Obrácený švestkový koláč s krémem

Name: Obrácený švestkový koláč s krémem
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vypeckovaných švestek; cukr krystal; 1 vanilkový cukr; máslo; Těsto:; 5 vajec; 250 g cukru krupice; 250 g polohrubé mouky; 7,5 lžic oleje; 7,5 lžic teplé vody; 0,5 prášku do pečiva; Krém:; 1 l mléka; 3 vanilkové pudinky; 125 g másla; 1 vanilkový cukr; trochu rumu; krupicový cukr (podle chuti)

Obrácený jablečný koláč není třeba představovat, ale co takhle nahradit jablka švestkami? Dodají moučníku zcela nový rozměr, zejména pokud přidáme i špetku skořice. Dokonalý podzimní dezert zaručeně sklidí zasloužený úspěch.

mysulka

120 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava)

6. 10. 2010 20:46

Nutriční hodnoty

Energie	23 277 kJ / 5 564 kcal
Bílkoviny	110,26 g
Tuky	242,66 g
Vláknina	33,70 g
Cholesterol	1,67 g
Sodík	1,01 g
Sůl	2,53 g
Sacharidy	717,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem, hodně pomažeme máslem a vysypeme cukrem. Švestky rozpůlíme, nakrájíme na měsíčky a hustě poklademe na pocukrovaný papír, podle kyselosti je ještě posypeme cukrem.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, pak přikapáváme olej a teplou vodu. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Jak vyšlehat tuhý sníh
Těsto rozetřeme na švestky a dáme do předehřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 °C po dobu asi 30 minut. Po upečení necháme chvíli vychladnout a obrátíme na druhý plech, aby byly švestky nahoře. Pak opatrně stáhneme pečicí papír. Můžeme ještě posypat vanilkou.
Z mléka, pudinkových prášků, vanilkového cukru a krupicového cukru uvaříme hustý pudink, nakonec přidáme rum a do horkého zašleháme máslo. Necháme trochu vychladnout a rozetřeme na koláč.
TIP Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Poznámka autorky receptu

Koláč je moc dobrý i bez krému, třeba s kopečkem šlehačky, takhle pečené švestky mají báječnou chuť.

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (788×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Obrácený jablkový koláč s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 55 min

Obrácený koláč s jablky Videorecept

Obrácený koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanicka 70 min

Švestkový koláč s krupicovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Pečení na víkend: Švestkový koláč s vanilkovým krémem je na přípravu snadný, jeho chuť ale návštěvy ohromí

Švestkový koláč s mákem a křupavou drobenkou: Ostřejší chuť mu dodají mleté ořechy a z litého těsta je rychlý a jednoduchý

Video Hodnocení 1068×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

magdalenka

6. 10. 2010 22:45

Mysulka, vyzerá to skvostne. +
Iba by som poprosila, mne je to jasné, pretože obdobný obrátený koláč robím, popíš to obracanie a úpravu tým, čo to nepoznajú...