Hovězí guláš III

Name: Hovězí guláš III
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Maďarská, Česká
Ingredients: 800 g hovězí kližky; 4 střední cibule; 4 stroužky česneku; 1 bílá paprika; 1 lžíce sladké mleté papriky; 1 lžíce gulášového koření; 70 g rajčatového protlaku; drcený kmín; 1 lžička majoránky; mletý pepř; sůl; 3 lžíce sádla; hovězí vývar (nebo voda); tmavá jíška (instantní nebo domácí, podle potřeby)

Tradiční hovězí guláš potřebuje dostatek času na přípravu a následné proležení, aby se chutě rozvinuly. Ne vždy ale máme tolik času nebo energie, a proto jsme pro vás připravili úspornější a rychlejší variantu v tlakovém hrnci.

Hodnocení receptu je 5,0 (41×)

alus.s

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 50 min příprava v tlakovém hrnci

75 min (25 min příprava + 50 min tepelná úprava, příprava v tlakovém hrnci)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 868 kJ / 1 402 kcal
Bílkoviny	169,96 g
Tuky	56,55 g
Vláknina	23,80 g
Cholesterol	425 mg
Sodík	3,05 g
Sůl	7,60 g
Sacharidy	47,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme a umyjeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Papriku umyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na malé proužky. Krok 2: Maso očistíme a nakrájíme na kostky o velikosti asi 3×3 cm. Krok 3: V tlakovém hrnci rozehřejeme sádlo a orestujeme na něm cibuli dozlatova až do zlatohněda. Krok 4: Přidáme nakrájené maso a necháme ho zatáhnout. Osolíme, opepříme a ochutíme kmínem, mletou sladkou paprikou, gulášovým kořením a rajčatovým protlakem. Vše orestujeme a podlijeme vývarem. Krok 5: Vaříme 20–40 minut do změknutí masa. Krok 6: Do vroucího guláše nasypeme jíšku podle potřeby. Pokud použijeme domácí jíšku, rozmícháme ji v trošce vody a guláš zahustíme. Krok 7: Přidáme prolisovaný česnek, papriku nakrájenou na proužky, majoránku a povaříme asi 10 minut. Krok 8: Guláš podáváme s čerstvým chlebem nebo s kynutým knedlíkem.

Cibuli a česnek oloupeme a umyjeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Papriku umyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na malé proužky.
Jak nakrájet cibuli a neuronit ani jednu slzu
Maso očistíme a nakrájíme na kostky o velikosti asi 3×3 cm.
V tlakovém hrnci rozehřejeme sádlo a orestujeme na něm cibuli dozlatova až do zlatohněda.
Přidáme nakrájené maso a necháme ho zatáhnout. Osolíme, opepříme a ochutíme kmínem, mletou sladkou paprikou, gulášovým kořením a rajčatovým protlakem. Vše orestujeme a podlijeme vývarem.
Vaříme 20–40 minut do změknutí masa.
Jak vařit v tlakovém hrnci
Do vroucího guláše nasypeme jíšku podle potřeby. Pokud použijeme domácí jíšku, rozmícháme ji v trošce vody a guláš zahustíme.
Jak připravit tmavou jíšku
Přidáme prolisovaný česnek, papriku nakrájenou na proužky, majoránku a povaříme asi 10 minut.
Guláš podáváme s čerstvým chlebem nebo s kynutým knedlíkem.

TIP: Jak udělat domácí kynutý knedlík

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 7. 2008

Poznámka autorky alus.s

Já dělám guláš v" tlakáči", proto těch 20 minut.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (260× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí guláš III

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpj1

Debrecínský guláš II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Farmářský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Bibinka

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tiktak 120 min

Guláš "á la divočina" z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 75 min

Guláš labských lodníků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klarak

Guláš lázeňského šviháka Videorecept

Guláš lázeňského šviháka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 150 min

Zobrazit více

Dušené hlávkové zelí Videorecept

Dušené hlávkové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alus.s 65 min

Šneky z listového těsta Videorecept

Šneky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alus.s 40 min

Nakládaný hermelín I Videorecept

Nakládaný hermelín I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alus.s 30 min

Moravský vrabec Videorecept

Moravský vrabec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alus.s 105 min

Špagety s mletým masem Videorecept

Špagety s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alus.s 40 min

Šťouchané brambory Videorecept

Šťouchané brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alus.s 30 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky

Zelenina
Oběd
Večeře
Tlakový hrnec
Restování
Snadné recepty
Vaření
Běžný den
Maďarská kuchyně
Česká kuchyně

Moje poznámka

Hovězí guláš III

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpj1

Náhodný recept

Cuketovo-batátové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Katusha 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou

Přidáno před 7 hodinami

Hovězí maso na pivě

Přidáno 17. 10. 2025 21:23:34

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno 17. 10. 2025 18:14:00

Rybí závitek z makrely

Přidáno 17. 10. 2025 18:01:29

Salát s řapíkatým celerem a pomerančem

Přidáno 17. 10. 2025 17:53:01

Cuketové knedlíky a cuketové zelí

Přidáno 17. 10. 2025 17:37:31

Další recepty

Komentáře (45)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mirkaj 28. 8. 2023 12:30

Přidala jsem více cibule, zeleninový bio bujón a bez jíšky. Je výborný,díky za recept

jardakupsa 6. 2. 2022 11:01

Chuťově výborné.

Petra Dvor. 2. 9. 2020 09:47

Dobrý den, přidávám fotečku. Guláš je moc dobrý ????

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 2. 9. 2020 09:46

Linda 19. 10. 2016 00:51

Přemysl Hnilička: Nejlepší je,když poučuje ten co sám neumí.... 3.pád-komu,čemu - mně... tady se vaří !.... ať si každý píše jak mu zobák narostl.

jkluk 24. 7. 2016 14:45

Velmi mě tam zarazila ta kupovaná jíška a gulášové koření. To rozhodlo, že jsem to nevařil.

Přemysl Hnilička 24. 7. 2016 16:00

jkluk: Mě vadí jiná věc. "pokrájené maso na kostky", "pokrájená paprika na proužky" - do prčic, copak už nikdo neumí česky? Ach jo.

Petra 31. 10. 2015 11:45

Dobrý den,
dělala jsem dle návodu, až na kupovanou jížku...A guláš je na jedničku.
Děkuji za recept

...www.toprecepty.cz

Homer 4. 10. 2015 10:12

Teda já nejsem žádný kuchař, ale chtěl jsem potěšit přítelkyni než dojde z práce, dělal jsem to přesně podle receptu a myslím že to dopadlo dobře, takže díky za pomoc a komu se to nelíbí tak ať napíše svůj recept někam jinam a nedává sem chytré poznámky!