Čekanka na másle se šunkou a sýrovým přelivem

Name: Čekanka na másle se šunkou a sýrovým přelivem
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Ingredients: Na čekanku:; 2 ks čekanky; 4 plátky dušené šunky; oříšek másla; sůl; Na přeliv:; 250 ml smetany; 120 g sýru Gorgonzola; 25 g sekaných vlašských ořechů; Příloha bramborové kaše zapečená v troubě:; brambory; máslo; mléko; sůl; pečicí papír

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

vseumel

14 názorů

Doba přípravy 50 min

50 min (50 min příprava)

20. 10. 2011 14:00

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	3 781 kJ / 904 kcal
Bílkoviny	31,00 g
Tuky	79,75 g
Vláknina	1,50 g
Cholesterol	218 mg
Sodík	780 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	14,73 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Odstraníme z čekanky horní listy a rozpůlíme ji (podélně). Dáme 4 půlky čekanky vařit v osolené vodě 5 minut, větší necháme delší dobu. Po uvaření čekanku zchladíme studenou vodou, aby se nám neztratila barva a osušíme. Každou osušenou půlku zabalíme do plátku dušené šunky a osmahneme na másle do zlatova.
Do kastrůlku dáme smetanu a nakrájenou gorgonzolu (kdo chce může nahradit nivou). Necháme rozpustit a přidáme vlašské ořechy nasekané na jemno.
Jako přílohu jsem udělala zapečenou br. kaši. Uděláme si hustší br. kaši a pomocí zdobítek na těsto se snažíme vytlačit bramborovou kaši do úhledných tvarů na pečící papír viz foto. Necháme zapéct do zlatova. Mě osobně se příloha moc nepovedla, snad budete mít víc štěstí.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: příloha Práva.

Kdo má strach, že čekanka je hodně hořká, tak ho mít nemusí. Čekanka s kombinací se šunkou hodně hořkosti ztratí.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nejjednodušší čekanka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

opuncie 15 min

Plněná čekanka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

opuncie 45 min

Gratinovaná čekanka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

amalia 60 min

Načíst daší

Komentáře

janulle

19. 10. 2018 16:02

Eja57: mám na záhoně čekanku salátovou, která se pěstuje normálně nad zemí. Doroste i do puků, jsou sice zelenější, ale na kuchyňskou úpravu se hodí také. Konkrétně na tento recept vyzkoušené. Mám odrůdu Bravo a sklízím ještě teď

1974andrea

10. 10. 2018 15:29

Eja57: Já už ji od té doby vyzkoušela https://www.toprecepty.cz/recept/41986-pecena-ceka...

Eja57

10. 10. 2018 13:41

1974andrea: Čekanka je třeba i Friseé nebo Radicchio, ale klasické "puky" jsou čekanka obecná. Sázka do loterie - čím bělejší tím lépe, správně by se měla pěstovat jako bílý chřest. Tzn. bez přístupu světla v době zrání. Dle mých zkušeností - pokud je v obchodě zabalena do tmavého obalu, tak bude nejspíš dobrá, mělo by to tak být, a skoro vždycky to bude dovoz - Belgie zejména. Je moc dobrá jen zapečená s kouskem másla, ale je problém ji fakt dobrou sehnat...

janulle

10. 10. 2018 13:03

Výborné. Dnes jsem vyzkoušela poprvé čekanku v kuchyni. Mám jí plný záhon a nevěděla o s ní. Opravdu jsem si pochutnala, i bez přílohy je to docela syté. Určitě nedělám naposled. Myslím, že bude chutnat i manželovi. Posílám bodík.

vseumel

7. 5. 2012 11:39

Jsem ráda, že chutnalo :)! Potěšilo mě to!

clupmi

7. 5. 2012 08:44

+9 Udělal jsem si poprvé v životě čekanku podle tvého receptu. Na to, že zeleninu obecně moc nemusím, tak jsem si pochutnal. Rozhodně to někdy zopakuji. Přikládám jako důkaz svou fotku.

1974andrea

21. 10. 2011 08:54

Na čekanku vždycky v obchodě zálibně koukám, ale také jsem ji ještě nevyzkoušela, právě proto, že se všude říká a píše, že je nahořklá. Slyšela jsem, že se má máčet v mléce, než se použije. Ale receptík je to pěkný, možná se k tomu někdy odhodlám a koupím ji.

rebeka

21. 10. 2011 08:54

hezké obrázy a zajímavý receptík s čekankou

misza

20. 10. 2011 20:13

Lákavé fotky

Anna Kocikova

20. 10. 2011 20:08

O čekankových pucích jsem už hodně slyšelaale nikdy jsem neměla odvahu něco uvařitTady tohle vypadá moc dobře+4

JanaDorazinova

20. 10. 2011 19:56

Já to nikdy teda nejedla, ale ne proto, že bych čekanku nesehnala. Jen jsem nikde neviděla žádnou inspiraci. Tak díky za ni. Ty brambory v troubě nemají chybu!

vseumel

20. 10. 2011 14:18

Díky za bodíky a odkaz. Co jsem se všechno nedozvěděla :).....

varilamyskakasicku

20. 10. 2011 14:08

spagetka

20. 10. 2011 14:05

Čekanku mám moc ráda, chtěla bych upozornit, že je nutné ji skladovat ve tmě a i dávat pozor na kvalitu vybíraných puků, musí být pevné, pružné, ne rozplizlé. Je moooc zdravá a hlavně chutná - dávám odkaz http://www.fiftyfifty.cz/Cekanka-proti-infarktu-ar...