Smetanové rizoto

Name: Smetanové rizoto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g rýže; 400 g libového vepřového masa; 1 cibule; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; olej; 200 ml smetany 33%; 200 ml bílého vína; zeleninový vývar (nebo jiný); sýr parmazánového typu; bylinky (petrželka, pažitka)

Zapomeňte na rizoto ze školních jídelen a vymazlete si s trochou trpělivosti takřka skutečné risotto jak z italské restaurace. Uvidíte, že trochu míchání a podlévání dobře dochucené kulatozrnné rýže stojí za famózní výsledek.

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

sebena

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 033 kJ / 2 876 kcal
Bílkoviny	122,32 g
Tuky	87,02 g
Vláknina	18,56 g
Cholesterol	360 mg
Sodík	321 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	362,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme česnek nasekaný najemno a opékáme do zlatova. Krok 2: Přidáme na nudličky nakrájené a ochucené maso, necháme ho zatáhnout a přidáme rýži, krátce ji opékáme a podlijeme vínem. Přidáme nakrájené papriky, za občasného promíchání necháme víno vyvařit. Krok 3: Postupně přidáváme vývar po sběračce, vždy až se vyvaří tekutina, přidáme další, nezapomínáme míchat. Takto opakujeme do změknutí rýže, těsně před koncem přidáme smetanu a opět vyvaříme. Krok 4: Hotové rizoto posypeme sýrem a čerstvými bylinkami.

Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme česnek nasekaný najemno a opékáme do zlatova.
Přidáme na nudličky nakrájené a ochucené maso, necháme ho zatáhnout a přidáme rýži, krátce ji opékáme a podlijeme vínem. Přidáme nakrájené papriky, za občasného promíchání necháme víno vyvařit.
Co dělat když přesolíte rizoto
Postupně přidáváme vývar po sběračce, vždy až se vyvaří tekutina, přidáme další, nezapomínáme míchat. Takto opakujeme do změknutí rýže, těsně před koncem přidáme smetanu a opět vyvaříme.
Hotové rizoto posypeme sýrem a čerstvými bylinkami.

TIP: Jaké jsou druhy rýže

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (106× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VJ89

Krémové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Iljusa

Zobrazit více

Svatební koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sebena 60 min

Špagety s kuřecím masem Videorecept

Špagety s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 40 min

Gratinovaná cuketa s brambory Videorecept

Gratinovaná cuketa s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 55 min

Dort Florida

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 50 min

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou Videorecept

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 30 min

Hermelínový špíz

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena

Zobrazit více

Vepřové maso
Rizota
S masem

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Smetanové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VJ89

Náhodný recept

Plněná "býčí srdce"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

amalia 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 5 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 10 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 20 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 23 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 23 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

petromilab 7. 4. 2018 09:18

Co s těma paprikama?

Lucie 20. 2. 2017 17:08

Měla bych dotaz kolik toho vývaru - jaké množství? Nebo také 2 dcl jak vína? Děkuji

Amelies 31. 12. 2013 12:38

Uvareno jednoduse, rychle a vysledek byl moc dobry. Diky.

Anna Kocikova 15. 9. 2011 21:13

Rizoto máme rádi a tenhle recept se mi líbí

+12

majka11 15. 9. 2011 12:38

tak toto vyzerá úžasne,

robievam podobné,bodík

varilamyskakasicku 15. 9. 2011 11:48

krásný rcp.

rebeka 15. 9. 2011 10:44

spagetka:díky,mrknu po ní

sebena:i tobě díky,tohle se mi mooc líbí,určitě vyzkouším a dám vědět

sebena 15. 9. 2011 10:42

Rebeko použila jsem rýži natural (jinou jsem doma neměla) ale na rizoto se nejlíp hodí Arborio je to kulatozrná rýže a obsahuje hodně škrobu který se během vaření vylučuje a vytváří takový jakoby krém nebo nevím jak to popsat.