Omáčka ze sušených hříbků

Name: Omáčka ze sušených hříbků
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrst sušených hub; 200 ml smetany 12%; 2 lžíce mouky hladké; 2 lžíce másla; sůl (dle chuti); 5 kuliček pepře; 5 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; trochu drceného kmínu; 500 ml vývaru (nebo 1/2 masoxu)

Houbové omáčky nám do kuchyně přináší nádhernou vůni lesa. Do omáček se hodí lesní i kupované houby. Použít můžeme nejen sušené, ale i čerstvé, naložené či zamražené houby.

pajuska123

15 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby namáčení hub

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby namáčení hub)

27. 4. 2011 11:29

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 197 kJ / 525 kcal
Bílkoviny	11,37 g
Tuky	42,47 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	123 mg
Sodík	89 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	24,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušené houby namočíme do studené vody přes noc, nebo alespoň na 2 hodiny.
Další den je dáme vařit, dolijeme vývar nebo vodu a přivedeme k varu.
Přidáme sůl, kuličky pepře a nového koření, bobkový list, drcený kmín, masox a necháme vařit.
Mezitím si připravíme zásmažku z másla a mouky. Hned jak máme zásmažku udělanou, zahustíme houby a pomalinku provařujeme. Ke konci varu zjemníme smetanou a popřípadě můžeme ještě dosolit podle chuti.
Podáváme s knedlíkem nebo těstovinami.
TIP Top 7: Houbové omáčky - nejlepší recepty

Uvařeno

Přidat do oblíbených (44×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 45 min

Houbová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Metlos

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitka a Vlastik 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Krupicovo pudinkový letní dort: Osvěžující vláčný dezert korunují šťavnaté jahody zalité do pevné želatiny, příprava je snadná

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Komentáře

Jirina Marie

7. 4. 2020 16:56

Já vždy dělám tyhle dobré recepty jak jsou napsané a jídlo mám vynikající! Děkuji za recepty a na zítra bude dobrý a rychlý oběd, že sušené houby jsem již namočila.

pajuska123

28. 4. 2011 11:23

Severinka:
Mám na to vajíčko na koření,to jen pak vytáhnu a koření vyhodím

pajuska123

28. 4. 2011 11:21

chocolate:
To je dobrá rada,to stím kořením,naštětí vajíčko mám :)

Dana61

28. 4. 2011 09:38

no tohle je také dobrota

ivulinka

27. 4. 2011 21:27

varilamyskakasicku

27. 4. 2011 16:32

andrejka20

27. 4. 2011 14:45

Přidávám k oblíbeným. Máme celý mrazák hub, takže se tento recept určitě bude hodit!

spagetka

27. 4. 2011 13:24

chocolate: v podstatě takhle používám čistý zeleninový nebo masový vývar, takže ho dělám několik litrů i s hodně kořením, přecedím a dám zmrazit. Klasické bujony nebo masoxy vlastně nepotřebuju

Kadlik

27. 4. 2011 13:12

dneska budu dělat... akorát že na to dávám houby zavařené v sádle... ještě jich mám šest sedmiček flašek..

JanaDorazinova

27. 4. 2011 13:03

chocolate

27. 4. 2011 12:57

Ještě k tomu koření, jedna zkušená kuchařka mi radila dát všechno koření (nové, pepř, bobk.list) do cca hrnečku vody, povařit asi dvacet minut a přecezený "výluh" pak použít do základu omáčky.Funguje to a pokud vaříte větší množství omáčky (a tudíž i více koření) a nemáte vajíčko, je to i poměrně praktické

spagetka

27. 4. 2011 12:41

Dělám prakticky stejně, vařím houby v té vodě, ve které jsem namáčela. Přidávám ještě libeček, ale ne vždy.
Jinak Severi, já už jinak celé koření nevařím, vkládám do nerez vajíčka na čaj ať třeba do polévek, omáček atd. vyndám jen vajíčko a je to. I takhle táhnu vývar třeba hovězí.

U nás letí spíš nakyslé omáčky, takže kápnu i ocet a citron