Citronové řezy

Name: Citronové řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 150 g polohrubé mouky; 150 g moučkového cukru; 1 zakysaná smetana; 75 g změklého másla; 1,5 lžičky prášku do pečiva; 100 g rozinek; šťáva a kůra z 1 citronu; Poleva:; šťáva z 1 citronu; 70 g moučkového cukru; 1 lžíce másla; Dále:; marmeláda (možno vynechat)

Hella

12 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

19. 7. 2008 17:37

Citronové řezy, Citronové řezy — Citronové řezy

Nutriční hodnoty

Energie	11 310 kJ / 2 703 kcal
Bílkoviny	44,64 g
Tuky	94,38 g
Vláknina	13,50 g
Cholesterol	994 mg
Sodík	374 mg
Sůl	1,11 g
Sacharidy	412,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z citronu ostrouháme kůru, pak ho vymačkáme a do šťávy namočíme rozinky.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně přidáváme žloutky, nakonec lehce přimícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem a vše ostatní.
Jak ušlehat sníh
Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v předehřáté troubě asi 15 minut na 170 °C.
Po upečení propícháme vidličkou a ještě horké potřeme polevou.
Na polevu vše smícháme, přivedeme k varu, ihned odstavíme a řezy polejeme. Můžeme dozdobit rozehřátou marmeládou.
TIP Citrony v naší kuchyni

Poznámka autorky receptu

Řezy jsou šťavnaté a mají velmi výraznou citronovou chuť.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (219×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Citrónka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

gargamel

Citronová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ilacek 80 min

Citronová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Andula

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 30×

Pestré využití citrónů v kuchyni. Od polevy až po citrónovou šťávu

Video Hodnocení 1068×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Hodnocení 94×

Citronový krém Lemon curd má příjemnou chuť a není moc tučný. Je úžasný na palačinky i na slepování lineckého cukroví

Komentáře

Hella

2. 5. 2022 16:17

fotkaman: Na tučnosti smetany tady až tak nezáleží. Já použila tu s 16 % o obsahu 200 ml.

Marie Svarcova

2. 5. 2022 08:05

Hella

4. 7. 2013 11:21

Luboš: Asi jste použil větší plech. Těsta není mnoho.

Luboš

2. 7. 2013 12:27

Ahoj,
dnes jsem poprvé vyzkoušel citrónové řezy ... chuťově jsou vynikající ... akorát mi přijde těsto po upečení příliš nízké.Čím to může být???

mumisek

24. 2. 2011 22:14

výborné, přidala jsem i víc citronu a super.

Hella

25. 5. 2010 23:14

Jahodo, krásně se ti povedly! Jen koukám, že jsi je asi dělala bez polevy. Zkus to příště i s polevou, je velmi zvláštní a opravdu dobrá!

jahoda

25. 5. 2010 22:52

Tyto citronové řezy jsou bezvadné. Dala jsem do nich zbylé broskve a měla jsem jen jeden citron, tak jsem nahradila limetkovou šťávou a jsou krásně voňavé

6 Dovolila jsem si předložit svůj výtvor

JanaDorazinova

29. 11. 2009 19:21

Jednoduché a dobře to vypadá.

iviik

5. 11. 2009 08:01

bodík udělen

-ty řezy se mi mooc líbí!!! a budoujistě fenomenální..-už se na nětěším

pipre

12. 8. 2009 10:31

Také už ukládám a dávám velký bodík! Jednoduchý a velmi chutný moučník a ty s citronovou vůní miluji

marcelka395

12. 8. 2009 10:01

Úplně cítím tu vůni citronu,učitě vyzkouším,mám v už v oblíbených,dávám bodík

vybusna

12. 8. 2009 09:41

tieto som robila iba raz...neviem preco nie viackrat....su vynikajuce...ja som vykrajovala tvary a z okrajkov som urobila masu s pomocou vajecneho konaku a urobila gulky v kokose....velika dobrotka