Klasické české rohlíky

Name: Klasické české rohlíky
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 ml vlažné vody; 1 lžička včelího medu (nebo sladěnky); 10 g droždí; 125 g hladké mouky; Dále:; 5 g cukru; 140 ml vody; 1,5 lžičky soli; 355 g hladké mouky; 25 g tuku (olej, je možné dát i margarín, ne Heru)

Klasické rohlíky patří mezi běžné pečivo, bez kterého si těžko představíme českou domácnost. Tento osvědčený a podrobný recept nás dovede k dokonalým domácím rohlíkům. Těsto je vláčné, nadýchané a jemné. Vytvarované rohlíky upečeme do zlatova.

cathleen

216 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby kynutí

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

17. 10. 2010 16:50

Omládek:

100 ml 100 ml vlažné vody

1 lžička 1 lžička včelího medu (nebo sladěnky)

10 g 10 g droždí

125 g 125 g hladké mouky

Dále:

5 g 5 g cukru

140 ml 140 ml vody

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

355 g 355 g hladké mouky

25 g 25 g tuku (olej, je možné dát i margarín, ne Heru)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 207 kJ / 1 962 kcal
Bílkoviny	56,75 g
Tuky	24,70 g
Vláknina	15,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,84 g
Sůl	12,08 g
Sacharidy	370,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na omládek dobře umícháme, pak v míse zakryjeme a necháme 35–45 minut kynout.
Přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme v teplém prostředí dobře nakynout.
Vykynuté vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na dílky a uděláme rohlíky (12 menších nebo 8–10 velkých).
Videonávod: Jak tvarovat rohlíky
Na plechu, v teplém a pokud možno vlhkém prostředí (aby neokoraly), je necháme dobře nakynout. Potřené vodou je upečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 220–230 °C po dobu 10–13 minut.
TIP Oblíbené recepty na domácí pečivo

Poznámka autorky receptu

Rohlíky pomocí omládku nádherně vykynou.

Tvarování rohlíků:

http://www.toprecepty.cz/recept/15446-tvarovani-ro...

Povídání o omládku a Sladěnce je tady:

http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/kvasky/...

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (24×)

Přidat do oblíbených (776×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

indulina28 70 min

Klasické křupavé domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaM 75 min

Focaccia klasická

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala

Načíst další

Přečtěte si

Otevírací doba obchodů na Vánoce 2023: Kde nakoupíte na Štědrý den a jak bude otevřeno na silvestra i Nový rok

Pečeme s Ivou: Fantastické rohlíky filipky z celozrnné mouky. Jak na ně, aby byly zvenčí křupavé a uvnitř nadýchané?

Video Hodnocení 470×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

Komentáře

Pája

9. 3. 2011 19:10

Tak jsem přidala lžičku medu místo sladěnky a rohlíky jsou vynikající!!! Moc nám chutnají, děkuji za recept, je to mňamka

cathleen

9. 3. 2011 10:42

Pajo, to je neco uplne jineho, nez Sladenka nebo Sladovit. Nemam s tim zkusenosti. Ale vim, ze ti, co dali lzicku medu, byli s vysledkem spokojeni. Nechces vyzkouset?

Paja

9. 3. 2011 10:31

Mohla bych místo sladěnky použít třeba kukuřičný nebo pšeničný sirup?

cathleen

3. 3. 2011 15:55

Miri, znovu je vidět, jak šikovné ručičky máš a jak umíš krásně fotit

A Kubíkův rohlík je stejně asi ten nejhezčí

mirca75

3. 3. 2011 15:50

Cathleen

včera jsem k polévce pekla Tvé rohlíky a jsou

. Dělala jsem jich 12, ale do velikosti klasických, takže jsem je měla tenší. A protože jsem se zapovídala s kominíkama, tak jsem je měla i vypečenější

.Omládek jsem dělala poprvé a byl super. Jeden rohlík si udělal i Kubík - úplně sám - a byl nejšťastnější na světě

. Dala jsem ho do fotek

Přidávám fotky, boďku č. 47 a děkuju za recept

mojematysek

9. 2. 2011 00:09

Taky moc dekuji za recept

Jak uz rikala Lucie,my co zijeme v zahranici si o rohlicich muzeme nechat jen zdat

Dneska jsem je udelala a fakt jsem ztoho mela strach,protoze ja a kynute testo nejsme moc velci kamaradi a dopadlo to vyborne

Jsou vynikajici,hned jsme si dali s prckem na vecu a uplne se tesim co na ne rekne muj manzilek jak se vrati z prace on rohliky zboznuje a fakt mu tady v UK moc chybi

Asi je odedneska zacnu delat pravidelne

kdybych mohla tak mate za me 10 palecku

Lucie

8. 2. 2011 20:14

Dekuji moc za recept. Rohliky jsou uzasne! Ziji v Italii a Tak si o ceskych rohlicich muzu nechat jen zdat. Ale diky Vam Uz ne

moc rada pecu, Ale z rohliku jsem mela trochu strach. Ale ted mam obrovskou radost. Dekuji, dekuji moc!!!!

Alcakv

3. 2. 2011 07:19

Jsou super, zrovna je snídám a i druhý den mňamka,ne jak ty papíráky z obchodu

a místo té Sladěnky jsem dala med a pohoda

děkuji za recept

janatka

2. 2. 2011 21:58

Tak to jsou rohlíky jak mají být!!!

Óda pro naše papuly.Vynikající,nadýchané.Musela jsem dnes péct dvakrát,děcka přišly domů,jednu várku zblajzly hned na posezení,tak jsem zadělávala druhou.Já jsem opět použila med místo sladěnky.Odkaz na tvarování skvělý,dělala jsem podle toho a krásně to šlo.