Kokosové kostky v dortových oplatcích

Postup přípravy

1. Salko si uvaříme cca 1 hodinu v tlakovém hrnci, nebo v klasickém, ale v tom případě 3 hodiny, nejlépe den předem.
2. Vychladnuté Salko vyšleháme s máslem (KRÉM).
3. Bílky vyšleháme a postupně zašleháváme cukr, až je směs tuhá přidáme kokos a postupně mouku s práškem do pečiva.
4. Pekáč si vysteleme pečícím papírem a na něj vylejeme ušlehanou hmotu s kokosem. Rozetřeme a pečeme dorůžova cca 25 minut na 190°C, ale hlídáme, každá trouba, jak známo peče jinak.
5. Upečený moučník necháme vychladnout a pak na něj rozetřeme půl karamelového krému a na něj uložíme dortové oplatky.
6. Pomocí prkénka opatrně převrátíme, na druhou polovinu natřeme zbytek krému a opět poklademe oplatky.
7. Takto připravené zatížíme knihou a dáme do lednice do druhého dne. Pak krájíme na kostičky a máčíme v čokoládě.