Dančí guláš se švestkami v perníkové omáčce podle Stezek dědictví
Doba přípravy: 120 minut 4 porce Jiné maso 11 názorů
Suroviny
- 100 g sušené švestky
- 100 g jablečná šťáva
- špetka skořice
- 100 g oleje
- 1000 g dančího masa
- sůl
- pepř
- 100 g mrkve
- 100 g celeru
- 150 g cibule
- 50 g přepasírovaných vařených rajčat
- bobkový list
- jalovec
- 0,5 l červeného vína
- 100 g perníku
Postup přípravy receptu
Sušené švestky namočíme do jablečné šťávy a přidáme skořici. Maso opečeme na oleji, osolíme, opepříme, zeleninu nakrájíme na kostičky a přidáme k masu, opečeme.
Přidáme vařená rajčata, bobkový list a jalovec. Přilijeme červené víno, vodu a vaříme asi hodinu a půl.
Maso a zeleninu vyjmeme, zeleninu propasírujeme do šťávy. Perník nastrouháme, vmícháme do šťávy a necháme rozpustit.
Maso vrátíme do omáčky, přidáme švestky a prohřejeme. Vhodná příloha - špecle promaštěné máslem.
Poznámka
Vánoční svátky jsou stvořeny pro kvalitní gastronomii. Odkládáme běžné ingredience a často experimentujeme s různorodou mezinárodní kuchyní. Česká kuchyně je však na pokrmy patřící k Vánocům velmi bohatá a pestrá. Pokud nevíte čím potěšit o Vánocích, nabízíme recept z projektu regionální gastronomie Stezky dědictví.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 15 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Dančí guláš se švestkami v perníkové omáčce podle Stezek dědictví
-
to musí být dobrota
bohužel, dančí je pro mě nedostupné -
Moc dlouho jsem se na to těšila a nebylo to nadarmo.
Fakt jsme si pochutnali, takže díky za recept a - moc často to nepíšu - budu opakovat, podle možností snad brzy.+ -
Fotky je škoda, ale když se to vyrábělo, nějak se na to zapomnělo a pak už jsme to snědli
mám i FB http://www.facebook.com/#!/stezkydedictvi -
Recept se mi líbí, dávám bodík a zkusím z hovězího, zvěřina je pro nás nedostupná.
-
Stezky dědictví, vítám tě do naší Topkové rodiny, jako dalšího nového člena a přeji, aby se ti u nás líbilo
.
Moje babička dělávala něco velmi podobného z králíka a taky z kapra-někdo z rodiny to má strašně rád, já nikoliv, ale 4.boda dávám, škoda, že nemáš u receptu fotku
-
Jsem rád, že se líbí, je to fakt ověřená lahůdka! Srnčí by šlo určitě taky.
-
Simonko - je to tak
-
Maris ty jsi také na tu zvěřinu viď?
já taky -
To zní moc zajímavě.
+1 -
Nádherný recept, kdybych měla dančí / nebo jinou zvěřinu - myslím, že by se hodilo i např. srnčí / tak bych se asi neudržela a šla hned vařit
. Ukládám si a posílám velké+
