Pangasius na limetkách s cherry rajčátky a rukolou....
Suroviny
- pangasius
- 1 limetka (kůra + šťáva)
- olej
- sůl
- čerstvě pomletý pepř
- cherry rajčata
- rukola
- Příloha:
- rýže
- cibule
- bílé víno (asi 1,5 dcl)
- vývar
- šafrán
- sůl
- olej
Postup přípravy receptu
Jakoukoliv nádobu vytřeme olejem a položíme do ní plátky pangase a z obou stran ho osolíme, opepříme, postrouháme limetkovou kůrou a nakonec zakápneme limetkovou šťávou. Necháme alespoň 15 min. marinovat.
Poté zprudka opékáme na pánvi.(je potřeba krátce, ale zprudka, aby se nevysušil a byl křupavý).
K tomu si uděláme vedle na pánvi šery rajčata (zprudka opečeme po jedné straně až prasknou) - vyndáme a v pánvi lehce prohodíme rukolu a můžeme lehce osolit.
Příloha: Orestujeme cibulku na oleji, přidáme trochu šafránu a zalijeme vínem. Necháme ho vyvařit cca na 1/2 a nasypeme rýži a zalijeme vývarem. Vaříme dokud rýže nevystoupí nad vodu a poté dáme dodělat na 40min do předem vyhřáté na 180°, ale VYPNUTÉ trouby.
Poznámka
Recept je z pořadu Kuchařská pohotovost.
Já rýži děla na kari, protože jsem šafrán nesehnala, ale i tak to bylo moc dobré. Nebojte se, že by to bylo suché (kombinace rýže a pangase), rýže takto připravená byla pěkně "šťavnatá".
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pangasius na limetkách s cherry rajčátky a rukolou....
-
Moc pěkný receptík,určitě brzo vyzkouším a teď ukládám.
-
OK, opravuji na "cherry", je mi jasné, že by to asi vadilo více lidem... Přílohu si samozřejmě může udělat jakou kdo má rád...
-
Pěkné, jen rybu s rýží u nás nikdo nepozře.
Místo "šery" bych doporučoval název třešňová nebo cherry, vypadá to ale netradičně to "šery".
Fotky velmi povedené
