Hluchec

Name: Hluchec
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l mléka; 1 kg polohrubé mouky; 2 velké brambory; 1 kostka droždí (42 g); 200 g anglické slaniny; 6 lžic rozpuštěného sádla; majoránka; 1 hlavičku rozetřeného česneku; sůl; kmín; 1 vejce

Pod názvem hluchec se skrývá slaný koláč z kynutého těsta, původem z Rokycanska. Koláč je plný anglické slaniny a voní po česneku a majoránce. Důležité je, aby byl dobře kořeněný.

Hanna

34 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min + 60 minut kynutí

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava, + 60 minut kynutí)

11. 6. 2008 09:58

Nutriční hodnoty

Energie	27 700 kJ / 6 621 kcal
Bílkoviny	163,98 g
Tuky	290,46 g
Vláknina	45,36 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	3,75 g
Sůl	9,21 g
Sacharidy	818,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pekáček hodně vymažeme sádlem. Stroužky česneku oloupeme a rozetřeme.
Brambory nastrouháme na jemném struhadle a anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky.
Vše smícháme dohromady ještě s ostatními surovinami, dobře promícháme a necháme hodinu kynout.
Těsto dáme do pekáče, vložíme do trouby a pečeme na 180 °C zhruba 45 minut do hněda. Řídíme se dle vlastní trouby.
TIP Slané koláče - oblíbené recepty

Poznámka autora receptu

Tento recept mám od své babičky, takže už je hodně starý. Nejlepší pekáčky na hluchec jsou ty staré litinové. K hluchci je dobrá bramborová polévka.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (237×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Báč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Bramborák na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Betina 65 min

Bramborákové kynuté placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mamkapavla 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

Marie Bělohlavá

9. 6. 2015 09:03

Moc dobré papáníčko, také často doma pečeme.
U nás na Šumavě mu říkáme BÁČ.

JanaKrakonos

22. 2. 2012 14:01

Iljusa:Moje babička, která HLUCHEC pravidelně pekla, byla z Rokycan!

JanaKrakonos

22. 2. 2012 13:59

Jako děti jsme HLUCHEC měli velmi oblíbený. Tenkrát mě vaření moc nezajímalo, a až když babička, která hluchec pravidelně pekla, zemřela, začala jsem se po něm shánět. Je tu několik maličko různých receptů a připomněly mi dětství a dospívání. Už jsem ho třikrát pekla, nikdy nevydrží do druhého dne. Je výborný teplý i na studeno!

Ivana Ch

9. 4. 2010 06:13

Znám, moc dobrý.

milena999

1. 11. 2009 19:55

já to znám pod názvem litina.Je to super a k bramboračce tuplem!!!!

Iljusa

1. 11. 2009 17:06

Naše oblíbená pochoutka.

Věrka.

9. 8. 2009 09:38

My jsme tomu doma říkali bramborová buchta. Dávali jsme skoro všechno co autorka, akorát jsme přidávali různé zelené bylinky, jako kopřiva, petžel, kontryhel, popenec, prostě co bylo a dělali jsme jí hlavně na velikonoce. Místo salámu nebo slaniny se může dát uzené maso a s tím je to o moc dobřejší.

Iljusa

9. 7. 2009 23:11

Znám skoro totožný recept (není tady autor od Volduch u Rokycan? - tam se peče na pouť v srpnu

), tuku dávám 18 dkg, 3 brambory. Velmi mňamkozní

http://recepty.vareni.cz/hluchec/

JanaDorazinova

9. 7. 2009 22:31

No, ode mne tady bod rozhodně chybět nesmí!

Jenda1

9. 7. 2009 22:22

Jen to mňamka a posílám bodíka

spagetka

15. 11. 2008 10:19

Já si teď teprve taky všimla, že tam není množství droždí

, ale protože jsm zvyklá na nadýchaný a vysoký, tak dávám celou kostku (42 g), pokud máte raději nízký a hutnější, stačí půlka

Olina-preclik

14. 11. 2008 23:01

Ani se neptej kočko, důchodci mají nejmíň času,

střídavě se školím, hlídám vnoučata a hlídám druhou dceru, která má rizikové těhotenství. Teď mám týden trochu "fraj" a pak se zase ani nezastavím. A taky už moc nevařím a tak mě ty dobroty tady trochu vyvádějí z míry. Uvidím, co bude dál. Páčko, Olina