Vepřové plátky s arašídovou omáčkou

1. Plátky kýty okořeníme, zakápneme olejem a necháme nejméně 2 hodiny odležet. Potom si nakrájíme slaninu na malé plátky, dáme do rozehřáté nádoby s trochou oleje a osmahneme. Přidáme a osmahneme z obou stran plátky masa, vyjmeme. Na tuk dáme osmahnout cibuli, vrátíme zpět maso,podlijeme přiměřeně vodou a necháme chvíli dusit.
2. V té době si připravíme omáčku. Arašídy rozmixujeme na kaši, následně rozmixujeme rajčata i s feferonkou a smícháme vše dohromady i se sojovou omáčkou. Asi po 25 minutách tepelné úpravy masa osolíme, přidáme vzniklou arašído-rajčatovou kaši, osolíme a raději při častějším míchání doděláme maso do měkka.
3. Omáčka je vhodná i k podobně připraveným kouskům kuřete.
4. Příloha brambory, rýže. Zkuste, neváhejte. Viděl jsem to v jakémsi pořadu z Afriky, tak jsem si to upravil po svém a dnes vyzkoušel. Chutná a myslím, že až se rozleží bude asi častěji.

Zveřejněno 6. 10. 2010