Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem

Name: Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks filety pangasia (lze i z jiné ryby); 4 ks moravské klobásy; špek; zelené koření na ryby (petržel, tymián, libeček); sůl; 50 g uzeného sýru; 3 stroužky česneku; 4 lžičky rajčatového protlaku (kečupu); citronová šťáva; 2 ks rajčat; zelená cibulka naťovka; máslo; olej; 1 dcl bílého vína; 1 dcl vody

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

mirca75

13 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

5. 5. 2011 16:04

Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem, Dobrou chuť — Dobrou chuť

Nutriční hodnoty

Energie	1 265 kJ / 302 kcal
Bílkoviny	18,20 g
Tuky	7,94 g
Vláknina	3,59 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	425 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	21,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Filé necháme rozmrazit, osolíme, potřeme troškou protlaku ( kečupu ). Zlehka ho posypeme kořením na ryby a přidáme pár plátků česneku. Na každý kus ryby položíme silnější plátek špeku, přidáme plátky sýru a na nejslabší konec filé, dáme na čtvrtku pokrájenou klobásku.
Směrem od klobásy zavineme a zpevníme párátkem. Rolky zlehka osolíme a pokapeme citronovou šťávou.
Na pánvi si rozehřejeme kousek másla s kapkou oleje a na ní ze všech stran opečeme rolky. S nimi opečeme i zbylé klobásky pokrájené na čtvrtky. Ty po opečení uložíme stranou do tepla. K opečeným rolkám přisypeme zbytek nakrájeného česneku, podlijeme je vínem, vodou a na chvilku ( asi 5 minut ) je na mírném ohni dusíme přiklopené pokličkou.
Poté rolky vyjmeme, šťávu si na pánvi zredukujeme do požadovaného množství, do šťávy vložíme na silnější plátky pokrájená rajčata a na kolečka nakrájenou zelenou cibulku. Dle potřeby šťávu dosolíme a dochutíme citronovou šťávou. Do hotového vložíme na prohřátí rolky a klobásky. Jako příloha se hodí vařené brambory nebo dušená rýže.

Poznámka autorky receptu

Měli jsme chuť na rybu, ale nechtěli jsme žádnou exotiku a tak jsem použila ryze české suroviny.

Moravské labužnické klobásky jsou výborně ochucená uzenina a kupujeme je v Intersparu. Hodí se i na grilování.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (14x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Ryby

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rolky z pangase se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

..Peta.. 30 min

Chutný pangasius

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivako

Pangasius v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Načíst další

Komentáře

Fantom

5. 5. 2011 22:22

mirca75:šikulka

mysulka

5. 5. 2011 20:24

moc pěkný recept

JanaDorazinova

5. 5. 2011 19:56

Miruš, jakákoliv úprava ryby mi není cizí. Akorát teda, dnes jsem někde četla "pstruh na modro" a on se vařil! Tak to snad ne. Ale to se zdaleka netýká tebe. Krásné jídlo, já si to umím představit i s tím masem. Dík za inspiraci, mi pangas nevadí, naopak

varilamyskakasicku

5. 5. 2011 19:14

majda 2

5. 5. 2011 19:10

Dobře to vypadá

zizala

5. 5. 2011 17:54

To vypadá chutně

maris

5. 5. 2011 17:50

mirca75: krásný recept a fotky+
My pangase můžeme, jen ho vždycky po rozmrazení musím ještě hodně vysušit

Simona Skolakova

5. 5. 2011 16:34

Mirčo krásný receptík a moc hezké foto+1

mirca75

5. 5. 2011 16:26

Aničko u nás taky není Pangas každý den, ale jednou za čas a dobře okořeněného ho můžeme. Ještě se chystám na Pangase smaženého v krevetovém těstíčku, tak uvidíme.... Ale to až časem.
Magdalenko co bych pro ty moje kluky neudělala...

Anna Kocikova

5. 5. 2011 16:19

Miri já Pangase nekupuji,mojemu nechutnáAle zase máme rádi štikozubce,jen ti jsou trošku nepoddajní při nějakém podobném rolováníTa tvoje dobrůtka ale opravdu vypadá hóóódně lákavě