Žampionový krém

Name: Žampionový krém
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g čerstvých žampionů; 150 g cibule; 3 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; masový vývar; 1 smetana na vaření; sůl; mletý pepř; 1 bobkový list; 1 hrst kopru (nasekaného); 1 lžíce petrželky (sekané)

Krásně hustý a voňavý žampionový krém má nezaměnitelnou chuť a vůni. Uvaříme ho snadno podle osvědčeného receptu a doplníme oblíbeným kořením i čerstvými bylinkami. Na talíři ještě polévku ozdobíme svěží petrželkou a přidáme křupavé krutonky z rohlíků.

ivulinka

64 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

5. 3. 2011 14:28

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 001 kJ / 478 kcal
Bílkoviny	13,61 g
Tuky	26,04 g
Vláknina	22,20 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	46 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	38,84 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechnu cibuli nakrájíme najemno.
Jak nakrájet cibuli
Poté cibuli v rendlíku orestujeme na 2 lžících másla, přidáme polovinu očištěných a na plátky nakrájených žampionů a zesklovatíme je na cibulce.
Přisypeme hladkou mouku, kterou osmahneme a zalijeme necelým litrem studeného vývaru.
Řádně rozmícháme nebo rozšleháme metličkou, vložíme bobkový list, osolíme a opepříme. Vaříme za občasného míchání 20 minut.
Bobkový list vyjmeme a polévku rozmixujeme ponorným mixérem.
Potom ji vrátíme na oheň, přilijeme smetanu, přidáme nasekaný kopr a necháme provařit.
Na talíři zdobíme zbývajícími žampiony, které jsme na pánvi orestovali na 1 lžíci másla do zlatavé barvy, a čerstvou petrželovou natí.
TIP Jak orestovat žampiony?

Poznámka autorky receptu

Zdroj: recept z časopisu Vlasta někdy před více jak 10 lety, malinko mnou poupravený.

Uvařeno (28×)

Přidat do oblíbených (522×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Žampionová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 30 min

Žampionová krémová polévka - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Amy.Stoker7

Žampiónová polévka Videorecept

Žampiónová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 4×

Listopadové nedělní obědy ve znamení Dušiček, svátku Martina, výlovů a honů

Hodnocení 14×

Ne každý holduje rybí polévce. Jenže jaké máme možnosti bezmasé štědrovečerní polévky? Rozhodně je z čeho vybírat

Hodnocení 61×

Jak restovat žampiony. Jednoduchá úprava žampionů nám zabere jen chvilku a skvěle si pochutnáme

Komentáře

Aneta

23. 4. 2014 11:26

Neskutečně dobrá polévka!

Vynechala jsem kopr a místo masoxu dala zeleninový bujon a všichni jsme se oblizovali až za ušima. Budu ji vařit často

ivulinka

19. 4. 2014 14:09

Poštolka: jsem moc ráda za tvůj úspěch u rodiny

Poštolka

19. 4. 2014 08:10

Výborná, slavím s ní úspěch a na vyžádání rodiny musím opakovat.

babula2

20. 2. 2014 16:31

Tak tohle je výborná polévka, ukládám do oblíbených a posílám bodíka...

ivulinka

27. 9. 2013 17:30

be.amenity: děkuji jak za pochvalu, tak i za fotečku

be.amenity

27. 9. 2013 15:36

Ivi, polévka byla vynikající, chutnala dokonce i manželovi, jenž je výhradně masožravec

Takže bodík

A dovolila jsem si přidat fotku

mekkejla

20. 9. 2013 14:17

I když jsem neměla kopr, tak byla výborná!

Bodík letí!

ralbyk

8. 9. 2013 08:47

akorát jsem krém uvařil a opravdu je vynikající akorát jsem nedal kopr (moc ho nemusím)

dávám palec na horu

Petra

3. 9. 2013 19:07

mám jí hrozně moc ráda jednou jsem ji ochutnala u naás na hotelu a byla vynikající udělám si možná zítra jen tak na chut.Super

ivana

12. 6. 2013 14:25

musím pochválit, jednoduchá, výborná

muff

6. 4. 2013 16:15

Dělala jsem dnes a byla vynikající...

Děkuji

Evule

13. 3. 2013 17:53

Dnes asi vyzkouším, už se těším. Jen vynechám masox - jsem vegetariánka- tak přidám jen zeleninovou biokostku a nebo jen koření. Zbylé žampíky budou v dalších dnech obaleny v hrašce