Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem

Ryby Doba přípravy: Do 30 min. 13 názorů

Ryby Doba přípravy: Do 30 min. 13 názorů

Suroviny 4 porce

4 ks filety pangasia (lze i z jiné ryby)
4 ks moravské klobásy
špek
zelené koření na ryby (petržel, tymián, libeček)
sůl
50 g uzeného sýru
3 stroužky česneku
4 lžičky rajčatového protlaku (kečupu)
citronová šťáva
2 ks rajčat
zelená cibulka naťovka
máslo
olej
1 dcl bílého vína
1 dcl vody

Postup přípravy receptu

  1. Filé necháme rozmrazit, osolíme, potřeme troškou protlaku ( kečupu ). Zlehka ho posypeme kořením na ryby a přidáme pár plátků česneku. Na každý kus ryby položíme silnější plátek špeku, přidáme plátky sýru a na nejslabší konec filé, dáme na čtvrtku pokrájenou klobásku.

  2. Směrem od klobásy zavineme a zpevníme párátkem. Rolky zlehka osolíme a pokapeme citronovou šťávou.

  3. Na pánvi si rozehřejeme kousek másla s kapkou oleje a na ní ze všech stran opečeme rolky. S nimi opečeme i zbylé klobásky pokrájené na čtvrtky. Ty po opečení uložíme stranou do tepla. K opečeným rolkám přisypeme zbytek nakrájeného česneku, podlijeme je vínem, vodou a na chvilku ( asi 5 minut ) je na mírném ohni dusíme přiklopené pokličkou.

  4. Poté rolky vyjmeme, šťávu si na pánvi zredukujeme do požadovaného množství, do šťávy vložíme na silnější plátky pokrájená rajčata a na kolečka nakrájenou zelenou cibulku. Dle potřeby šťávu dosolíme a dochutíme citronovou šťávou. Do hotového vložíme na prohřátí rolky a klobásky. Jako příloha se hodí vařené brambory nebo dušená rýže.

Poznámka od kuchařky

Měli jsme chuť na rybu, ale nechtěli jsme žádnou exotiku a tak jsem použila ryze české suroviny.

Moravské labužnické klobásky jsou výborně ochucená uzenina a kupujeme je v Intersparu. Hodí se i na grilování.

Komentáře k receptu Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem

  • Fantom Fantom

    mirca75:šikulka:yes:

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    ;-) moc pěkný recept:yes::-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Miruš, jakákoliv úprava ryby mi není cizí. Akorát teda, dnes jsem někde četla "pstruh na modro" a on se vařil!:-O Tak to snad ne:-(. Ale to se zdaleka netýká tebe. Krásné jídlo, já si to umím představit i s tím masem. Dík za inspiraci, mi pangas nevadí, naopak;-):yes:

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

  • majda 2 majda 2

    Dobře to vypadá:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    To vypadá chutně :-p:yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    mirca75: krásný recept a fotky:yes::-)+
    My pangase můžeme, jen ho vždycky po rozmrazení musím ještě hodně vysušit;-)

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Mirčo krásný receptík a moc hezké foto;-)+1:yes:

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autor receptu)

    Aničko:-) u nás taky není Pangas každý den, ale jednou za čas a dobře okořeněného ho můžeme. Ještě se chystám na Pangase smaženého v krevetovém těstíčku, tak uvidíme.... Ale to až časem;-).
    Magdalenko:-) co bych pro ty moje kluky neudělala...

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Miri já Pangase nekupuji,mojemu nechutná:-/Ale zase máme rádi štikozubce,jen ti jsou trošku nepoddajní při nějakém podobném rolování:-*Ta tvoje dobrůtka ale opravdu vypadá hóóódně lákavě:-*:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Máš dobré nápady...;-)

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autor receptu)

    Aničko:-), Pangas je pro mě taková ryba - neryba. Nemá tu klasickou rybí chuť (bohužel) a tak je dost přizpůsobitelý pro další chutě;-). Děkuju:-).

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    :-OTeda Miruš,to by mě fakt nenapadlo"cpát":-Ddo ryby maso:-8Na fotce vše vypadá parádně a podle surovin to bude zaručeně dobrota:-pPrvní plusík máš tady:-p+:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: pangasius rolky labuznicke file recepty pangasius recepty pangasius rolka pangaaius se špekem pangasius rolky recepty.cz štáva ke kuřecím rolkám kureci rolky se slaninou a klobasou pangasius se slaninou recepty pangasius rolky s anglickou pangasius rolky recepty rolka pangasius rolky z ryb moravské klobásky recept ryba s klobásou recepty na pangasius štikozubec recept grilovaní štikozubce recept pangasius filé pangas na labužnický způsob