Lehká dietní rybí polévka z rybích filetů

Postup přípravy

1. Očištěné rybí filety vložíme do osolené vody společně s nastrouhanou kořenovou zeleninou a vaříme, dokud není zelenina a maso měkké.
2. Po uvaření vyjmeme filety a zeleninu si rozdělíme na polovinu.
3. První polovínu uvařené zeleniny rozmixujeme s vývarem a vložíme zpět do nádoby a současně přidáme i pokrájené uvařené filety.
4. Druhou polovinu nemixované zeleniny vrátíme zpět k rozmixovanému vývaru. Vložíme máslo, ochutíme muškátovým oříškem, opepříme, ev. ještě dosolíme a podáváme.
   
   Rozmixovaná zelenina nám nahradí jíšku, je tak pěkně zahuštěná. Je to dietnější postup k přípravě rybí polévky. Zdobíme petrželkou.