Tvarohová bábovka

Name: Tvarohová bábovka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 125 g Hery; 4 vejce; 200 g cukru; 250 g tvarohu; 2 lžíce rumu; 250 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 50 g rozinek; Na vymazání a vysypání formy:; tuk a hrubá mouka

Receptů na bábovku není nikdy dost. Báječny a přitom jednoduchý moučník, na který nedá žádná rodina dopustit. Vyzkoušejte tentokrát variaci s tvarohem, která vydrží krásně vláčná i několik dní. Většinou se ale sní ihned.

toprecepty.cz

112 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

4. 3. 2008 15:29

125 g 125 g Hery

4 4 vejce

200 g 200 g cukru

250 g 250 g tvarohu

2 lžíce 2 lžíce rumu

250 g 250 g polohrubé mouky

1 1 prášek do pečiva

50 g 50 g rozinek

Na vymazání a vysypání formy:

tuk a hrubá mouka

Nutriční hodnoty

Energie	13 834 kJ / 3 307 kcal
Bílkoviny	88,72 g
Tuky	119,49 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	1,08 g
Sodík	778 mg
Sůl	2,38 g
Sacharidy	442,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 200 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Změklou Heru utřeme s cukrem a žloutky do světlé pěny.
Do vyšlehané pěny přidáme tvaroh, rum a zamícháme. Dále přisypeme rozinky a mouku, kterou jsme smíchali s práškem do pečiva, důkladně zamícháme, ať se všechny suroviny spojí. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Rady a tipy jak vmíchat sníh do těsta
Těsto vylijeme do připravené formy a dáme péct do trouby. Prvních deset minut pečeme na 200 °C, poté ztlumíme na 180 °C a pomalu dopečeme. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí vyjít suchá.
TIP Návod jak vyklopit bábovku

Uvařeno (19×)

Přidat do oblíbených (358×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka z tvarohu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Moncik 80 min

Tvarohová bábovka od Dity P.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 75 min

Tvarohová bábovka s piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule

Načíst další

Přečtěte si

Superlevná kopřivová polévka: Kromě perfektní chuti překvapí i velmi snadnou přípravou. Lehce ji zvládne každý

Hodnocení 72×

Jak vyklopit bábovku z formy? Použijte osvědčené triky našich babiček a určitě se bábovka podaří

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Zora

20. 10. 2010 13:50

Je, ja rada bych napsala vzkaz, reakci na Mila (neregistrovan) z 03.05.2010 - ja ted objevila babovku bez mleka! a behem tydne jsem ji pekla 3x!!! A ne proto, ze by se nepovedla, ale proto, ze nestiha ani vychladnout a uz je snezena!!! Takze bez mleka to jde, ale zalezi na receptu!

Iljusa

3. 5. 2010 17:37

Mílo - zrovna u tvarohové bábovky to těsto dávám lžící - je vážně dost husté

Tuk nechám jen lehce povolit a také šlehám s cukrem a žloutky

Ten vztek si dovedu představit - i mne se dost věcí nepovedlo a určitě ještě nepovede

Míla

3. 5. 2010 17:35

Iljušo,nevím jestli tam neměl být rozpuštěný tuk, já jsem tuk , cukr a žloudky vyšlehala šlehačem. Bábovka se nakonec povedla, ale rozhodně s mlékem, Jinak nikdy jsem neviděla nikoho, kdo by husté těsto dával do formy lžící. Těsto má mít hustější konzistenci, ale musí se lít.

Nebudu se tím už zabývat, ale dovedeš si představit, když se něco nevede tak bys to nejradči vyhodila z okna.

Iljusa

3. 5. 2010 17:23

Mílo - v této bábovce je jen 125 g tuku - to je možná onen problém, že těsto je tuhé - pokud dělám tvarohovou bábovku, vím, že mám všeho 250 g a k tomu 5 vajec - těsto se dává do formy lžící, je to tužší těsto

Mléko do ní nepřidávám

Povrch ještě potírám mlékem, aby bábovka nepraskala. Mílo, zkus tady vyhledat jinou tvarohovou bábovku, určitě tady bude

Míla

3. 5. 2010 16:52

Zizalo, registrovaná!, je vidět, že jsi tuto bábovku vůbec nepekla, jestli jsi vůbec nějakou kdy pekla pochybuju. Jinak bys nemohla takový žvást napsat. Samozřejmě jsem dala i ty 2 lžíce rumu, ale bez 2 dcl mléka, bys to těsto vůbec nemohla nalít do bábovky. Na co si tu hrajete na bodíky,je to vše jenom opsané, vůbec to nevaříte, Bůh ví okud je to opsané, janka44 registrovaná!, to nacpala do bábovky asi kladivem. Jste divadla!

zizala (moderátorka)

3. 5. 2010 13:56

Mílo (nereg.), jen podle zběžného pohledu je tam na pouhých 250 g mouky: tvaroh, vejce, tuk a rum, což je dostatek zvláčňujících ingrediencí. Jako chybu receptu to nevidím