Kynutý tvarohový závin

Name: Kynutý tvarohový závin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 200 ml vlažného mléka; 1 lžíce moučkového cukru; 1 kostka čerstvého droždí (42 g); 500 g polohrubé mouky; 1 lžíce moučkového cukru; 1 vejce; 125 g rozpuštěného másla; trochu soli; Náplň:; 500 g tvarohu; 100 g cukru krystal; 2 vanilkové cukry; 2 lžíce vanilkového pudinku (nebo Zlatého klasu); 2 vejce; citronová kůra; rozinky; Dále:; vejce na potření; moučkový cukr na posypání

Závin z kynutého těsta dá sice trochu více práce a potřebuje svůj čas na přípravu, ale výsledek stojí za to. Tak vláčný a tak jemný, často ani nestihne vychladnout a už mizí z plechu, dokonce ještě rychleji než klasické Honzovy buchty.

Hodnocení receptu je 4,8 (47×)

anjelicek27

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 076 kJ / 4 320 kcal
Bílkoviny	145,14 g
Tuky	156,69 g
Vláknina	18,66 g
Cholesterol	1,19 g
Sodík	601 mg
Sůl	1,23 g
Sacharidy	573,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť. Krok 2: Potom pripravíme cesto. Do vykysnutého kvásku pridáme múku, práškový cukor, vajce, rozpustené maslo a štipku soli. Krok 3: Vymiešame na hladké cesto a necháme cca 45 minút až 1 hodinu kysnúť prikryté utierkou. Krok 4: Medzitým pripravíme plnku. Zmiešame tvarohy, cukor kryštáľový, vanilínový, pudingový prášok a vajcia. Krok 5: Vykysnuté cesto rozdelíme na dve menšie a vyvaľkáme. Potrieme plnkou, zavinieme, a opatrne preložíme na plech. Krok 6: Takto hotové záviny potrieme vajcom a dáme piecť vo vyhriatej rúry na 180 stupňov cca 30 minút.

Pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť.
Jak udělat kvásek z droždí
Potom pripravíme cesto. Do vykysnutého kvásku pridáme múku, práškový cukor, vajce, rozpustené maslo a štipku soli.
Vymiešame na hladké cesto a necháme cca 45 minút až 1 hodinu kysnúť prikryté utierkou.
Medzitým pripravíme plnku. Zmiešame tvarohy, cukor kryštáľový, vanilínový, pudingový prášok a vajcia.
Jak připravit skvělou tvarohovou náplň?
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve menšie a vyvaľkáme. Potrieme plnkou, zavinieme, a opatrne preložíme na plech.
Takto hotové záviny potrieme vajcom a dáme piecť vo vyhriatej rúry na 180 stupňov cca 30 minút.

TIP: Rady a tipy jak na kynuté těsto

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 6. 2011

Poznámka autorky anjelicek27

Toto je môj prvý tvarohový závin, recept na kysnuté cesto mám od maminy, tak snáď vám bude chutiť :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (291× přidáno)

Označit jako uvařené (26× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (47 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý tvarohový závin

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xo23

Kynutý ořechový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

apfele

Kynutý skořicový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Meszarosovabolya 45 min

Kynutý pudinkový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kafu.p 90 min

Kynutý dýňový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu

Závin s jablky (kynutý)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bohunka.T 55 min

Kynutý jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ikina 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Záviny, rolády

Běžný den
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Svačina
Náročné recepty

Moje poznámka

Kynutý tvarohový závin

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xo23

Náhodný recept

Špenátová roláda s lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Restovaná zelenina jako ratatouille po našem

Přidáno před 9 hodinami

Bábovka s čokoládou a kokosem

Přidáno před 19 hodinami

Krémová polévka s řapíkatým celerem

Přidáno před 23 hodinami

Kuřecí karí

Přidáno 16. 9. 2025 14:02:01

Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně

Přidáno 16. 9. 2025 05:48:45

Indické kuřecí nudličky

Přidáno 15. 9. 2025 20:10:14

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 17. 2. 2024 09:36

ještě vlahý je nejlepší . Náplň klidně z vaničkového tvarohu zahustit Vanilmixem - je to také pudink bez vaření, lehce sladký a lze používsat i do krému, náplní a zdobení. Nejlépe koupit rovnou větší množství na internetu běžně.

Merylas moderátorka 26. 1. 2024 21:07

EvcaKyselu: Místo klasického pudinkového prášku uvedeného v receptu se dá zahustit vanilkovým pudinkem bez vaření Créme Olé. Stačí přidat trochu a chvíli šlehat, tento pudink náplň okamžitě zahustí a lépe se s ní pak pracuje. Množství se zvolí podle potřeby.

EvcaKyselu 26. 1. 2024 20:36

Dobrý den, těsto se mi povedlo krásne, ale náplň byla dost ridka. Neporadí někdo, co s tím? Dekuji

Teomi 21. 1. 2024 16:56

Chtěla bych se zeptat proč mi závin prasknul ?

Dalexa 27. 1. 2023 17:30

Dnes jsem upekla a chválím moc. S těstem se krásně pracovalo a je velice chutné. Klidně si z něj dokážu představit i táč, nebo koláčky. Řadím ho mezi dokonalá !

annajanosikova 16. 3. 2022 15:22

Dnes upečené a chutí všetkým .Ďakujem.Cesto som mala redšie ,tak som si ruku obliala olejom,aby sa mi scelilo a bolo po probléme .

annajanosikova přidala novou fotografii! 16. 3. 2022 11:51

Renda72 13. 1. 2022 13:41

Právě peču,jsem zvědavá. Tvaroh jsem taky měla řídký,musela jsem zahustit. Výsledek ,pokud se povede, dodám.????

hazel 3. 9. 2021 19:19

Ted prave pecu tento Vas recepis na "Kynuty tvarohovy zavin". Moc hezky se pracovalo s testem, a jiz krasne voni z trouby.
Jsem si jista ze bude dobry, vypada krasne a jeste je v troube. Dekuji za recepis.