Mazanec podle Nadi
Suroviny
- 50 dkg polohrubé mouky
- 40 g droždí
- 10 dkg cukru písek
- 10 dkg másla (nebo tuku)
- sůl
- 3 žloutky
- bio citronovou kůru
- trochu muškátového oříšku
- 2 dcl mléka
- rozinky
- loupané mandle
- vejce na potření
Postup přípravy receptu
Je dobré, aby všechny suroviny měly stejnou teplotu.
Nejdříve si připravíme kvásek. Do vlažného mléka dáme lžičku cukru, přidáme droždí, zamícháme, zasypeme troškou hladké mouky a necháme zkynout.
Do mísy dáme mouku, sůl, rozehřáté vlažné máslo, žloutky, cit. kůru, nastrouhaný muškátový oříšek, kvásek a zbytek mléka a vypracujem tužší těsto. Opravdu musíme těsto dobře propracovat, pak přidáme rozinky a nasekané mandle a ještě propracujem, dáme kynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, z každého uděláme bochánek, dáme na plech s pečicím papírem a necháme ještě 15 minut kynout, pak bochánek potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlovými lupínky a nůžkami uprostřed nastřihneme do křížku.
V předehřáté troubě 180°C pečeme asi 35 minut.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mazanec podle Nadi
-
wooddy:Tak nevím kdo udělal chybu? Je sice pravda že já peču z jednoho kila mouky dva mazance najednou. ASI JSEM MĚLA NAPSAT 500GRAMŮ A NE PADESÁT DEKA . Jinak nevím. Doufám že se přesto mazanec povedl.
-
Tak přiznáme se trochu jsem měl strach z těsta
pořad bylo řídké a řídké
a to jsem poctivě odměřoval..nakonec aby těsto udrželo tvar nedělal jsem z 50 ale 100dkg ..talky jsem bál kynutí těsta z polohrubé mouky,,..na chleba mi kyne 45...no tak uvdíme ted jsem dal kynout tak snad se povede
zatím voní těsto nádherně -
Nádherný mazanec
. Určitě ho zkusím. 
-
Jen ochutnat
-
ten je ale
+1.......
