejraději bych si ten hrnec vzala a všechno snědla najednou

nemůžu než chválit a přidat fotečku

anubis přidala novou fotografii! 16. 3. 2012 10:58

Jitka+2 8. 3. 2012 13:18

Fakt výborná.Přidávám bodík.

+35.

Corall+Emmy 30.9.2006 3. 3. 2012 11:08

Tahle polevka je vyborna, ted jsem ji dovarila a chutna vytecne. Posilam bodika. A polevka je u nas na seznamu

bystrouska 23. 2. 2012 17:59

POlívčička byla moc dobrá

dávám bod a přidala jsem foto

bystrouska přidala nové fotografie! 23. 2. 2012 16:57

bara.it 13. 1. 2012 16:54

Konecne delam poradek ve Vanocnich fotkach a tak si dovoluji pridat i tu nasi stedrovecerni dle tohoto receptu a samozrejme zaslouzeny bodik, protoze polevka je opravdu moc dobra

bara.it přidala novou fotografii! 13. 1. 2012 15:55

Agnes :) 30. 10. 2011 12:45

Polévka je opravdu úžasně skvělá :) mňam!!!

chews 19. 9. 2011 11:41

Výborná. + 26

sary 18. 9. 2011 20:09

Nemela jsem smetanu a i bez ni byla skvela

b.o.o 26. 7. 2011 09:01

Tak jsem ji také zkusila podle tohoto receptu... a byla naprosto skvělá! Přidala jsem i foto, abyste viděli, jak bude polévka vypadat, když nepřepálíte cibuli a použijete kvalitní hrášek - nevyplatí se šetřit, rozdíl je pár korun a chuť i barva naprosto jiní. Já jsem koupila Bonduelle

b.o.o 26. 7. 2011 09:01

b.o.o přidal novou fotografii! 26. 7. 2011 08:59

eva 5. 7. 2011 03:30

Tak to ja ho zase miluju. A polivku mi doporučil skvělý známý, a měl stoprocentní pravdu.

verulinka 29. 6. 2011 12:21

právě jsem dovařila a je opravdu moc dobrá, můžu jen doporučit :)

draacek 18. 6. 2011 11:59

úžasná polévka!......děkuji za uveřejnění.....krásný www.toprecepty.cz/images/design/smajlici/3.gifden

suzanna přidal novou fotografii! 25. 10. 2010 14:22

suzanna 25. 10. 2010 14:22

Tak jsem opět vařila tuhle vynikající polívčičku a musím říct, že se pokaždé olizujeme

Bod jsem dala už dávno, ale kdybych mohla, přidám jich více. Takhle alespoň ještě jednou děkuji a přidávám fotečku

stanula 25. 10. 2010 13:32

Toto je opravdu moc dobra polevka.Dokonce ji basti i muj manzel, coz uz je opravdu co rict ( nema rad zeleninu

) obcas ji delavam i na pul s kukurici, takze vznikne hraskovo-kukuricna a doma tez boduje. Zrovna dnes jsem uvarila cely kastrol

Pajaska přidala novou fotografii! 24. 10. 2010 10:34

Pajaska 24. 10. 2010 10:30

Moc chutná polévka.

Ivana79 24. 10. 2010 09:21

Nám teda chutila

pridala som kúsok mrkvy a nemixovala som,ale chuť je naozaj výborná

a je rýchlo hotová.U mňa má bod

Ivana79 přidala novou fotografii! 24. 10. 2010 09:19

Petra 9. 9. 2010 16:08

Nevím, kde se stala chyba

, ale polévka nám vůbec nechutnala

Fuj!

Marta 22. 6. 2010 20:20

Vynikající polévka,ještě teď se olizuju :)

Koubkova 20. 6. 2010 10:02

Alena 21. 4. 2010 19:26

ve kterém díle byl tento recept v Ano, šéfe?? díky...

Lucasinka 21. 3. 2010 14:38

urcite vyzkousim - jen vynecham slaninu :) uz ted se tesim...bodik je na ceste

HankaPu 21. 3. 2010 14:30

Tahle polévka je opravdu vynikající

moc nám chutnala, dovolila jsem si přidat fotky a posílám bodíka

HankaPu přidala nové fotografie! 21. 3. 2010 13:26

vybusna 18. 3. 2010 13:12

Pohlreicha sledujeme pravidelne a tak s kludnym svedomim davam +, pretoze je to pan kuchar...

suzanna 18. 3. 2010 10:10

Tahle polévka je vynikající

Recept jsem si vzala na kartičce v Intersparu a od té doby vařím každou chvíli. I přítel je z ní nadšený. Na talíři zdobím jen nastrouhaným tvrdým sýrem a troškou "zeleného" a opravdu nemá chybu. Všem, kdo mají rádi tenhle typ polévky vřele doporučuji. Makevo, máš ode mě pátý bodík