Dančí s cibulovou omáčkou
Pro milovníky zvěřiny přinášíme vynikající recept na daňčí maso restované na bylinkovém másle, přelité cibulovou omáčkou a podávané s bramborovo-mrkvovým pyré. Je sice náročnější na přípravu, ale výsledek vám vynaloženou námahu plně vynahradí.
Postup přípravy
Krok 1: Maso odblaníme a očistíme. Poté osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Necháme chvíli marinovat.
Krok 2: Oloupeme a omyjeme brambory i mrkev, nakrájíme na kostičky a uvaříme v jednom hrnci v osolené vodě doměkka.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Lišky omyjeme a podle potřeby překrojíme. Kapustičky omyjeme a překrojíme na polovinu.
Krok 4: V dalším hrnci rozpustíme trochu másla, na kterém orestujeme cibuli. Poté zalijeme vínem a necháme vyvařit alkohol. Omáčka pak více zhoustne. Dochutíme solí, pepřem a případně i cukrem.
Krok 5: Rozpálíme pánev, na které rozpustíme trochu másla a orestujeme lišky, které ochutíme solí, pepřem a mletým kmínem. Lišky restujeme alespoň 10 minut, vyjmeme z pánve a udržujeme v teple. Na stejné pánvi rychle orestujeme kapustičky, přidáme k liškám.
Krok 6: Poté na stejnou pánev přidáme rozmarýn, tymián, česnek a necháme trochu provonět. Na takto připraveném bylinkovém másle orestujeme zprudka maso, aby se zatáhlo, a dáme ho asi na 8-10 minut do trouby na 180 °C. Pokud máte kuchyňský teploměr, tím lépe. Maso podle potřeby propečení pečeme na 55-70 stupňů v jádru masa.
Krok 7: Mezitím, když se maso peče, rozšťoucháme brambory s mrkví.
Krok 8: Omáčku z cibule můžeme v případě potřeby rozmixovat, ale cibulka je ve víně tak jemná, že to není nutné.
Krok 9: Maso nakrájíme na plátky, přelijeme cibulovou omáčkou a podáváme s bramborovo-mrkvovým pyré.
Zveřejněno 8. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dančí s cibulovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rYOz
Moje poznámka
Dančí s cibulovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rYOz
Nejnovější recepty
Cuketové stripsy
Přidáno před 28 minutami
Domácí kaiserky
Přidáno před 58 minutami
Pečená paprika plněná mletým vepřovým masem
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí srdíčka na česneku
Přidáno před 15 hodinami
Vaječná pomazánka s oreganem
Přidáno před 15 hodinami
Jednoduchý Krtkův dort
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bílá zelná polévka s kmínem
magdalenka před 54 minutami
Hrníčkový borůvkový koláč na plechu
Lenka_ před 59 minutami
Chléb bílý kmínový
magdalenka před 1 hodinou
Rychlá rajčatová polévka s fazolemi
magdalenka před 1 hodinou
Osvěžující rajčatový salát
magdalenka před 1 hodinou
Dýňová polévka Hokkaido
magdalenka před 1 hodinou
Bublanina ze zakysané smetany
Janule25 před 2 hodinami
Plněné papriky v přírodní zeleninové šťávě
Stefi.f před 2 hodinami
Skvělé domácí okurkové řezy
Stamare před 5 hodinami
Suroviny:
maso dančí,
cibule červená,
víno červené,
houby lišky,
kapustičky,
brambory,
mrkev,
hořčice plnotučná,
cukr,
sůl,
pepř mletý,
kmín mletý,
česnek,
rozmarýn,
tymián
Komentáře (3)