Rybízová marmeláda

Ahoj chtěla bych udělat marmeládu podle tohoto receptu, ale máme radši trochu řidší a na obrázku vypadá opravdu hodně hustá. Marmeládu budu dělat poprvé, tak bych chtěla poprosit o radu, jak ji udělat trochu řidší napadlo mě vařit ji kratší dobu, ale nechtěla bych to pokazit

Pokaždé jsem dělala marmeládu s různými přípravky, letos poprvé jsem zkusila tento recept a jsem nadšená Jednoduché, rychlé a opravdu se povedla,zítra se chystám na další várku, rybíz už opadává Dávám bodík

Druhým rokem podle tohoto receptu dělám marmeládu. V loni jsem dělala poprvé v životě, přesně podle návodu a opravdu se mi povedla, letos jsem chtěla "ušetřit" cukr, zdála se mi dost sladká, ale první várku jsem měla řídkou, takže opravdu se držet dle rad autorky, na 1kg jít s cukrem min na 850g, a bude to super. Protože máme rybízových keřů opravdu hodně, dělala jsem marmeládu celý týden a vyzkoušela z loňska osvědčené, proto přidávám tip:
do druhého vaření spolu s cukrem a štávou přidám celou skořici a vanilku, je to potom navoněné a při nalévání do skleniček přidám na víčko rum,kterým i doleju asi tak půl cm do sklenic až po vrch vůbec není cítit potom v té marmeládě a žádná se mi nezkazila, mám je ve špajzu už rok. Děkuji moc za recept, opravdu doporučuji zařadit ke klenotům každé kuchyně!!!Ještě k přípravě: poprvé jsem pasírovala ručně přes síto vařečkou, letos jsem si půjčila klasický mlýnek, ruční, který rozemele napadrť i stopky a vůbec to nevadí, marmeládě to vůbec neubere a výsledek je stejný-vizuelně i chuťově.

Výborný a rychlý recept. Vždy jsem rybíz napřed pasírovala a potom teprve vařila šťávu, rozčilovala se nad mlýnkem, teď to bylo v pohodě. Jinak už rybízovou marmeládu dělat nebudu.

veva: Mám doma normálny kuchynský robot, ETA 022, ešte z roku 1974. Predstav si, doteraz funguje jedna radosť a nič sme na ňom nemenili ani neopravovali. Jeho súčasťou je aj lis na ovocie. Ten ale nebol v základnej výbave, dokupovali sme ho.
K tým marmeládam z obchodu, je fakt rozumnejšie, ak máš ovocie, urobiť to doma. Stačí si pozrieť zloženie marmelád na etikete, niektoré z nich ovocie ani nevideli alebo len veľmi mizivé percento. Doma vieš, čo do toho dáš. Súhlasím s tebou.

tejajo děkuju za odpověď A co to tedy je ten robot? Jsem asi mimo, ale nevím, co si pod tím představit Marmošku jsem chtěla dělat dnes večer, ale přišla jsem tak zničená z práce, že se přesouvá na zítra. Rybíz je trhaný v neděli, tak snad vydrží. Jsem ráda, že se nemusí nic míchat, to celý proces dosti zjednodušuje Když se člověk podívá na složení marmelád v obchodě a na jejich ceny, myslím, že je opravdu rozumné to uvařit doma. Zvlášť když máme malého kluka

Veva: pri varení nič netreba miešať, len pri 2. varení s cukrom je dobré hrniec aspoň čiastočne zakryť, aby vám neprskalo po sporáku. Nastavte si oheň tak, aby vám to vrelo, ale mohli ste to zakryť ( aby nevykypelo .
Rozvarené ríbezle pasírujem na robote, ale doma, keď sme ešte nemali robot, sme pasírovali na ručnom pasírovači. S odšťavňovašom skúsenosti nemám, ale prikláňala by som sa skôr k prepasírovaniu cez redšiu utierku.

Dobrý den, zrovna mám doma nějaký rybíz, tak chci vyzkoušet marmošku a recept vypadá zajímavě. Chtěla jsem se ještě zeptat, zda při vaření mícháte, a zvlášť potom tu šťávu s cukrem? A ještě, pasírujete přes utěrku, cedník, či nějak lijete do odšťavňovače? Já mám takový, který jakoby rozmixuje hmotu a odstředí ji. Měla bych strach, aby se do šťávy nedostalo moc šťopek? Děkuju za odpověď

Anna Kocikova: Anička, som rada Tento recept máme v našek rodine už cca 40 rokov, a používame ho vždy radi, lebo je to veľmi bezpžcne, nemusí sa pri tom stáť. Akurátkeď mi robot lisuje, tak vtedy sa venujem lekváru

Martin: Robím ríbezľovú šťavu za studena, a ubezpečujem vás, že ak postojí vyše roka, hustne a tuhne tiež, aj bez vtipu

Pozdě, ale přeci jen.
K dotazům ohledně Gelfixu a pod.
Pokud děláte marmeládu jen ze zastudena vylisované šťávy, nemusí vám chtít marmeláda tuhnout. Vtip je v tom, že pektiny, které s cukrem mají na svědomí tuhnutí, jsou obsaženy hlavně ve slupkách. Tj. pokud děláte marmošku ze šťávy, je jistější přidat pektin třeba v Gelfixu. Pokud jedete podle tohoto receptu, pektin se varem uvolní ze slupek do šťávy a marmeláda tuhne sama.

Ale může se podařit i to, že vám ztuhne i rybízová šťáva ve flašce, u které jste to neplánovali.

Terezko,opět krásně dozrál rybíz a já jsem zase podle Tebe z 8l šťávy"marmeládovala"Loňskou várku mi stačila rodinka(až na 2 skleničky na slepování vánočního cukroví)rozebrat a zítra si po prodlouženém víkendu u nás odvezou novouAle ještě cca 3kilečka rybízu na stromečcích zbylo,tak ještě uvařímJen kdyby nebylo takové vedroTakže ještě jednou velké díky a jsem moc ráda,že jsem loni tento príma receptík objevila

spagetka:

tejaja:pššt, tohle jí říkat nebudu jooo

spagetka: nooo, až na to, že o ríbezle sa príliš starať netreba, okrem orezania starých konárov, ríbezle najviac rodia na 2 a 3-ročnom dreve