Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Sýrová omáčka se žampiony

Name: Sýrová omáčka se žampiony
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 0,5 l mléka; 150 g strouhané goudy; 30 g taveného sýra; 1 kostka kuřecího bujónu; 1 lžíce hladké mouky; 1 snítka bazalky; 4-5 větších žampionů; 1 lžíce oleje; sůl dle chuti

Krémová sýrová omáčka z mléka, taveného a tvrdého sýra voní po bazalce a sytost jí dodávají orestované žampiony. Chutnat bude skvěle s vařenými těstovinami. Dle chuti můžete přidat i kousky kuřecího masa.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

talskym

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

0,5 l 0,5 l mléka

150 g 150 g strouhané goudy

30 g 30 g taveného sýra

1 kostka 1 kostka kuřecího bujónu

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

1 snítka 1 snítka bazalky

4-5 4-5 větších žampionů

1 lžíce 1 lžíce oleje

sůl dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 562 kJ / 851 kcal
Bílkoviny	65,00 g
Tuky	52,25 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	192 mg
Sodík	1,38 g
Sůl	3,35 g
Sacharidy	30,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mléka vložíme tavený a strouhaný sýr. Přidáme kostku kuřecího bujónu a pozvolna, za stálého míchání přivedeme k varu. Krok 2: V hrnečku důkladně promícháme pár lžic vody se lžící hladké mouky. Za stálého míchání vlijeme do mléka. Krok 3: Provaříme alespoň 10 minut do zhoustnutí. Poté dochutíme solí a nasekanou bazalkou. Krok 4: Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a orestujeme na troše oleje. Osolíme. Krok 5: Žampiony přidáme do hotové omáčky. Promícháme a podáváme například s těstovinami.

Do mléka vložíme tavený a strouhaný sýr. Přidáme kostku kuřecího bujónu a pozvolna, za stálého míchání přivedeme k varu.
V hrnečku důkladně promícháme pár lžic vody se lžící hladké mouky. Za stálého míchání vlijeme do mléka.

Jak snadno rozmíchat mouku s vodou
Provaříme alespoň 10 minut do zhoustnutí. Poté dochutíme solí a nasekanou bazalkou.
Jak používat bylinky k dochucení jídel
Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a orestujeme na troše oleje. Osolíme.
Jak připravit restované žampiony
Žampiony přidáme do hotové omáčky. Promícháme a podáváme například s těstovinami.

TIP: Smetanová omáčka z pečených paprik k těstovinám

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 9. 2011

Poznámka autora talskym

Tato omáčka je velmi jednoduchá, zvládla ji i devítiletá sestra. Žampiony můžeme nahradit kuřecími prsy nebo šunkou. Kdo má rád, může přidat i stroužek česneku, omáčka má lepší chuť.