Rybízová marmeláda

Name: Rybízová marmeláda
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: červený rybíz; Na 1 l rybízové šťávy:; 1 kg cukru krystal (stačí i 900 g)

Dokážete si představit linecké cukroví bez rybízové marmelády? My určitě ne. Rybíz obsahuje hodně pektinu, proto není potřeba žádný želírovací přípravek, stačí jen přidat cukr. Snazší recept nenajdete a tento stojí za vyzkoušení.

tejaja

161 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

7. 7. 2008 07:23

Rybízová marmeláda, Ríbezľový lekvár — Ríbezľový lekvár

červený rybíz

Na 1 l rybízové šťávy:

1 kg 1 kg cukru krystal (stačí i 900 g)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 735 kJ / 4 000 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	0 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 000,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celý červený rybíz i se stopkami vaříme 25 minut.
Pak ho přes husté plátno dobře propasírujeme.
Šťávu odměříme. Na 1 l šťávy přidáme 1 kg krystalového cukru a vaříme na slabém plameni 35 minut.
Hotovou marmeládu sléváme do sklenic. Velmi dobře jim otřeme hrdla a sklenky pevně uzavřeme víčkem.
Zavíčkované sklenice na 5 minut otočíme dnem vzhůru, poté je otočíme zpátky a necháme vychladnout.
TIP Jak zpracovat úrodu rybízu

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (175×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jirkafil 80 min

Džem z angreštu, červeného a černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 20 min

Rybízová marmeláda a šťáva z pěny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 14×

Třené linecké těsto stříkané zdobičkou: Použijte vychytávky pro křehké cukroví

Hodnocení 8×

Jak se vaří třešňový džem. Připravujeme jej podle nejlepších receptů z dobře vyzrálých sladkých třešní

Hodnocení 31×

Proč se sbírá pěna z marmelády? Snížíme kazivost a zároveň pěnu chutně využijeme

Komentáře

monika

1. 7. 2011 16:01

Blanka:Taky mám hromadu bileho rybizu a nevim co s ním. jsem zvedavá jestli se tu objeví nějaká nápad...

Blanka:

Blanka

1. 7. 2011 09:44

Díky za recept, nezkoušel to někdo i z bílého rybízu? Nebo nějaký jiný z bílého? Díky moc

pemilos

25. 6. 2011 18:13

Úžasné

,jednoduché,rychlé a vynikající

, dělala jsem podle stejného receptu i loni a teď jdu na to znovu ovšem z větší dávky

. Letos jsem otrhala stopičky, protože byly ošklivé. Loni jsem vařila i se stopkama. Po rozvaření jen vymíchám přes husté sítko kvedlíkem. Je to prostě super recept.

Alena

25. 7. 2010 10:17

Tak marmeládu jsem udělala podle návodu, sice jsem neměla strojek, tak jsem to vyždímala přes plenu. Marmeládička je opravdu výbordná, vřele doporučuji

tejaja

8. 11. 2009 18:20

Magduška, je to jedno, ja mám 35-ročný robot ETA 022, ktorý funguje doteraz bezchybne

Magda

8. 11. 2009 17:59

Pokud někdo máte větší zkušenosti, můžete mi poradit jaký typ kuchyňského robotsa je na to pasíro vání nejlepší? Nebo je to jedno? Děkujiwww.toprecepty.cz

tejaja

8. 7. 2009 21:57

Zdenička, takto varievala ríbezľový lekvár už moja mamka. Ja ho tak varím už tiež vyše 30 rokov. Je to rýchle, a nemusí sa pri tom stáť

Pasírujem na robote. A tak mám vlastne len 2 špinavé hrnce a jednu varechu. Robot opláchnem raz dva.

zdenicka00

8. 7. 2009 21:51

Terezko,letos vyzkouším podle tebe povařit celý rybíz a propasírovat.Vždycky mě štve ta pracnost při odšťavňování rybízu a plno špinavého nádobí.

tejaja

29. 6. 2009 18:12

Selene, neboj, neskaramelizuje ani po niekoľkých rokoch. Marmeládu robím podľa množstva ríbezlí a podľa toho, čo potrebujem doplniť do špajze

Takže občas mám aj 3-ročnú marmeládu, vždy varím tých 35 min a nikdy ešte neskaramelizovala. Je to v pohode

Selene

29. 6. 2009 13:39

Vdaka za recept, je to mnam

. Prave som ju robila a v pohode, akurat tych 35 minut po prepasirovani mi pripadalo trochu vela. Ja som ju varila asi len 15 minut a stacilo. Vybrala som za lyzicku na tanierik a ako trochu vychladla, hned aj stuhla. Ihned som ju aj odstavila. (Neviem, mozno zalezi aj od mnozstva, ja som mala iba necely kg ribezlia.) Kazdopadne, treba sledovat aby sa neuvarila prilis, lebo potom skaramelizuje.