Králík s černou omáčkou
Suroviny CCa 6 - 8 podle velikost
- králík asi 2 kg mohou být i králičí díly
- 30 deka špeku
- velká cibule
- dvě větší mrkve
- jedna větší petržel
- kus celeru jako pěst
- čtyři bobkové listy
- šest nových koření
- 15 kuliček pepře
- sůl
- hladká mouka
- sádlo nebo olej
Postup přípravy receptu
Králíka prošpikujte a naporcujte. Osolte a dejte na pekáč. Zeleninu nakrájejte na drobno (můžete i nastrouhat) a dejte na králíka, přidejte bobkový list, může být i vavřínové lupení. Také přidejte nové koření a pepř. Pokud vám zbyl špek, tak ho nakrájejte na plátky a položte na maso.
Dejte do trouby a zvolna pečte cca 1-1,5 hodiny, až bude maso měkké. Podlévejte a až je maso hotové, tak ho vyndejte. Troubu dejte na maximální výkon a přidejte do šťávy mouku a pečte, až to hodně zhnědne.
Potom vše v pekáči rozmixujte, zřeďte horkou vodou, přeceďte. Můžete přisolit, opepřit, je-li třeba můžete kápnout trošku citronové šťávy. Vrte zpátky do pekáče a můžete podávat s houskovým knedlíkem.
Poznámka od kuchařky
Jo a ta rada ? Pokud myslíš, dej tam smetanu a je to skoro na smetaně. Varuju, nedělej to, raději tam přidej lžíci brusinkového kompotu nebo zavařeniny. Přidávej opatrně, zamíchej, ochutnej, přidej kousek másla. Dělám tu omáčku už léta a nedávám nic z rady. Máme rádi - čím víc hořká, tím lepší, ale ne spálená. Chce to čas, někomu napoprvé nezachutná, jiný už nikdy neuvaří jinou. Simča určitě dodá foto, díky a polibek za tu službičku.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Králík s černou omáčkou
-
Je vynikající. Trošku nahořklá ale jinak dávám za bod. Pochutnala jsem si.
-
dělávám kuře načerno,králíka si určitě nechám na neděli,mňam -
Hella: Není to tak ,nepíšu připálená a také nepíšu švestky, ani povidla. TO je uplně jiný recept. A nějaký keci o rakovině to sem netahej ráno otevři okno zhluboka se nadýchni, aspoň dvakrát a máš na ni zaděláno. Pokud se ti rececept nelíbí tak to nevař. Pravidlo je takové ,recept je originál a pokud ho někdo upraví tak to už není to co je ,nebo bylo psáno.
-
No teda mně se recept líbí
...a připálená zelenina? Však se píše, že to nemá být spálené....i guláš musí být přece krapet "připálený", jinak to prostě není ono. Dávám bod a určo zkusím, králíka můžu 
-
Takto připravenou omáčku jíst, to je jako si koledovat o rakovinu. Připálená zelenina je silně karcinogenní a jestliže tobě chutná, je to tvůj problém. Název Černá omáčka se jí neříká proto, že by byla připálená, ale protože tu barvu získá přidáním sušených švestek a povidel.
-
jan.alois: ihlou vobec...robim ze si *predvrtam * dieru nozom a potom rozsirim tu dieru prstom, ja som raz aj zabudla na tu slaninu v mraznicke...ako radi rebeka..taka bola tvrda ako skala...ale prsty som mala tiez ako vytiahnute z klepca...ale ved vzdy si poradime no nie?
-
taky lze slaninku nakrájet na špalíčky a ty vložit na cca půl hoďky do mrazáku..špikování jde pak jedna radost
-
vybusna:no tak vezmi delší uzký můž udělej vpich zatáhni aby to řízlo a pak tam strč špek dělám to tak stále. Nešpekuji jehlou na předek to strčím pod nohu nebo to do špeku zabalím a je to stejné
-
tak ja som minule po prvykrat spikovala kralika a bola som prekvapena, ako to tazko islo...z toho spikovania som bola unavena ako kon
-
Ha,mňamózní recept na králíka
.Určitě odzkouším,nejlepší přílohou je knedlík,že?
