Rumunská sarma

zizala

40 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

20. 11. 2011 17:14

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	9 052 kJ / 2 163 kcal
Bílkoviny	139,48 g
Tuky	121,22 g
Vláknina	7,05 g
Cholesterol	384 mg
Sodík	415 mg
Sůl	0,85 g
Sacharidy	126,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pokud nemáme kysané listy, povaříme ty čerstvé v octové osolené vodě asi 10 minut. Po zchladnutí vyřízneme košťál.
Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji dosklovata. Přidáme k mletému masu, ochutíme paprikou, pepřem, solí a promícháme s propláchnutou rýží.
Do zelných listů vložíme postupně válečky z masové směsi, zabalíme a utěsníme. Závitky naskládáme natěsno do kastrolu nebo pekáčku, položíme snítku kopru, podlijeme trochu vodou a rajčatovou šťávou a dusíme v troubě asi 45-60 minut při 150°C. Šťáva se nezahušťuje, může se doplnit kysanou smetanou a jí se s bílým pečivem. Druhý den ohřáté je to ještě lepší.

Poznámka autorky receptu

Podle Kluků v akci. Je to pokrm z rumuského Banátu, z obce Svatá Helena.

Sarmu jsem vždycky dělávala tak, že jsem povařila čerstvé zelné listy v octové vodě. Letos jsem při nakládání zelí zkusila naložit i celou půlku zelné hlávky kvůli tomuto pokrmu. Kysané listy jsou mnohem chutnější, už jinak dělat nebudu ;-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (81×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rumunská sarma

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Betina 60 min

Sarma

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 35 min

Sarma-zelné závitky s masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 53×

Jak připravit nejlepší domácí kysané zelí. Co musíme dodržet a jaké podmínky splnit, aby se povedlo a vydrželo co nejdéle

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

Betina

20. 11. 2011 22:05

tak jo snad až bude trochu času

maris

20. 11. 2011 21:59

Betina: Betinko, budeme se těšit na Tvůj recept, snad Ti to někdy vyjde a budeš mít trochu času ho sem přidat

Betina

20. 11. 2011 21:52

Holky koukam že mate recept z me vesnice Svate Heleny a přiznam se že recept jsem jsem chtěla vložit už davno ale nebyl na to čas a recept je poupraveni mamka moje děla trochu jinak i babička.

senky

20. 11. 2011 21:12

Dělám stejně

balím do čerstvých listů a je to obrovská dobrota

Recept mám od kolegyně,která je Bulharka a moc nám chutná

Merylas (moderátorka)

20. 11. 2011 20:55

Pročítám....moc hezký recept

Určitě by mi chutnalo

mysulka

20. 11. 2011 20:55

Tohle bych také mohla

zizala

20. 11. 2011 20:49

Mary-Kay: No jo, tolik času já neměla

Věřím, že delším vařením se zintenzivní chuť

Tak příště

Mary-Kay

20. 11. 2011 20:46

Jenom jedna zajimavost tu sarmu tady varime nejmin 4 hodiny i vice, a neni to rozvarene :):)

zizala

20. 11. 2011 20:40

Mary-Kay: Jj, některá jídla na celém Balkánu si jsou hodně podobná, mívají jen drobné odlišnosti

zizala

20. 11. 2011 20:39

lomačka : Já také, ale rýži tam napůl uvařím, tady se dává syrová, pěkně tu náplň zahustí

zizala

20. 11. 2011 20:38

Bibinka: Já vím, porovnávala jsem oba recepty a protože jsem našla dost rozdílností, rozhodla jsem se recept přidat

Mary-Kay

20. 11. 2011 20:34

Jinak sarma je jedno narodni jidlo Chorvatu a ostatnich statu byvale Jugoslavie (vari se určite na Novy rok), my tu hlavičky kyseleho zeli kupujeme nebo nakladame, doporučuji k sarmičkam dat varit kousek nečeho uzeneho, pak je to ješte lepši.