Tvarohový tunel s ovocem

pipre Kuchařka: pipre

Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 32 názorů

Suroviny

Na těsto:
5 vajec
12 dkg polohrubé mouky
12 dkg krupicového cukru
1 lžička solamylu
špetka soli nebo pár kapek citronové šťávy
Krém:
25 dkg jahod
15 dkg kiwi
15 dkg borůvek
4 dcl smetanového jogurtu
2 dcl šlehačky 40% nebo 36%
15 dkg tvarohu s vanilkovou příchutí
40 g čiré želatiny
3 lžíce moučkového cukru (možno přisladit)
Na potažení a ozdobení moučníku:
4 dcl šlehačky
2 ztužovače Smetana-fix
Recept si zatím oblíbilo 36 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ušleháme žloutky s 1/3 cukru doběla. Vyšleháme bílky + pár kapek citronové šťávy nebo špetku soli do polotuha, přidáme zbylé 2/3 cukru a vyšleháme tuhý hladký sníh.

  2. Do vyšlehaného sněhu po kapkách metličkou vmícháváme rozmíchané žloutky a nakonec pomalu vmícháváme mouku smíchanou se solamylem.

  3. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem od středu do stran na stejnoměrnou vrstvu a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 5-7 minut. Já jsem pekla na nižším plechu o vnitřních rozměrech 32x40 cm. Jinak je vhodný plech 25x40 cm.

  4. Po mírném vychlazení odlepíme papír a těsto přemístíme na pocukrovaný díl plátna (utěrky) nebo mikroténové fólie.

  5. Želatinu namočíme ve 125 ml studené vody a necháme nabobtnat. Mezitím vyšleháme šlehačku do tuha, smícháme s tvarohem, jogurtem a cukrem. Nabobtnalou želatinu za stálého míchání nahřejeme (nevaříme) až do úplného rozpuštění.

  6. Ihned poté do ní vmícháme dvě lžíce krému a to celé promícháme ve zbytku krému, případně dosladíme podle chuti. Směs promícháme s kousky ovoce.

  7. Připravíme si upečené piškotové těsto tak, že si vyměříme délku těsta podle hluboké formy na tunel, která má rozměry 30x12 cm na tunel, odřízneme (musí nám zůstat díl na přikrytí) a společně s plátnem nebo mikroténovou fólií vložíme do formy a vysteleme ji. Přečnívající piškot odřízneme.

  8. Do formy s piškotem rozetřeme krém z ovocem, překryjeme dílem piškotu a necháme v lednici ztuhnout. Po ztuhnutí (nejlépe druhý den) vyklopíme piškotový tunel a potřeme ho šlehačkou vyšlehanou se ztužovačem Smetana-fix. Povrch ještě dozdobíme zbytkem šlehačky a ovocem.

Poznámka

Dělala jsem dva moučníky a a použila jsem fotky z obou. Jeden jsem plnila jahodami a druhý ze směsi ovoce. Použila jsem i oba způsoby pro vložení do formy - plátno i fólii, jak je vidět z fotek.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 222 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Tvarohový tunel s ovocem

  • iveta 3 iveta 3

    Nádhera,nevím jestli to zvládnu i já,posílám bodík.:-O:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Konečně jsem to našla, já furt nevěděla, kam jsem si to dala. na sobotu chystám pro návštěvu toto a už teď na to máme chuť :-D:-p

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

    ou jééé...mňam,mňam...:yes:+36:yes:

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    Janí, to je božské! :-O A nevypadá ani nijak složitě. Ukládám a vyzkouším. . . :-p:yes: +34

    Odpovědět

  • Koubkova Koubkova

  • ja-ma ja-ma

    :yes: moooc dobrý dortík, vybral si ho syn k jedenáctým narozeninám, mňamka, posílám bod

    Odpovědět

  • Vera.a Vera.a

    Super, bodík letí.:-p

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    V nejbližší době mířím na oční oddělení, naprosto nechápu, jak tento krásný tunel mohl uniknout mému zraku :-O:-p:yes::-p:-K +23

    Odpovědět

  • pipre pipre(autorka receptu)

    Jahůdko, to mám radost, že chutnalo :-)Fotka super!

    Odpovědět

  • jahoda jahoda

    Pipre, dceru přijela navštívit její mladá učitelka z jazyk.pobytu v Kanadě a tak jsme si řekly, že jí budeme vařit jen česká jídla a moučníky. Tvaroh tam neznají, a právě Tvůj tvarohový tunel se nám hodil ke zkoušce. Dcera trnula, jestli to přes noc v ledničce stuhne. Výsledek perfektní!A s tím mraženým ovocem super:-p Mám Ti za ni poděkovat;-):-K:yes: bodík už proběhl dříve. Dovolím si fotečku...

    Odpovědět

  • pipre pipre(autorka receptu)

    Děkuji všem za bodíky:-8 Už se snědlo dnes všechno a chutnalo. S tím ovocem je to skvělé a krém byl tak akorát tuhý, dobře se moučník krájel.

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    :-p:-p:yes:+21určitě moc dobré

    Odpovědět

  • misza misza

  • Iriska Iriska

    Tak to je paráda:yes::yes:+

    Odpovědět

  • aranosi aranosi

1 2 3

Tématické fráze: tvarohový tunel piškotový tunel s ovocem moučník tunel piškotový tunel tvarohový moučník s ovocem tunel moučník tvarohový krém s ovocem tvarohový krém se šlehačkou dort s mraženým ovocem tvarohový tunel z bebe ovocny tunel recept tunel s tvarohem moučník s mraženým ovocem jogurtový tunel ovocný tunel moučníky s mraženým ovocem piskotove testo s ovocem dort tvarohovy tunel tunel z piškotového těsta tvarohový tunel recept

Zapomněl/a jsem heslo