Koňské (nebo hovězí) ragú v papiňáku
Doba přípravy: dělané v 5 porcí Jiné maso 22 názorů
Suroviny
- 1 kg koňské kýty nebo hovězího masa
- 100 g slaniny
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 papriky (raději barevné, lépe to vypadá)
- 3 kuličky pepře
- 3 kuličky nového koření
- 3 bobkové listy
- 200 ml červeného vína
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžíce rajčatového pyré
- 1 lžíce sádla
- sůl
- na zahuštění chleba nebo Solamyl
- voda
Postup přípravy receptu
V papiňáku osmažíme slaninu, k ní přidáme sádlo a na to dáme osmažit cibulku pokrájenou nadrobno.
Pak přidáme maso nakrájené na větší kostky, necháme je osmažit až se maso zatáhne, dáme mletou papriku, pak přidáme ostatní koření, víno, papriky na proužky, česnek, rajčatové pyré, osolíme, zalijeme vodou, papiňák zavřeme a maso necháme dusit. Pokud je maso koňské, tak dusíme o něco déle, než hovězí.
Papiňák otevřeme, a ragů dochutíme, dosolíme a můžeme ho zahustit, buď chlebem, nebo solamylem, který rozpustíme ve vodě a ještě povaříme.
Poznámka
Ragů dělávám i z jiných mas, tentokrát jsem použila poslední balíček koňského masa z mrazáku. Ragú dělám léta a někdy ještě přidávám s obměnou smetanu. Podávala jsem s knedlíkem, ale dají se použít i jiné přílohy.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 20 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Koňské (nebo hovězí) ragú v papiňáku
-
sakuchi393:srnčí, vepřové, telecí? Všechno jsou krásná zvířata
-
ele nevím jak vy ale osobně bych koňské maso nedala do pusy!! S koňma pracuju už několik let a kolikrát mám pocit že to já jsem pitomec a ten kůň je Inteligentní. Jsou to nádherná, chytrá a přítulná zvířata která nám umí pomoct i jinak než jako obživa
-
Koňské maso je dietní a v některých zemích se jí hodně často. Narazila jsem na něj třeba v Itálii. Určitě to bude bašta.
-
nádherné žravé jen mi ukápla slina+1
-
Bibi, u nás o koninu nezavadím, jen sem tam snad v Makru, ale to je od nás daleko. Dávám ti velký plus za odvahu
, ty víš proč, že? Já bych si tvůj guláš z fleku naložila a talíř vylízala -
Bibinko moc povedené jídlo
A ta šťávička vypadá báječně+12Teda koninu jsem jedla už hrozně dávno.V obchodě někdy mívají,ale je to hned pryč
Když jsem byla prcek,tak toho byly plné masny.Babička z koniny vařívala hodně často
kde jsou ty doby
Mňam -
Taky souhlasím s uzenou paprikou,ta dá všemu zajímavý šmak
-
Bibinka: -
drahulin:Takhle má vypadat komentář, pokud někdo raději hovězí než koňské
-
Bibinko foto vypadá nádherně.
Já bych zvolila osobně to hovězí. -
rebeka: rebíčku, s uzenou paprikou to bude ještě o fous lepší, mňam
-
Colombo65:Colombo, ze zadního-dopsala jsem to a díky
-
Malá poznámka: koňské maso je velmi obecný pojem - zadní, přední, kližka nebo krk.
-
Právě jsem měla buřt guláš z koňského salámu, bylo to ňamkové
