Čevabčiči

Za mě fajn rychlé jídlo, jen sem do směsi přidal dvě vejce. Pokud se to někomu zdá gastronomicky odporné, tak ať to nedělá a vaří podle kuchařky od Babici a nebo si zajde do knajpy k Pohlreichovi 😁

ivanhoe111: ...pardon - ještě odkaz, aby bylo jasné - z kterého... www.tipnavylety.cz/products/cevabcici-s-bramborem-a-cibulkovou-horcici/

ivanhoe111: Docela se mi zvedá "kufr" z náhodně vybraného receptu na čevabčiči...alá po česku...

Nic proti české verzi čevabčiči, ALE. V kuchařce ("Vaříme zdravě, chutně a hospodárně" -rok 1952- 492 stran) se píše na straně 107 -Čevabčiči - 60dkg libového vepřového, sůl, pepř, lžíce sádla. Vypadá to uboze. Ale zase recepty si s nakrájenou cibulí,vejci, česnekem někde i 2 hrsti strouhanky do masa před tvarováním nezadají s obyčejnými karbanátky. Připadá mi trapné vymíchat maso a z jedné třetiny udělat čevabči -z druhé třetiny karbanátky a nakonec z poslední třetiny sekanou...Pokud vím dle balkánského originálu se také krájená cibule do masa nedává (hlavní je koření čubřica).Já jsem "vyrostl" od roku cca 1964 na čevabčiči podávánem v restauraci v Praze Strašnicích. Tam byla v masu navíc sladká paprika (proto se ten tuk zbarvil krásně do červena). A nyní vyvrátím spekulace, že nemám rád cibuli buď syrovou či smaženou.Tam se to podávalo s vařenými brambory (polité tím červeným tukem), asi dvěmi lžícemi nakrájené syrové cibule, "louží" plnotučné hořčice a "louží" dobré tatarky. Ta společná chuť Vás musí vystřelit až "na Mars". Já navíc to "vylepšil" tím, že aby se čevabčiči i přes pečlivé obracení nespálilo, že jsem při smažení "chladil" tuk extra nakrájenou cibulí na kolečka, které jsem dle stupně osmažení odebíral a doplňoval dalšími kolečky. Takže už je na talíři další příloha. A dnes jsem sehnal balkánský AJVAR (ostrý a též jemný) - takže se dle skeptiků pos... anebo mne to vystřelí až do jiné galaxie.

Cenda: ano, zacnete pravopisem :) ♥

Bez chuti ?? Tak si zajděte k lékaři! Vše má nějakou chuť .

:-

Dneska jdu zkoušet, tak snad se to vyvede

kuchuc:ovšem na příspěvku jsi se po stránce češtiny vyřádil dokonale

jsem viuceni kuchac a todo sem nekde nevydel any neslisel
du to skusit

Jdu to skusit mam na to chut.nejaka finta na zacatek?..

vynikající, k tomu pečená paprika a brambůrky , čevabčiči chutnalo všem.

už jse jedli i horší ne ne děláme si legraci chutnalo nám

k čevabčiči musí být hořčice aby vynikla chuť. Už léta toto jídlo miluju. Dnes bude k obědu díky za nápad

ahojky mě chutná moc

tak dejte tip na lepší chuť,nechám se inspirovat,také neustále zkoušíme,ale vždycky si pochutnáme...

Souhlasím, bez chutí...

Divnej recept, bez chuti

no,tak jste si šplhli...grilování proběhlo v pohodě,nic nezbylo...
bodík jsem dala již dříve...

Vaše čevabčiči mi připomíná včerejší večer strávený venku na terase u krbu s něčím podobným. Bodík je jasný a jinak posílám pozdrav skorosousedům

mňam,jdu grilovat...mám hlad...+1