Strakonické "štrúdle"
Jablečný závin sice pochází z Rakouska-Uherska, ale u nás je jako doma. Voňavý štrúdl peče každá rodina podle svého, léty prověřeného, receptu. Svůj osvědčený recept mají i ve Strakonicích, kde tyto jablečné dobroty nazývají štrúdle.
Suroviny pro 4 kusy
4kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 21 886 kJ / 5 231 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 79,39 g |
| Tuky | 294,88 g |
| Vláknina | 51,10 g |
| Cholesterol | 984 mg |
| Sodík | 1,38 g |
| Sůl | 2,57 g |
| Sacharidy | 539,29 g |
Postup přípravy
Krok 1: Rozinky namočíme do rumu a začneme připravovat těsto. Sádlo a máslo nakrájíme na kostky a přidáme do odvážené mouky.
Krok 2: Ocet promícháme s vodou a společně se žloutky a solí přidáme k mouce. Vypracujeme hladké těsto, které dáme na 1-2 hodiny odpočinout do lednice.
Krok 3: Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Ořechy nasekáme najemno. Rozinky necháme okapat.
Krok 4: Těsto vyndáme z lednice, rozdělíme na 4 díly a každý díl vyválíme na obdélníkovou placku. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 5: Strouhanku osmažíme na másle dozlatova a posypeme ji na těsto. Doprostřed těsta dáme pruh jablek. Posypeme skořicí, okapanými rozinkami, nasekanými ořechy a část těsta položíme přes jablka. Dáme další vrstvu jablek, opět cukr, koření, a přehneme druhý konec těsta.
Krok 6: Hotové štrúdly přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 20 minut dozlatova.
Krok 7: Rozpustíme máslo a smícháme ho s rumem. Ještě horký štrúdl potřeme směsí másla a rumu a pocukrujeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 11. 7. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Strakonické "štrúdle"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KLRl
Moje poznámka
Strakonické "štrúdle"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KLRl
Nejnovější recepty
Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou
Přidáno před 7 hodinami
Vepřové koleno
Přidáno před 11 hodinami
Vánočka s rumem
Přidáno před 12 hodinami
Sýrové jednohubky
Přidáno před 13 hodinami
Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky
Přidáno před 16 hodinami
Topinky podle Jaroslava Sapíka
Přidáno před 19 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová panenka s fazolkami a pepřovou omáčkou
PetraPerg před 6 hodinami
Sýrová omáčka
_martakrizk8_ před 6 hodinami
Chalupářská zimní fazolačka
Kajkajak před 7 hodinami
Jablková buchta ááááá
Veronika_1 před 7 hodinami
Veky na chlebíčky originál
magdalenka před 8 hodinami
Špekáčky na černém pivu II
Darwin před 8 hodinami
Špenátové řezy
PetaP před 9 hodinami
Sírovec na kari omáčce
magdalenka před 9 hodinami
Trochu jiný smažený řízek
BinaSa před 9 hodinami
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Maestra před 9 hodinami
Tématické fráze:
strakonické listy,
strudle,
strakonický závin,
jak zavinout štrůdl,
jak spravne zavinout strudl,
jak správně zabalit štrůdl,
strakonický jablkový závin,
štrůdl ze sádla,
novinnas vip,
jak zavinout závin,
rozdíl mezi štrúdlem a závinem,
recepty na štrúdle,
recept na strudle,
vitezne jablečne recepty,
rozdíl mezi zavinem a strudlem,
strakonický jablečný štrůdl,
vanocni strudle,
jak zavinout štrůdl video,
jak se dělá sádlo,
štrudle strakoničáky
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
sádlo,
voda,
ocet,
žloutek,
sůl,
strouhanka,
máslo,
jablko,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
skořice mletá,
rozinky,
ořechy,
máslo,
rum,
cukr moučkový
Komentáře (326)