Poctivá vánočka

Name: Poctivá vánočka
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 120 g krupicového cukru; 125 g rozpuštěného másla (nebo Hery); 30 g čerstvého droždí; 5 g soli; 3 žloutky; 250 ml mléka (podle potřeby); 40 g rozinek; 50 g hrubě mletých mandlí; 1 vanilkový cukr; citronová kůra (dle chuti)

Každý tuhle královnu zná. Pěkně nadýchaná, voňavá a vláčná, to je vánočka, tradiční symbol českých Vánoc. Pokud si ji každý rok kupujete, letos je čas na změnu. Vyzkoušejte si ji připravit doma. Budete překvapení, jak je to snadné.

Hodnocení receptu je 4,4 (32×)

vlocka9

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí )

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 074 kJ / 3 125 kcal
Bílkoviny	93,33 g
Tuky	60,55 g
Vláknina	26,00 g
Cholesterol	761 mg
Sodík	2,16 g
Sůl	5,37 g
Sacharidy	538,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozmícháme v troše vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Ze všech přísad a vzešlého kvásku vypracujeme tuhé těsto, které necháme vykynout. Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na 8 pramenů (nebo jak jsme zvyklí) a upleteme vánočku, kterou přemístíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě dokynout. Troubu včas předehřejeme na 150 °C. Krok 4: Po dokynutí potřeme vánočku rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlemi a vložíme do trouby. Krok 5: Po 15 minutách vánočku zakryjeme a pozvolna pečeme dalších 30-45 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.

Droždí rozmícháme v troše vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.
Jak na kvásek z droždí
Ze všech přísad a vzešlého kvásku vypracujeme tuhé těsto, které necháme vykynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na 8 pramenů (nebo jak jsme zvyklí) a upleteme vánočku, kterou přemístíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě dokynout. Troubu včas předehřejeme na 150 °C.
Jak jednoduše uplést vánočku
Po dokynutí potřeme vánočku rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlemi a vložíme do trouby.
Po 15 minutách vánočku zakryjeme a pozvolna pečeme dalších 30-45 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.

TIP: Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (204× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Poctivá vánočka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ExEm

Maminčina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 80 min

Pletená cukrářská vánočka a čertíci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirihyvnar 90 min

Vánočka s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

irena.0048 55 min

DIA vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 70 min

Vánočka nebo mazanec Videorecept

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

bubbagump 65 min

Vánočka (Mazanec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dasenka 65 min

Zobrazit více

Rychlá škvarková pomazánka Videorecept

Rychlá škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vlocka9 15 min

Bílkový chlebíček, když se peče cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vlocka9

Vanilkové rohlíčky, jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vlocka9 45 min

Citronové nebo kakaové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vlocka9 40 min

Vaječná pomazánka s hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vlocka9

Vosí hnízda ořechová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

vlocka9 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Vánoce
Sváteční recepty
Středně náročné

Moje poznámka

Poctivá vánočka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ExEm

Náhodný recept

Rychlé meruňkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PaprsekAdriana 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 2 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 5 hodinami

Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí

Přidáno před 5 hodinami

Hrnková banánová buchta

Přidáno před 5 hodinami

Zeleninovo-rybí karbanátky

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

marcipani 9. 2. 2025 19:26

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

moc dobré

Blanka207 přidala novou fotografii! 26. 2. 2023 14:46

LukasM přidal novou fotografii! 7. 12. 2017 11:45

Morgana 20. 1. 2016 14:58

Vánočku jsem zkusila na vánoce a chutnala všem moc moc což znamená, že jsem nucená ji teď dělat dost často, s pletením si moc hlavu nedělám jednoduše spletu 4 prameny pak 3 prameny a naposledy stočím 2 prameny následně položím vrstvy na sebe 4,3 a 2 vánočku po upečení nelze poznat od klasicky pletené.Mohu jen doporučit je jednoduchá,konzistenčně jako peříčko a chuťově jako od babičky

xalfons 3. 12. 2013 20:38

Dnes jsem ji pekla...

Moc dobrá a jednoduchá:)

Dagmar 27. 1. 2012 16:47

Jana Remkova: pokud se budeš učit pléct Vánočku, tak začni ze třech jako cop, uděláš jamku, potom ze dvou pramenů, to dáš do jamky a nakonec smotej jen jeden a dej nahoru. Před pečením dej do Vánočky špejle a zůstane tvar Vánočky.