Bublanina ovocná
Bublanina s ovocem je tradiční a oblíbený moučník, který vyniká svou jednoduchostí a lahodnou chutí. Tento nadýchaný koláč, jehož název je odvozen od „bublání“ ovoce během pečení, je ideální pro využití sezónního ovoce, jako jsou třešně, jahody nebo meruňky.
Suroviny pro 1 plech
rozměr plechu 40 × 30 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 098 kJ / 3 370 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 80,79 g |
| Tuky | 99,18 g |
| Vláknina | 27,00 g |
| Cholesterol | 792 mg |
| Sodík | 1,08 g |
| Sůl | 3,17 g |
| Sacharidy | 524,95 g |
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme drobenku. Do mísy dáme polohrubou mouku a cukr, přidáme studené máslo nakrájené na kousky. Prsty nebo vidličkou zpracujeme směs, dokud nevznikne sypká drobenka.
Krok 2: Jahody očistíme od stopek, třešně omyjeme a vypeckujeme. Vyšší plech o velikosti 30 × 40 cm vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 175–180 °C.
Krok 3: Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků se špetkou soli v míse vyšleháme tuhý sníh.
Krok 4: Ve druhé míse utřeme Heru, krupicový cukr a žloutky.
Krok 5: Smícháme mouku s práškem do pečiva, citronovou kůrou a vanilkovým cukrem a postupně i s mlékem vmícháme k utřené žloutkové hmotě.
Krok 6: Nakonec do těsta zlehka vmícháme bílkový sníh a těsto rovnoměrně rozetřeme na plech.
Krok 7: Jahody s třešněmi rovnoměrně rozložíme na těsto. Pokud jsou třešně kyselejší, můžeme je lehce dosladit směsí obou cukrů. Nakonec zasypeme drobenkou.
Krok 8: Pečeme v předehřáté troubě na asi 175–180 °C přibližně 40 minut.
Krok 9: Podle chuti před podáváním koláč poprášíme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 19. 6. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bublanina ovocná
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QAAl
Moje poznámka
Bublanina ovocná
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QAAl
Nejnovější recepty
Švestková pomazánka s čokoládou
Přidáno před 34 minutami
Tvarohové koláče zdobené povidly a drobenkou
Přidáno před 59 minutami
Primátorský řízek podle ČSN
Přidáno před 2 hodinami
Kyselice s fazolemi
Přidáno před 2 hodinami
Gnocchi s houbami a vepřovým masem
Přidáno před 3 hodinami
Rychlé a snadné kuře na paprice
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sýrové karbanátky
Rock44 před 1 hodinou
Šlehané bifteky
Lipan před 2 hodinami
Smetanová polévka s kysaným červeným zelím
Beruna před 3 hodinami
Chinois - francouzský máslový koláč
Beruna před 3 hodinami
Různé cukroví
Adri_ před 6 hodinami
Bagety s plným bříškem
Danna před 7 hodinami
Bebanáno pohár
Mexico před 21 hodinami
Bramborová pomazánka
magdalenka 2. 11. 2026 12:31
Čočková polévka II
magdalenka 2. 11. 2026 11:54
Tématické fráze:
ovocná bublanina,
recept bublanina,
ovocná bublanina s drobenkou,
recept na bublaninu s ovocem,
ovocna bublanina recept,
recepty na bublaninu,
bublanina z hery,
bublanina ovocna,
bublanina hera,
recept bublanina s ovocem,
ovocná nadýchaná bublanina,
bublanina s ovocem,
ovocná bublanina ze smetany,
bublanina s ovocem a drobenkou,
hruška bublanina,
bublanina ze sněhu,
drobenka na bublaninu,
bublanina,
bublanina na grilu,
citronová bublanina
Suroviny:
mouka polohrubá,
tuk hera,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
mléko,
kypřící prášek do pečiva,
vejce,
kůra citronová,
sůl,
jahody,
třešně,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
máslo,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
cukr moučkový
Komentáře (11)
Moc pěkná bublanina