Pšenično - žitný chlebík pečený ve formě
Suroviny
- 350 g hladké mouky
- 80 g žitné celozrnné mouky (měla jsem hrubě mletou)
- 1 vrchovatá lžička drceného kmínu
- necelé 2 zarovnané lžičky soli (1 + 3/4)
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce octa
- 1 malá lžička cukru
- 21-25 g čerstvého droždí
- zhruba 260 ml vlažné vody (dle potřeby)
- 1,5 lžíce lněného semínka
Postup přípravy receptu
Smícháme prosátou hladkou a celozrnnou žitnou mouku se solí, uděláme důlek, tam dáme cukr, část vlažné vody a rozdrobíme droždí.
Chvíli necháme až droždí vzejde, přidáme zbytek vody, olej, ocet a zaděláme těsto. Těsto může být trochu volnější, jelikož se pak peče ve formě.
Ke konci hnětení přidáme lněné semínko.
Těsto necháme vykynout a pak z něho vytvarujeme bochánek a z bochánku vyválíme šišku.
Tu dáme do chlebíčkové formy, kterou jsme vyložili papírem na pečení nebo potřeli olejem.
Těsto roztlačíme ke dnu a ke kraji formy, necháme vykynout. Pak vložíme do předehřáté trouby, upečeme, vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce..
Poznámka od kuchařky
Formu mám o rozměrech 30 x 11,5 o výšce 8 cm.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pšenično - žitný chlebík pečený ve formě
-
Merylas, ukládám
To bude určitě další skvost z Tvé sbírky receptů
...+1
-
krásný chleba
-
cathleen, spagetka: Děkuji
-
Už si ukládám
-
Chlebík vypadá úžasně
, jako z obchodu (ale asi bude mnohem chutnější....domácí je domácí )
-
Všem děkuji za pochvalu
Mladkova Zuzana: Zuzko, předem nic nevzdávaj, opravdu ne Máš nějaký problém s kynutým těstem? Napiš tady, nebo vzkazík a pokud budu vědět, ráda poradím Taky jsem se kynutého těsta kdysi bála, ale opravdu chce to jen začít a zkusit
Neboj se toho
-
Pěkný chlebík
+1
Mladkova Zuzana:Zuzko,neházej flintu do žita
-
Krásnej a určitě moc dobrej, akorád to rovnou vzdávám, mě se totiž určitě nepovede
-
Hezkej chleba Maruško+
