Jahodový koláč s oříšky a karamelem
Suroviny
- TĚSTO:
- 140 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 g mletých lískových oříšků
- 50 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 1 - 2 lžíce vody
- NÁPLŇ:
- 250 g mascarpone (může se nahradit kvalitním pomazánkovým máslem)
- 2 polévkové lžíce moučkového cukru
- 150 ml smetany ke šlehání
- ztužovač šlehačky
- 1 vanilkový cukr
- 200 g jahod
- KARAMEL:
- 140 g měkkých karamel
- 5 lžic mléka
- NA DOHOTOVENÍ:
- 150 g jahod
- 40 g opražených a nasekaných lískových oříšků
Postup přípravy receptu
Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme vláčné těsto, které dáme asi na 15 minut odležet do lednice. Pak těsto vyválíme a vyložíme jím formu o průměru 23 cm.
Na těsto dáme pečící papír, nasypeme suché fazole a dáme péct do trouby na 190°C.
Po 15 minutách papír s fazolemi sundáme a dopékáme dalších 5 - 10 minut dozlatova.
Karamely nakrájíme na menší kousky, dáme do kastrůlku s mlékem a za stálého míchání pomalu rozpouštíme.
Mascarpone našleháme s cukrem, opatrně vmícháme ušlehanou smetanu se ztužovačem a jahody nakrájené na plátky.
Vychladlý korpus potřeme polovinou karamelu a krémem s jahodami. Na krém rozložíme 150 g jahod nakrájených na plátky, pokapeme karamelem a posypeme oříšky.
Dáme vychladit do lednice.
Poznámka od kuchařky
Zdroj - časopis Apetit, mírně upraveno.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jahodový koláč s oříšky a karamelem
-
Nadherne.. ta napln v kombinaci s karamelem, to musi byt k sezrani
ukladam!!!
-
Hella: moc děkuji za radu a fotečku, jsi hodná
...ptala jsem se mysulky i přes vzkaz a koláč jsem již dělala z karamelek z Tesca (jak je na fotce) a napsala i ohodnocení (byl vynikající), ale přihlášeným nickem Luci.p..ráda zkusím i tvůj recept na karamel...
-
Lucka: Přidala jsem fotku měkkých karamelek, které se prodávají v Tescu za 30,- (asi 400 g). Jinak není nutné shánět karamelky (i když je to méně pracné a sama tu mám recept na jejich využití). Velmi jednoduše si můžete udělat karamel sami např. dle receptu http://www.toprecepty.cz/recept/10512-karamelova-s... a můžete použít ihned, nemusíte nechat odležet do rána. To je nutné pouze pokud chcete tuto šlehačku šlehat.
-
Koláč je vynikající
...měl velký úspěch, všem moc chutnal...moc doporučuji...
-
Koláč vypadá nádherně...ráda bych ho zkusila, ale kde se dá koupit měkký karamel - od jaký firmy je?Moc děkuji a příjemný den.
-
Všem moc děkuji za milé komentáře
-
Recept se mi hodně líbí
+16
-
Mysulko, vypadá to nádherně
-
Leni, vážně zajímavé
-
WOU!!!!! Nádherné, to se ti moc povedlo!!
Musím si koupit modrý talířek..a Láďa mne už asi vystěhuje!
.
-
Recept s oříšky nikdy neochutnám, ale bod posílám za překrásnou kombinaci chutí a úžasnou prezentaci pokrmu...
-
Super
-
Hned bych si ho dala, vypada krásně! Dávám body
-
Je nádherný, jen se zakousnout
-
Vypadá báječně
+1
